Экономический анализ и оценка системы учета продаж

      Широкий ассортимент, доступные цены и высокое  качество кондитерских изделий позволили увеличить объем реализации этой группы товаров на 3%. 

Таблица 3.5 – Реализация продовольственных  товаров в 2002-2003 г.г.

      По  остальным группам наблюдается  снижение объемов реализации.  Значительно снизился товарооборот по сахару – на 53%, по муке – на 49%, по рыбе и рыбопродуктам – на 32%, по маслу растительному – на 19%.

      Объем реализации продовольственных товаров  за 2003-2004г.г. приведен в таблице 3.6.

      По  приведенным данным видно, что за 2004 год произошло снижение реализации практически по всем основным группам продовольственных товаров, а рост наблюдается только по объемам продаж сахара, муки и прочим продовольственным товарам.

      В связи со стабильностью цены и  достаточным товарным запасом сахара на складе произошел рост продаж на 4%. Реализация муки увеличилась на 17% в связи с улучшением покупательского спроса. Также увеличился спрос на полуфабрикаты, супы и продукты быстрого приготовления, что привело к увеличению товарооборота группы прочих продовольственных товаров в 3,4 раза. 

Таблица 3.6 – Реализация продовольственных товаров в 2003-2004 г.г.

      В связи с увеличением числа  конкурирующих торговых точек в  городе и  ростом цен на продовольственные  товары в среднем на 12% в 2004 году значительно снизился товарооборот по таким группам товаров, как макаронные изделия – на 17%, масла растительного – на 25%,  колбасных изделий – на 19%, мяса и птицы – на 11%, молока и молочной продукции – на 27% и т.д.

      Помимо  динамики продаж по различным видам  товаров необходимо определить структуру продаж, чтобы выявить товары, пользующиеся наибольшим спросом, и не пользующиеся спросом.

      Для этого отдельно проанализируем продажи  по продовольственным и непродовольственным (промышленным) товарам.

      Структура  розничного товарооборота по продовольственным товарам за 2002-2003 г.г. представлена в таблице 3.7. 

Таблица 3.7 – Структура товарооборота  по продовольственным товарам в 2002-2003 г.г.

      Характеризуя  структуру продаж продовольственных  товаров за 2002-2003г.г. можно сделать  следующие выводы: наибольший удельный вес – практически 1/3 всего товарооборота  приходится на вино-водочные изделия – 24,9% в 2002г. и 30,7% в 2003г. Таким образом, доля этого вида товаров возросла на 5,8%.

      Доля  колбасных изделий снизилась  на 4,4% с 21,7% до 17,3%. Снизилась также  и доля потребления хлебо-булочных изделий на 3,7%. Уменьшение произошло и по рыбе – на 2,5%, по мясу и птице – на 1,4%. Положительные тенденции в сторону увеличения удельного веса в общем объеме продаж наблюдаются только по прочим продовольственным товарам – на 4%, по молочной продукции - на 1,6%, по кондитерским изделиям -  на 1,1%.

      Аналогично анализ структуры розничного товарооборота по продовольственным товарам за 2003-2004г.г. проведем на основании данных, приведенных в таблице 3.8.

Таблица 3.8 – Структура товарооборота  по продовольственным товарам в 2003-2004 г.г.

      Анализируя  структуру продаж за 2003 – 2004 г.г. можно  отметить, что практически по всем позициям произошло снижение удельного веса. 

      Увеличение  наблюдается только по прочим продовольственным  товарам на 10,2%. Незначительный рост произошел по рыбе и рыбопродуктам – на 0,3%.

      По-прежнему наблюдается снижение удельного  веса колбасных изделий – на 2,8%, хлеба – на 1,3%.

      Таким образом, в 2002 – 2004 г.г. структура розничного товарооборота представлено преимущество вино-водочными изделиями, которые  занимают большую долю среди всех видов потребляемых товаров. На втором месте по удельному весу в товарообороте  стоят колбасные изделия, примерно равные доли занимают хлеб, молочная продукция и кондитерские изделия.

      Доля  остальных продуктов питания  в общем объеме продаж исследуемой  организации незначительна.

      Исследуемая организация помимо реализации продовольственных  товаров осуществляет торговлю промышленными товарами. Реализация по ассортименту промышленных товаров за 2002-2003г.г. приведена в таблице 3.9.

Таблица 3.9 – Анализ реализации промышленных товаров в 2002-2003г.г.