Системы и способы содержания и кормления коров в зимний и летний периоды. Технология производства молока и говядины

01.Системы  и способы содержания  и кормления коров  в зимний и летний  периоды. Технология  производства молока  и говядины. 

11. Задачи обеспечения  общественного животноводства  кормами. Пути  решения этих задач.  

23. Половозрастные группы  овец, их содержание. 

36. Машины для внесения  твердых минеральных  удобрений. Назначение, техническая характеристика, принципы работы  разбрасывателей МТТ- 4Ш  (МТТ-АУ); МСВД-0,5 или    МБУ-0,5 (РУМ-8). 

49. Технология заготовки  силоса. Силосоуборочные  (кормоуборочные) комбайны, техническая характеристика, принципы работы (на примере конкретных марок). 

56. Производительность  машинно-тракторных  агрегатов, факторы,  влияющие на нее,  методика расчета  и пути повышения. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    01.  

    Содержание крупного рогатого скота. В практике скотоводства применяется разные системы и способы содержания и кормления коров.

    Привязное содержание. При этом способе животные в стойловый период находятся на привязи в скотных дворах. В этом случае легче организовать индивидуальное кормление животных, проводить раздой коров, следить за состоянием их здоровья и упитанностью. Коров ежедневно выпускают на прогулку в загон (полезно сочетать ее с подкормкой коров на, выгульно-кормовой площадке грубыми кормами), или проводят активную прогулку на расстоянии 1—2 км. В летний период скот находится на пастбище. Лишь на время доения и на ночь его пригоняют в помещение или летний лагерь. Доят коров с помощью переносных аппаратов, в молокопровод или на установках типа «елочка», «тандем». При таком способе содержания и хорошем кормлении коров передовые хозяйства надаивают от них за год по 5000— 6000 кг молока и более.

    При содержании животных в скотных дворах на привязи основные производственные процессы на ферме, как правило, механизированы

    Беспривязное содержание. При этом способе скот содержат без привязи групповых секциях на глубокой подстилке. Рядам с помещением сооружают выгульный двор с твердым покрытием. Во избежание травматических повреждений кончики рогов у взрослого скота отпиливают, телят обезроживают. К разновидности этого способа относится боксовое содержание коров, при котором для отдыха животных в помещениях оборудованы индивидуальные боксы.

    При беспривязном содержании животные большую часть дня находятся на воздухе, вне помещения, в результате чего повышается резистентность организма, улучшается воспроизводительная способность и увеличиваются сроки использования животных в хозяйстве. Доят коров в специальном доильном помещении на установках «елочка», «тандем», «карусель» и др.

    Стойловое и стойлово-лагерное содержание. При круглогодовом стойловом содержании скот летом находится в помещениях, а при стойлово-лагерном — в летних лагерях. Кормят его свежескошенной зеленой массой растений, специально высеваемых для этого на поливных землях. При организации зеленого конвейера в хозяйствах с незначительными площадями естественных пастбищ важно предусмотреть бесперебойное поступление зеленого корма с весны до поздней осени. Для летнего кормления скота в таких случаях используют однолетние и многолетние травы, викоовсяную, злаково-бобовую смеси, кукурузу и некоторые другие культуры. В зависимости от природно-экономических условий зоны набор их может изменяться, на небольших участках естественных угодий организуют прогулки скота.

    Пастбищное содержание скота. Переводят скот на пастбищное содержание постепенно, так как при резкой смене рациона у животных могут возникнуть заболевания желудочно-кишечного тракта. В первые 2—3 дня скот выпускают на пастбище после кормления во второй половине дня на 2—3 ч. Затем продолжительность пребывания его на пастбище постепенно увеличивают и на 6—8-й день доводят до полного дня. Пастбища следует, использовать по загонной системе, для чего их разбивают на отдельные участки — загоны, которые стравливают поочередно. Размеры отдельных загонов и сроки их использования устанавливают в зависимости от качества и урожайности пастбищ, зональных особенностей. В каждом загоне скот пасут в течение 1—2 дней и вторично на тот же загон его возвращают не ранее чем через 25—30 дней.

    При содержании животных на пастбище важно организовать его регулярное поение.

    Зимнее кормление коров. К началу зимнего периода должен быть составлен план расхода кормов по месяцам стойлового периода, а также утвержден распорядок дня на ферме, предусматривающий кормление коров в одно и то же время. В подавляющем большинстве хозяйств практикуется групповое кормление коров, причем составляют отдельные рационы для каждой группы, исходя из показателей молочной продуктивности «средней» коровы данной группы.

