Учет затрат и калькулирование себестоимости зерновых (на примере ООО «Палёнское» Становлянского района Липецкой области)

       Если  же рассматривать стоимость валовой  продукции в 2009 году, то она возросла после неблагоприятного снижения 2008 г. и оказалась выше значения 2008 г. на 34 млн. руб. и выше значения 2006 г. на 61 млн. руб. или в 2,7 раза. Такая же тенденция наблюдается и в отношении выручки от реализации с.-х. продукции: значение 2008 года оказалось ниже, чем в 2007 г. на 15,7%, однако значение 2009 года оказалось выше показателей прошлых лет, в частности выше, чем в 2006 г. на 59 млн. руб. или в 2,5 раза. Этот рост обеспечен, во-первых, увеличением объемов производства с.-х. продукции, во-вторых, ростом цен на продукцию, и в-третьих, ростом товарной продукции, то есть в 2009 году ООО «Палёнское» удалось реализовать не только ту продукцию, которая была произведена в отчетном году, но и произведенную в прошлые году. В частности значение товарной продукции превысило выручку 2009 г. на 3 млн. руб.

       Итак, судя по тому, что увеличился за 4 года ресурсный потенциал предприятия (количество работников, площадь пашни и посевов, количество основных средств, среднегодовое поголовье стада) это привело и к увеличению результатов производства в натуре (зерновых, сахарной свеклы, привеса КРС и удоя молока, выручки от реализации). Это, несомненно, благоприятная тенденция, свидетельствующая о рациональности использования ресурсов в производстве.

       Специализация сельского хозяйства как форма  общественного разделения труда  выражается в преимущественном производстве определенных видов продукции. Основная характеристика специализации даётся путём анализа структуры выручки реализации продукции на предприятии. Как следует из таблицы 4, ООО «Палёнское» занимается как растениеводством, так и животноводством. При этом большую часть выручки общество получает от реализации продукции растениеводства.

       ООО «Палёнское» имеет 2 основные товарные отрасли – растениеводческую и  животноводческую, при этом лидирующую позицию занимает растениеводческая отрасль, что, очевидно, связано с благоприятными почвенно-климатическими условиями. В 2008 году она занимала 73% в структуре товарной продукции как и в 2006 году, по сравнению с 2008 годом, в котором она занимала лишь 53%.  Кроме того хозяйством реализуются прочие товары, а также выполняются мелкие подсобные работы и оказываются услуги. Однако значение работ, услуг и прочих товаров в структуре выручки  хозяйства незначительно.

       Основное  направление в растениеводстве - выращивание зерновых культур, сахарной свеклы, подсолнечника и кормовых культур для животноводства. При  этом структура выручки продукции  растениеводства 2009 г. достаточно близка к структуре 2006 года: преобладают зерновые – 37% всей выручки (в 2008 г. почти 40%  занимала сахарная свекла). Главная причина - в резком росте удельной доли пшеницы до 23,8% в 2009 г. по сравнению с 13% в 2006 г. и 8% в 2008 г., а также в росте доли ячменя – до 10% по сравнению с 1,5% в 2008 г., однако его процентная доля все еще далека от 18% - 20% 2006 – 2007 гг. Доля сахарной  в 2006 – 2008 годах была примерно одинаковой 36,9% - 38,5%, и снизилась в 2009 году до 28,9%. Возросла в 2009 г. и доля подсолнечника в структуре выручки до 6,9% по сравнению с 4% в 2007 г. и 1,3% в 2006г.

       Что касается продукции животноводства, то выручка от ее реализации на предприятии  с каждым годом растет, так в 2009 г. по сравнению с 2006 г. она возросла в 2,6 раза. Однако в структуре товарной продукции в 2009 г. она снизилась на 4,4% по отношению к значению 2008 г., но осталась выше значения 2006 г. на 1,8% Отчетливо видно, что в хозяйстве развито молочное скотоводство, а доля молока занимает третье место в структуре товарной продукции – 16,8%.

       Таблица 4 - Состав и структура товарной продукции ООО «Паленское»

       Кроме того, ООО «Палёнское» занимается производством и реализацией мяса КРС, но ее доля в структуре товарной продукции в 2009 г. составила 6,8%.  Другие виды продукции животноводства незначительны. Это связано с тем, что хозяйство разводит мясо-молочную Симментальскую породу КРС и молочную породу Гольдштейн.

       В 2008 г ООО «Паленское» присвоен статус репродуктивного племенного хозяйства, и в 2008 г. количество племенных  коров достигло 100% стада, что свидетельствует о высоком качестве производимой продукции и как следствие ее конкурентоспособности.

       Об  уровне специализации на предприятии  говорит рассчитанный ниже коэффициент. Коэффициент специализации в среднем за 3 года равен К=100/175= 0,571. Это говорит о том, что на предприятии высокая степень специализации.

Таблица 5 – Расчет коэффициента специализации в среднем за 2006 – 2009 гг.

       Как уже отмечалось выше, умеренный климат и плодородные черноземные почвы  создают благоприятные условия  для развития в хозяйстве растениеводческой отрасли, которая в свою очередь является кормовой базой для животноводческой. Кроме того, исторически развито в Липецкой области как растениеводство (посевы ржи, пшеницы, сахарной свеклы) так и животноводство (мясо-молочное скотоводство). Поэтому высокая степень специализации ООО «Паленское» на данных отраслях логически соответствует как природно-экономическим условиям, так и исторически сложившимся тенденциям. Что касается развития тенденций в развитии специализации, то из таблицы 4 следует, что хозяйство уделяет большее внимание  как растениеводческой отрасли, так и развитию животноводческой, а именно производству молока.

       Важнейшей качественной характеристикой хозяйствования на всех уровнях является повышение  эффективности производства. Различают эффективность экономическую и технологическую. Для того чтобы увидеть, насколько эффективно на предприятии используют ресурсы и ведут производство, рассмотрим таблицу 6.

       Поскольку хозяйство специализируется на молочном скотоводстве, то большее внимание уделяется наращиванию молочной продуктивности коров, нежели продуктивности мясной. За три года удой на одну корову увеличился в 1,64 раза и продолжает расти. Мясная продуктивность КРС остается стабильной.

       Растет  урожайность всех основных растениеводческих культур. В 2009 г. по сравнению с 2006 г. урожайность зерновых повысилась на 16,1 ц/га или на 50%, сахарной свеклы – на 135 ц/га или на 35%, подсолнечника – на 7,4 ц/га или на 92%. В хозяйстве уделяется большое внимание использованию высокопродуктивных сортов культур, высококачественных удобрений, гербицидов и семян что, несомненно, является одной из причин роста показателей производственной эффективности.

Таблица 6 – Показатели производственной эффективности

основных  видов деятельности ООО «Палёнское»

       Однако  натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления эффективности  необходимо также знание материально-денежных затрат, которые обеспечили получение данной продуктивности.

       Для выявления конечного полезного  эффекта от применения средств производства и живого труда рассмотрим показатели экономической эффективности (таблица 7). Экономическая эффективность показывает степень использования производственного потенциала, которая выявляется соотношением результатов и затрат общественного производства. Другими словами, экономическая эффективность отражает отдачу совокупных вложений предприятия.

Таблица 7 – Показатели экономической эффективности ООО «Палёнское»