Анализ объема, состава и качества производимой продукции

 

Представленные данные так же подтверждают, что предприятие достаточно полно  выполняет свои договорные обязательства, что говорит о хорошей организации  производства на ОАО «ШМКК».

 

2.2 Анализ состава продукции

Ассортимент продукции — совокупность сортов и разновидностей какого-либо товара, объединенных и сочетающихся по определенному признаку.

Обобщающую характеристику изменения  в ассортименте продукции дает коэффициент  ассортимента:

 

Судя по величине коэффициента, ассортимент  существенно изменился: значительно  увеличился выпуск творога зерненного Простоквашино, йогурта питьевого  Летний день, кефирного продукта Био-баланс и ряженки Доктор Бранд и сократился выпуск иных видов продукции, а именно йогурта питьевого Био-баланс, кефира Доктор Бранд, молока пастеризованного Летний день, сметаны Летний день и кефира Простоквашино.

Для комплексного анализа выполнения плана по ассортименту используют метод  зачета, при котором рассчитывают коэффициент стабильности ассортимента (выполнения плана по ассортименту):

Максимально возможное значение этого  показателя – 1, отклонение от которого свидетельствует о нестабильности ассортимента, следовательно ассортимент ОАО «ШМКК» нестабилен.

Далее выясним насколько активно  руководство предприятия реагирует  на изменение конъюнктуры рынка (табл.19).

Таблица 19

Данные об изменении ассортимента и структуры продукции

Изделие	Объем производства продукции  в сопоставимых ценах, тыс. руб.		Темп роста, %	Структура производства, %
Кефирный продукт Био- баланс	115 000	120 000	104,3	13	13,4

 

 

Продолжение таблицы 19

Изделие	Объем производства продукции в сопоставимых ценах, тыс. руб.		Темп роста, %	Структура производства, %
Йогурт питьевой Био-баланс	70 000	69 000	98,6	7,9	7,7
Ряженка Доктор Бранд	76 000	77 000	101,3	8,5	8,6
Кефир Доктор Бранд	120 000	115 000	95,8	13,5	12,8
Йогурт питьевой Летний день	90 000	99 000	110,0	10,1	11,0
Молоко пастеризо- ванное Летний день	99 500	89 000	89,4	11,2	9,9
Сметана Летний день	78 200	77 000	98,5	8,8	8,6
Кефир Простоква- шино	141 300	125 500	88,8	15,8	14
Творог зерненный Простоква- шино	100 000	125 000	125,0	11,2	14
Итого	890 000	896 500	100,7	100	100

 

Как видно из таблицы 19 наиболее активные изменения ассортимента происходит у таких видов продукции как  кефирный продукт Био-баланс, кефир Доктор Бранд, йогурт питьевой Летний день, молоко пастеризованное Летний день и творог зерненный Простоквашино, это говорит о том, что на данный вид продукции среди покупателей больший спрос. И также можно сказать, что руководство организации своевременно реагирует на конъюнктуру рынка, это позволяет быстро сориентироваться какой вид продукта больше предпочитает потребитель.

Чтобы выяснить какой продукции  стало больше дорогостоящей или  наоборот дешевой, необходимо провести анализ структуры произведенной продукции за отчетный период (2011 год, табл.20).

 

Таблица 20

Анализ структуры произведенной  продукции

Изделие	Оптовая цена за 1 упаковку,руб.	Объем производства продукции, тыс. упаковок		Структура продукции,                  %			Стоимость выпущенной продукции  в ценах базового периода, тыс. руб.					Изменение выпуска продукции  за счет структуры, тыс. руб.
									факт при базовой структуре
	1	2	3	4	5		6		7		8	9
Кефирный продукт Био- баланс	20	5750,00	6000,00	13	13,4		115 000		82734		120 000	+37266
Йогурт питьевой Био-баланс	32	2187,50	2156,25	7,9	7,7		70 000		80443		69 000	-11443
Ряженка Доктор Бранд	21	3619,05	3666,66	8,5	8,6		76 000		56800		77 000	+20200
Кефир Доктор Бранд	22	5454,55	5227,27	13,5	12,8		120 000		94507		115 000	+20493
Йогурт питьевой Летний день	30	3000,00	3300,00	10,1	11,0		90 000		96417		99 000	+2583
Молоко пастеризо- ванное Летний день	45	2211,11	1977,77	11,2	9,9		99 500		160376		89 000	-71376
Сметана Летний день	35	2234,28	2200,00	8,8	8,6		78 200		98008		77 000	-21008
Кефир Простоква шино	25	5652,00	5020,00	15,8	14		141 300		125692		125 500	-192
Творог зерненный Простоква шино	55	1818,18	2272,72	11,2	14	100 000		196015		125 000		-71015
Итого	-	31926,67	31820,67	100	100	890 000		990992		896 500		-94492

 

По итогам расчетов, произведенных  в таблице 20, мы можем сделать  вывод, что предприятие стало  выпускать больше дешевой продукции, об этом нам говорит отрицательный итог в строке изменения выпуска продукции. Следовательно, спрос возрос на недорогую продукцию предприятия.

