Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции свиноводства

    Таблица 3.1.3

Структура производственных затрат по молоку. 

 

    Анализируя  таблицу 3.1.3, можно сделать вывод, что в анализируемом хозяйстве в структуре затрат на молоко наибольший удельный вес за весь период занимают корма. Можно отметить, что их доля постоянно возрастает: в 2003году 36,4%, в 2004 году 43,8% и в 2005 году 40,4%. Затраты на оплату труда возросли на 372 млн. руб. Отклонение по этой статье составляет  2,5 п.п. Затраты по статье корма возросли на  840 млн. руб., удельный вес возрастает на 4,0 п.п.Следует отметить, что удельный вес по статье “Работа и услуги ” снизился на 4,0 п.п.,причем данная статья стоит на втором месте в общем объеме затрат после статьи «Корма» и в среднем за три года составляет 20%.В целом затраты на производство молока в анализируемом хозяйстве за три года возросли на 1805 млн. рулей. Более наглядную структуру производственных затрат можно представить, изобразив ее графически (рисунок 3.2).

    В общем по данному разделу можно сделать вывод, что в анализируемом хозяйстве в динамике за три года происходит рост затрат на производство молока и затраты по статьям. 

    3.2. Анализ себестоимости продукции и факторов, на неё влияющих. 

    В процессе дальнейшего анализа следует  установить факторы и причины изменения уровня производственных затрат и себестоимости продукции дойного стада. Одни факторы носят объективный характер и не зависят от деятельности предприятия, другие же носят субъективный характер, которые непосредственно связаны с уровнем хозяйствования, использованием имеющихся резервов.

    Одной из объективных причин изменения уровня производственных затрат является рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию. Другой причиной является более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности.

    Однако  по сравнению с объективными факторами немаловажную роль играют и субъективные факторы. Уровень общей суммы затрат на производство продукции молочного скотоводства непосредственно зависят от продуктивности животных, поголовья скота, себестоимости единицы продукции. Значит, при более низкой продуктивности животных больше постоянных затрат приходится на единицу продукции, поэтому одним из источников снижения себестоимости молока является повышение продуктивности коров.

    Построение  факторных систем связано с выбором  модели экономического показателя с соответствующим обоснованием факторов различной соподчиненности через построение структурно – логической модели.

    К факторам первого порядка, влияющим на размер денежных затрат на производство продукции – молока, относятся  поголовье, продуктивность животных и себестоимость 1 ц молока. Модель производственных затрат можно представить в следующем виде:

ПЗ=П*Пр*С ,                                      (3.2.1)

где     ПЗ – производственные затраты;

П –  поголовье;

Пр –  продуктивность;

С –  себестоимость молока

    Методом абсолютных разниц можно определить отклонение факторных данных (Ф) от сравнительных (б) по всем трём факторам следующим алгоритмом:

ПЗ∆П=(Пф-Пб)*Прб*Сб                                 (3.2.2)

ПЗ∆Пр=Пф*(Прф-Прб)*Сб                              (3.2.3)

ПЗ∆С=Пф*Прф*(Сф-Сб)                                (3.2.4)

    Проверка: ПЗ∆П+ ПЗ∆Пр+ ПЗ∆С=ПЗф-ПЗб

    Факторный анализ проведём с помощью таблицы 3.2.1.

    Таблица 3.2.1

    Влияние факторов первого порядка на изменение  производственных затрат по молоку 

 

    Продолжение таблицы 3.2.1

 

    Из  таблицы 3.2.1 можно сделать вывод, что в анализируемом хозяйстве производственные затраты по молоку возрастают на 726 млн.руб. При увеличении поголовья на 249 голов они возрастают на 527 млн.руб. за счёт возрастания себестоимости  на 2 тыс.руб.- на 218 млн. руб.; а за счет изменения продуктивности на затраты снижаются на 19,0 млн. руб. Наибольший рост производственных затрат происходит за счёт роста поголовья.

    Трёхфакторная модель производственных затрат применяется  для внутрихозяйственного анализа, а при сопоставлении по фермам в анализе хозяйственной деятельности используют модель себестоимости единицы продукции (двухфакторная), которая выражается следующим образом:

    С=З/ПР ,                                                    (3.2.5)

    где  С – себестоимость молока;

    З – затраты на 1 голову;

    ПР  – продуктивность 1 головы.

    Анализ  модели проводим методом цепных подстановок по следующему алгоритму:

           Сб=  Зб/ПРб (3.2.6);     Сусл=Зб/ПРф (3.2.7);     Сф=Зф/ПРф (3.2.8); 

                                                  СDЗ=Сф-Сусл;                                      (3.2.9)

                                                  СDПР=Сусл-Сб;                                  (3.2.10)

    Проверка: DСобщ=Сф-Сб= СDЗ+СDПР.                                                                   

    Результаты анализа отражены в таблице 3.2.2. 

    Таблица 3.2.2.

    Влияние факторов первого порядка на себестоимость молока 

 

Продолжение таблицы 3.2.2

      

    Из  таблицы 3.2.2 можно сделать вывод, что в анализируемом хозяйстве за счёт роста затрат себестоимость молока возрастает на 1,8 млн. руб. и это является негативным фактором; за счёт изменения продуктивности животных - на 0,2 млн. руб. А за счёт изменения двух факторов себестоимость молока возрастает на 2,0 млн. руб.

    Однородные  по экономическому содержанию статьи затрат имеют общую методику анализа. Изменение прямых материальных затрат зависит от факторов первого порядка, таких как объём продукции, структура производства и изменения уровня затрат на молоко, которые, в свою очередь, разлагаются на факторы различной соподчиненности.