Исследование химического состава фруктов и ягод

Ягоды и фрукты играют особую роль в питании человека, т. к. в них содержатся самые разнообразные биологически активные вещества, необходимые для организма. Кроме того, они способствуют усвоению белков и регулируют деятельность всего желудочно-кишечного тракта.

Введение.............................................................................................................. 2

1.Краткая аннотация проекта.............................................................................3
2.Цель и задачи проекта.....................................................................................4
3.Обзор литературы............................................................................................5
4.Экспериментальная часть............................................................................. 23
5.Определение концентрации аскорбиновой кислоты...................................23
6.Определение содержания дубильных веществ............................................24
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ.........25

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ.......................27

Результаты исследования ..……………….........................................................28

Список использованной литературы ................................................................29

Приложение ……………………….....................................................................