Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Марта 2015 в 11:27, контрольная работа
1. Классификация грибов. Характеристика представителей отдельных классов и их значение. Дрожжи. Форма, размеры. Особенности строения дрожжевой клетки.
2. Пропионовокислое брожение. Характеристика пропионовокислых бактерий. Маслянокислое брожение. Возбудители маслянокислого брожения.
3. Микрофлора бумаги, картона, древесины. Способы защиты от микробной деградации.