    Летнее кормление коров. Летом основной корм коровы получают на пастбище, лишь при необходимости их подкармливают травой из кормушек. Концентраты они получают во время доения. Естественные и культурные долголетние пастбища следует использовать по загонной системе, что обеспечивает периодическое обновление травостоя для животных и получение высоких устойчивых удоев. На высокопродуктивных культурных долголетних пастбищах лучше отводить ежедневно в очередном загоне под выпас участок, достаточный для удовлетворения дневной потребности стада в зеленом корме. Это удобно делать с помощью электропастуха. При недостатке травы на пастбище коров необходимо подкармливать зелеными и сочными кормами в кормушке, однако производство молока в таком случае обходится дороже. Продуктивность коров в пастбищный период во многом зависит и от их своевременного поения. Если вблизи нет естественных водоемов, нужно доставлять на пастбище воду' и применять передвижные автопоилки. Дойная корова при пастбищном содержании выпивает за сутки до 60—80 л воды. В летний период руководствуются определенным распорядком дня. Пастбища должны располагаться от фермы не более 1—2 км. При более длительных перегонах у коров снижаются удои. В районах, бедных естественными кормовыми угодьями, применяют стойлово-лагерное содержание скота, снабжая его кормами, производимыми в виде культур зеленого конвейера. Лагеря устраивают неподалеку от естественных водоемов или колодцев.

    В пастбищный период животные должны получать поваренную соль, которую дают в смеси с концентратами или в виде лизунца.

     Правильное доение и умелый уход за выменем оказывают большое влияние на повышение молочной продуктивности коров. Массаж вымени и сосков перед доением и в конце его обеспечивает лучшее кровоснабжение вымени и положительно влияет на секрецию молока. Полное опорожнение вымени во время доения — обязательное условие получения высоких удоев и повышения жирности молока.

     Машинное  доение доильными аппаратами в молокопровод проводится утром и вечером.  Для доения коров используется доильная установка АДМ-8 А включающих в себя 12 аппаратов АДУ-1, вакуум-провод, четыре петли молокопровода, систему автоматической промывки и два вакуумных насоса УВУ-60/45. Оборудование молокопровода включает в себя, два групповых счетчика объема молока СМТ-1, воздухоразделитель, молочный насос и фильтр (пластинчатый охладитель отсутствует).

     Перед началом доения, вся линия молокопровода  промывается теплой водой.

     Перед началом доения вымя коровы должно быть омыто теплой водой (t- 36-38oC), затем проводиться массаж вымени коровы для лучшей молокоотдачи. Все эти манипуляции по своей продолжительности не должны превышать 45-60 сек. После чего подключают доильные стаканы. При нормальной молокоотдаче и исправном аппарате доения, выпаивание не должно превышать 4-6 мин. Следует выполнить полное машинное доение без применения ручного додоя и исключив вредное влияние аппарата на вымя. Разница в выдаивании отдельных долей не должно превышать 1-2 мин. Полное выдаивание не должно превышать 8 мин. После окончания дойки, аппараты промываются 1% раствором кальцинированной соды, затем промывается проточной теплой водой. Первичную обработку молока проводят с целью сохранения качественных показателей молока. Проводят также фильтрацию молока. После фильтрации молоко сразу поступает в холодильную установку РПО-2.6. в нем молоко охлаждается до температуры + 8оС.

     Правильное доение и умелый уход за выменем оказывают большое влияние на повышение молочной продуктивности коров. Массаж вымени и сосков перед доением и в конце его обеспечивает лучшее кровоснабжение вымени и положительно влияет на секрецию молока. Полное опорожнение вымени во время доения — обязательное условие получения высоких удоев и повышения жирности молока. В зависимости от способов содержания коров применяют доильные установки различных типов. Для индивидуального учета молочной продуктивности коров применяют специальные прозрачные молокомеры или счетчики, а при доении коров в доильные ведра молоко измеряют молокомером или взвешивают. По окончании доения всю молочную аппаратуру тщательно промывают, дезинфицируют и просушивают.

      Для производства говядины используют молодняк, как мясных, так и молочных и молочно-мясных пород — практически всех бычков и сверхремонтных (выбракованных) телок.

