Исследование химического состава фруктов и ягод
Курсовая работа, 31 Марта 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Ягоды и фрукты играют особую роль в питании человека, т. к. в них содержатся самые разнообразные биологически активные вещества, необходимые для организма. Кроме того, они способствуют усвоению белков и регулируют деятельность всего желудочно-кишечного тракта.
Содержание работы
Введение.............................................................................................................. 2
1.Краткая аннотация проекта.............................................................................3
2.Цель и задачи проекта.....................................................................................4
3.Обзор литературы............................................................................................5
4.Экспериментальная часть............................................................................. 23
5.Определение концентрации аскорбиновой кислоты...................................23
6.Определение содержания дубильных веществ............................................24
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ.........25
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ.......................27
Результаты исследования ..……………….........................................................28
Список использованной литературы ................................................................29
Приложение ……………………….....................................................................