Сотрудники  фирмы должны работать качественно, добросовестно, не допускать халатности. При наборе рабочих будет сделана  попытка создать команду. Высокая  квалификация обязательна, т.к. намечается тенденция к расширению, и рабочие будут иметь реальные шансы возглавить предприятие в будущем. На должность рабочего мы возьмем 7 мужчин и 1 женщину-повара. На должность водителя тоже возьмем мужчину. Для него обязательны следующие требования: - наличие прав категории В, С; - опыт вождения не менее 5 лет.

  Если в  пиццерии возникнут проблемы с ассортиментом, т.е. необходимы будут новые рецепты, то планируются регулярные консультации с квалифицированным технологом.

  7. Финансовый план

  Выручка пиццерии за месяц составит 490 тыс. руб. Стоимость сырья для приготовления пиццы представлена в таблице 7.

  Таблица 7 Стоимость сырья

  Калькуляция себестоимости производства продукции  за месяц и за год представлена в таблице 8.

  В состав общепроизводственных расходов включены расходы на содержание оборудования и арендная плата. В состав общехозяйственных расходов включена заработная плата управленческого персонала. В состав непроизводственных расходов входят расходы на рекламу.

  Таблица 8 Калькуляция себестоимости

  Для покупки  оборудования требуется 30000 руб. Срок службы – 5 лет. Таким образом, предприятию требуются инвестиции в размере 250000 руб. (400000-150000), взятые под 20% годовых. Отчет о прибылях и убытках представлен в таблице 9. Отчет о движении денежных средств представлен в таблице 10.

  Точка безубыточности определяется по формуле: Р = FC/[(V-VC)/V], где FC – постоянные расходы (управленческие расходы, расходы на рекламу, оплата коммунальных платежей и др.); V – выручка от продаж; VC – переменные расходы.

  Р_к = 1100/[(5616-3900)/5616]=3606 тыс. руб.

  Таким образом  при объеме продаж 3606 тыс. руб. выручка от реализации продукции равна издержкам производства.

  8. Риски и гарантии

  Экономические риски: риск, связанный с кризисами;

  Коммерческие  риски: риск, связанный с реализацией товаров; риск, связанный с перевозкой грузов или транспортный риск; риск, связанный с приемкой товара покупателем. Политические риски: риск, связанный с забастовками (войнами) во время перевозки грузов к покупателю. Источники возникновения рисков: недостаточная информация о спросе на данный товар; недостаточный анализ рынка; недооценка своих конкурентов; падение спроса на данный товар. Действие перечисленных рисков можно ограничить путем проведения строгой проверки финансового положения и репутации будущего оптового клиента. Можно также хотя бы частично перекладывать риски на других партнеров (например, риск потери или повреждения товара — на страховое общество). Мы также застрахуем наше оборудование на год (но через 2 месяца после начала работы).

  9. Эффективность проекта

  Срок окупаемости  инвестиций: РР = J/P_s, где

  РР - срок окупаемости инвестиций; J – сумма инвестиций в проект; P_s – среднегодовая (среднемесячная) прибыль.

  РР = 250/1008 = 0,2 года.

  Чистый  приведенный доход: NVP = åCF_t/(1+r)ⁿ – I₀, где NVP - чистый приведенный доход; åCF_t/(1+r)ⁿ – приведенная сумма денежных доходов от проекта; I₀ – разовые инвестиции. NVP = 1008/(1+0,1)-250 = 666 тыс. руб.

  Т. к. NVP > 0, то проект является эффективным.

  Внутренняя  норма доходности представляет собой  ту норму дисконта, при которой  величина приведенных эффектов равна  приведенным капиталовложениям. Это та ставка доходности проекта, при которой чистый приведенный доход равен 0. Внутренняя норма доходности равна 300 %. Индекс доходности – это отношение суммы денежного потока в настоящей стоимости к сумме инвестиционных средств, направляемых на реализацию инвестиционного проекта. I_д = 1008/250 = 4. Т. к. индекс доходности больше 1, то проект следует принять.

Список использованной  литературы

1. Алферов В.М., Брызгалова И.В., Гурунян Т.В. и др., Инвестиции: практикум, СибАГС- Новосибирск: Изд. СибАГС, 2008г., 104стр.
2. Алферов В.М., Брызгалова И.В., Епифанова Н.С., Меняйло А.В., Огородников И.В., . и др., Инвестиции: практикум, СибАГС- Новосибирск: Изд. СибАГС, 2008г., 104стр.
3. Баликоев В. З. Общая экономическая теория: Учеб. пособ. – Новосибирск: ТОО ЮКЭА НПК «Модус», 1996. – 416 с.
4. Любанова Т. П. и др. Бизнес- план: Опыт, проблемы: Учеб. пособ. – М.: ПРИОР, 1998 . – 789 с.
5. Маркова В.Д., Кравченко Н. А. Бизнес- планирование: Практическое пособие. – Новосибирск: ЭКОР, 1994. – 145 с.

6. Организация управления деятельностью строительных организаций в условиях рынка : Методические указания. - Новосибирск:НГАСУ.-51с.

7.  Пелих А.С. Бизнес- план или «Как организовать собственный бизнес». Анализ. Методика. Практикум. – М.: Экономика, 1996. – 256 с.

8. Савельева М.Ю. Экономика организаций (предприятий): Учебно- методический комплекс. – Новосибирск: НГАЭ иУ, 2004 . – 200с

9.  Смирнов Э.А. Основы теории организации: Учеб. пособ. – М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998. – 375 с.

10. Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, задачи. выбор оптимальных решений, финансовое прогнозирование: Учеб. пособ./ Под ред. М.И. Баканова, А.Д. Шеремета. – М.: Финансы и статистика, 2001 .- 656 с.

  Приложение 1

   Отчет  о прибылях и убытках

      Приложение 2

      Отчет о движении денежных средств тыс. руб.