      В скотоводстве можно выделить три типа хозяйств по производству говядины:

      1)  репродукторы телят для производства  говядины;

      2)  хозяйства, специализирующиеся на  выращивании и откорме молодняка;

      3)специализированные  фермы колхозов и совхозов  по производству говядины.

      По  специализации и производственной структуре существуют предприятия с законченным производственным циклом, т. е. осуществляющие выращивание, доращивание и откорм молодняка, и предприятия, которые занимаются или выращиванием и доращиванием, или только откормом. Размеры комплексов различны. Построены они по разным проектам и имеют неодинаковое конструктивное решение.

    Эффективность откорма зависит, прежде  всего от его продолжительности и интенсивности: при коротком периоде откорма животные не успевают достичь высокой упитанности, при недостаточно обильном кормлении увеличивается продолжительность откорма. На откорм ставят выбракованных взрослых животных и молодняк. Скот разбивают на группы по полу, возрасту и живой массе, чтобы можно было затем организовать его групповое нормированное кормление. Чаще всего откорм ведут на остатках технических производств (жом, барда, мезга). Весь срок откорма делят на три периода. Для каждого из них составляют отдельные рационы. В течение первых двух периодов стараются включать в рационы больше дешевых кормов: соломы, жома, барды, мезги, причем к жому и мезге животных приучают постепенно (в течение 7—10 дней). Вначале им дают в сутки по 15—20 кг основного корма, затем его количество взрослому скоту увеличивают до 70—80 кг, молодняку — до 40—50 кг. Для улучшения аппетита и поддержания нормального пищеварения в рацион животных включают 1—1,5 кг грубых кормов на 100 кг массы. Соль-лизунец дают вволю, другие минеральные вещества нормируют.

      Откорм. Под откормом понимается такое кормление скота, при котором максимально используется способность молодняка и взрослого скота наращивать мышечную и жировую ткани. В основе откорма лежит использование таких закономерностей, как высокая энергия роста молодняка, большая изменчивость массы, структуры и состава мягких тканей, что позволяет получать в молодом возрасте наиболее дешевую и высококачественную говядину. Каждый период развития животных характеризуется определенными возможностями образования или усиленного развития тех или иных органов или тканей. Наиболее интенсивно молодняк растет в первые месяцы жизни (до 7 мес.), а затем интенсивность роста постепенно уменьшается.

          При правильной организации выращивания  молодняк в первый год жизни  достигает половины массы взрослого животного, а на втором году жизни интенсивность роста падает и достигает только 70% прироста массы первого года, на третий год лишь 50% прироста массы второго года. Интенсивность жироотложения отражается на мясной продуктивности, оплате корма, морфологическом составе и выходе съедобных частей туши.

        Рационы составляют в соответствии  с имеющимися в хозяйстве запасами  и набором кормов. Использование  по возможности разнообразных кормов улучшает их общие вкусовые качества и повышает у животных аппетит, что очень важно при откорме. Вместе с тем откорм базируется на использовании какого-либо основного корма. Количество его не должно превышать известного предела, иначе проявятся отрицательные последствия одностороннего кормления.

    В настоящее время находят широкое распространение крупные механизированные предприятия (комплексы) по производству молока, выращиванию и откорму крупного рогатого скота. Производство мясных и молочных продуктов является одним из основных источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах питания. 
 

     11. 

    Кормопроизводство – отрасль сельского хозяйства, которая занимается выращиванием кормовых культур на полевых землях и на сеяных и естественных сенокосах и пастбищах. Основная задача, стоящая перед этой отраслью, - интенсификация производства всех видов кормов. Это самая масштабная отрасль растениеводства. Под кормовыми культурами (вместе с зерновыми культурами на корм) занято более 60 % пашни. Кормовые культуры являются не только источником производства кормов, но также служат основой биологизации земледелия, сохранению плодородия почвы и окружающей среды.

      Темпы развития животноводства и роста его экономической эффективности в первую очередь определяются успехами в создании прочной кормовой базы, которая обеспечивает животных достаточным энергетическим уровнем  питания,  минеральными веществами и витаминами.

     Основные  задачи развития кормопроизводства:

1. Обеспечение животноводства кормами высокого качества в полной потребности в соответствии с зоотехническими нормами кормления.

2. Повышение качества и питательной ценности объёмистых кормов с целью снижения потребности в концентрированных кормах, а также увеличение в общем объёме потребляемых кормов удельного веса зелёной массы с пастбищ.