Бизнес – план Общества с ограниченной ответственностью «Новая Пицца»

  СИБИРСКАЯ АКАДЕМИЯ ГОСУДАРСТВЕННОЙ  СЛУЖБЫ

  ИНСТИТУТ  ПЕРЕПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ

  КАФЕДРА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ТЕОРИИ 
 
 
 
 

  Контрольная работа по дисциплине: «Инвестиции» 
 

  ТЕМА: «Бизнес – план Общества с ограниченной ответственностью «Новая Пицца» 
 
 
 

                                                                                      Выполнила:

                                                                                      студент группы 08205

                                                                                      О.Г. Линейцева

                                                                                       Проверил:

                                                                                       С.Н. Чирихин

                                                                                       к.э.н., доцент 
 
 
 
 
 
 

  Новосибирск – 2010 
 

  Содержание 

  1. Резюме………………………………………………………………………………3

  2. Описание  предприятия и отрасли…………………………………………………3

  3. Описание  продукции……………………………………………………………….4

  4. Оценка конкурентов и маркетинг…………………………………………………5

  4.1 рынок………………………………………………………………………………5

  4.2 конкуренция………………………………………………………………………6

  4.3 реклама…………………………………………………………………………….6

  4.4 ценообразование………………………………………………………………….7

  5. Производственный  план…………………………………………………………..8

  5.1 технология  производства…………………………………………………………8

  5.2 поставщики………………………………………………………………………...8

  5.3 расчет  производственной себестоимости……………………………………….9

  6. Организационный  план……………………………………………………………10

  7. Финансовый  план…………………………………………………………………13

  8. Риски  и гарантии…………………………………………………………………..14

  9. Эффективность  проекта………………………………………............................14

  Список  использованной литературы……………………………………………….15

  Приложения………………………………………………………………………….16

 

  

  Бизнес- план общества с ограниченной ответственность «Новая Пицца»

  1. Резюме

  Пиццерия  "Новая пицца" создается с целью развития бизнеса, популярного во всем мире. Пиццерия – это то место, где недорого можно быстро покушать и комфортно провести время. Данная пиццерия намерена расширяться, открывать со временем филиалы, также будут выполняться заказы (выезды) на дом.

  Для осуществления  проекта будет взято в аренде помещение на ул. К. Маркса, 49. Заключены  договора с производителями пекарного  оборудования "Pizza" о поставке сырья. Проведен тщательный отбор сотрудников, т.е. квалификация работников предельно высока.

  Выручка за месяц составит 585 тыс. руб., за год  – 7020 тыс. руб. Предприятию потребуются инвестиции 250 тыс. руб., которые могут быть возвращены за год.

  2. Описание отрасли

  В настоящее время государственная пищевая промышленность переживает острый кризис. Сложившаяся за предыдущие десятилетия стратегия развития общественных мест питания была направлена на создание высококонцентрированной сети столовых и ресторанов со строительством крупных кухонь мощностью до 100 т/сутки и необходимостью значительных по объему перевозок сырья и готовой продукции в торговую сеть. Степень механизации труда в отрасли не достигает и 40%. В России традиционно потребление большого количества изделий, модных по всему миру, к тому же цены на другие продовольственные товары растут быстрее, а мы гарантируем стабильность цен. Для центра города характерно увеличение спроса на высококачественные товары, что объясняется ростом количества приезжего населения, и повышением доли людей с высокой покупательной способностью, высокой концентрацией высших учебных заведений.

Прогнозируемый  объем продаж пиццерии "Новая пицца" представлен в таблице 2.

  Таблица 2 Прогнозируемый объем продаж за месяц

  Таким образом, выручка за месяц составит 585 тыс. руб., за год – 7020 тыс. руб.

  3. Описание продукции

  Пиццерия  производит продукт из наисвежайших продуктов. В тесто добавляются специальные пищевые добавки (новейшие, ранее не используемые в производстве пиццы), очень полезные человеку. Все виды пиццы различные по вкусу. Выпекается из муки высшего (экстра) сорта.

  Мы выпекаем:

  1) Мега-пицца  — это огромная пицца, диаметром  50 см.

  2) Медиум-пицца  — это средняя пицца диаметром 25 см.

  3) Мини-пицца  — это маленькая пицца —  это маленькая детская пицца  диаметром 10 см.

  4) Также  имеется кусковая пицца.

  Ассортимент видов пиццы очень широк и  оригинален. Это и отличает нас  от множества подобных заведений. Пицца упаковывается в специальные коробки, с логотипом "Новая пицца". Вид и запах пиццы радует покупателя.

  Режим работы установлен так, чтобы ассортимент  оставался всегда очень разнообразным. Мы обслуживаем быстро, персонал предельно  любезен. Для удобства планируется такая услуга, как заказ по телефону и обслуживание на дому.

  Наша пиццерия не будет иметь равных еще, как  минимум 5 лет.

  Продукт защищен авторским правом, т.к. многие рецепты были открыты нами единолично. В состав пиццы входят различные  специфические ингредиенты, которые представлены в таблице 1.

Таблица 1 Специфические  ингредиенты, входящие в состав различных  видов пицц

  4. Оценка конкурентов  и маркетинг

  4.1 Рынок

  "Новая Пицца" намерена осуществлять продажу изделий высшего сорта. По мере роста пиццерии постепенно будет изменено соотношение между розничными и оптовым продажами (которое ныне составляет 70: 30). Объем розничной торговли в ближайшие несколько лет будет нарастать, однако центр тяжести придется на увеличение оптовых продаж. Основные потребители нашей продукция:

  1. Жители  того района, где расположена  наша пиццерия.

  2. Ближайшие  организации (институты, кинотеатры, заводы, школы, офисы).

  3. Любые  клиенты, желающие приобрести  нашу продукцию.

  Критерии  сегментации рынка для частных лиц: возраст от 7 до 65 лет; социальная принадлежность — рабочие, служащие, пенсионеры, студенты, школьники, бизнесмены, иностранцы; уровень дохода — средний, низкий и высокий.

  Наша цель — снабжение свежими и теплыми  пиццами своих клиентов.

  Пиццерия  будет располагаться в районе, где конкуренты отсутствуют. Таким  образом, наша продукция больше заинтересует покупателя, так как всегда свежие, мягкие и теплые изделия не часто  увидишь в обычном кафе и ресторане  среднего класса.

  Интерес покупателя к товару мы рассчитываем привлечь за счет:

  1. Прямых  связей с оптовыми покупателями.

  2. Рекламы  в виде брошюр, листовок, плакатов, значков.

  3. Расположение  пиццерии в оживленном месте.

  4. Высшего  качества нашей продукции, дружеской  атмосферы обращения, улыбчивость.

  Конкурентами  являются: кафе "Старая башня", "Золотая птичка".

  Наш объем  продаж — 280 т. Их объем продаж 650 т. Таким  образом, доля нашей продукции составит: 30% т.е. 280/(280 + 650)*100% == 30%

  4.2 Конкуренция

  Исходя  из того, что производительность пиццерии 250 кг в сутки, а в первое время после открытия мы остановимся на 200 кг в сутки и с учетом реализации 30% оптом, рассчитываем обслуживать население в радиусе 2-5 км. В тройку наших ближайших конкурентов входят: Кафе "Старая башня", "Золотая птичка"

  В порядке  убывающей значимости можно выделить определяющие факторы конкурентоспособности  и рассчитать ее количественные параметры.

  Таблица 3 Факторы конкурентоспособности