Аналогичным образом проведем расчет влияния структуры реализованной  продукции на сумму выручки (табл.21), чтобы выявить увеличение или  спад доходов предприятия.

Таблица 21

Расчет влияния структуры реализованной  продукции на сумму выручки

Изделие	Оптовая цена 1 упаковки, руб.	Объем реализации продукции, тыс. упаковок		Выручка по ценам базового периода, тыс.руб.				Изменение выручки за счет структуры продукции, тыс.руб.
					фактически при базовой  структуре	структура
Кефирный продукт Био- баланс	20	5700,00	5975,00	114 000	81947	13	119 500	+37553
Йогурт питьевой Био-баланс	32	2125,00	2156,25	68 000	80686	8	69 000	-11686
Ряженка Доктор Бранд	21	3715,28	3715,28	78 000	59569	9	78 000	+18431
Кефир Доктор Бранд	22	5454,54	5222,72	120 000	97075	14	114 900	+17825
Йогурт питьевой Летний день	30	2973,33	3296,66	89 200	94554	10	98 900	+4346
Молоко пастеризо- ванное Летний день	45	2184,44	1977,77	98 300	156014	11	89 000	-67014
Сметана Летний день	35	2142,85	2194,28	75 000	88250	8	76 800	-11450

Продолжение таблицы 21

Изделие	Оптовая цена 1 упаковки, руб.	Объем реализации продукции, тыс. упаковок		Выручка по ценам базового периода, тыс.руб.				Изменение выручки за счет структуры продукции, тыс.руб.
					фактически при базовой структуре	структура
Кефир Простоква- шино	25	5560,00	5000,00	139 000	126072	16	125 000	-1072
Творог зерненный Простоква- шино	55	1736,36	1980,00	95 500	190684	11	108 900	-81784
Итого	-	31591,80	31517,96	877 000	974815	100	880 000	-94815

 

Приведенные данные показывают, что  выручка от изменения структуры  ассортимента снизилась, это вызвано  увеличением удельного веса изделий  с низкой стоимостью в общем объеме продаж. Следовательно, руководству  ОАО «ШМКК» следует сменить стратегию по дальнейшему выпуску продукции и больше пускать в производство изделий, способных по стоимости покрыть расходы предприятия в полной мере и принести прибыль. 

 

3.    Анализ качества продукции

 

Качество продукции – понятие, которое характеризует параметрические, эксплуатационные, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия, уровень его стандартизации и унификации, надежность и долговечность.

Первая задача анализа – изучить  динамику перечисленных показателей, выполнение плана по их уровню, причины их изменения и дать оценку работы предприятия по уровню качества продукции.

Как видно из таблицы 22, за отчетный год на предприятии проделана  определенная работа по улучшению качества продукции и повышению ее конкурентоспособности, о чем свидетельствует повышение удельного веса продукции высшей категории качества и экспортируемой продукции.

Таблица 22

Анализ обобщающих показателей  качества продукции

Показатель	Прошлый год (2010г.)	Отчетный год (2011г.)
		план	факт
Средневзвешенный балл качества продукции	0,75	0,80	0,82
Удельный вес, %: продукции высшей категории  качества экспортируемой продукции забракованной продукции зарекламированной продукции	80 10 0,65 0,20	82 13 0,50 0,10	85 15 0,12 0,08
Потери от брака, тыс. руб.	800	750	768

 

Вторая задача анализа – определение  влияния качества продукции на стоимостные  показатели работы предприятия: выпуск продукции, выручку от реализации продукции  и прибыль. Расчет производится следующим  образом:

для начала находим количество произведенной и реализованной  продукции повышенного качества:

 

(тыс. упаковок);

(тыс. упаковок).

Затем рассчитаем изменение объема выпуска высококачественной продукции, изменение выручки и прибыли  от реализованной продукции (табл. 23).

Таблица 23

Данные по выпуск и реализация продукции  высшего качества по категориям

Вид продукции	Цена изделия, руб.		Себестоимость, руб.		VВП1, тыс. упако-вок	VРП1, тыс. упако-вок	, тыс. упако вок	, тыс. руб.	, тыс. руб.
Кефирный продукт Био- баланс	20	21	18	20	5100	5079	+5100	+5097	+16
Йогурт питьевой Био-баланс	32	34	28	30	1833	1833	+3666	+3666	0