Федеральное агентство по образованию

Астраханский  государственный университет 
 

                                                                               Кафедра агрономии 
 
 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа  

Возделывание  риса в Астраханской области. 
 
 
 
 
 
 

                                                                                                    Выполнила:

                                                                                                   студентка гр. ДАГ-41

                                                                                                    Меньшова Ольга. 
 

                                                                                         

                                                                                                    Проверила:

                                                                                                   заф. кафедры

                                                                                                    Ионова Л.П. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Астрахань – 2011

Содержание:

Введение……………………………………………………………………………...3

Раздел I. Обзор литературы…………………………………………………….....4-5

1. Морфологические особенности риса…………………………………...5-9
2. Биологические особенности культуры………………………………9-11

Раздел II. Почвенно - климатические условия района и обоснование программирования возможного уровня урожайности риса……………………12

    2.1. Почвенный покров ………………………………………………………….12

    2.2. Основные  климатические условия…………………………………………12

    2.3. Расчет  реально возможной урожайности  по влагообеспеченности посевов  риса………………………………………………………………………………….12

Раздел III. Разработка агротехнических мероприятий по возделыванию культуры риса…………………………………………………………………...13-29

   3.1. Характеристика  сортов ………………………………………………….13-20

   3.2. Определения  нормы высева с учетом почвенно - климатических условий региона, особенностей сорта, полевой всхожести культуры……………………20

   3.3. Нормы  удобрений и система их применения…………………………..20-21

   3.4. Предшественники  и система основной и предпосевной обработки почвы…………………………………………………………………………….21-24

   3.5. Технология  посева риса……………………………………………………..24

   3.6. Уход  за посевами…………………………………………………………25-27

   3.7. Уборка урожая и первичная обработка полученной продукции……...27-28

   3.8. Использование первичной продукции……………………………………..29

Заключение………………………………………………………………………….30

Список используемой литературы………………………………………………31 
 
 
 
 

Введение:

     Рис принадлежит к числу основных и древнейших пищевых растений земного  шара. По площади посева он занимает второе место в мировом земледелии (около 125 млн. га), а по валовому сбору  зерна – первое место. По Астраханской  области  посевная  площадь риса за 2010 год составила 3662 гектара (2009г – 3536 га), валовой сбор – 13,7 т. тонн (2009г. – 12,9 т. тонн), урожайность на уровне 37,4 ц/га. Зерно риса богато углеводами, главным образом крахмалом(85-92%), но сравнительно бедно белком, жира в нём содержится около 1,2 %, клетчатки 0, 8 и золы 0, 9 %.

     Рисовая крупа имеет высокие вкусовые достоинства и лёгкую переваримость, благодаря чему широко используется как диетическое средство. Рисовый  отвар славится лечебными свойствами. Большую хозяйственную ценность представляет рисовый крахмал, широко применяемый в текстильной и  парфюмерной промышленностях.

     Рисовая солома – ценное сырьё для производства высших сортов бумаги и картона. Она  широко используется также для изготовления верёвок, канатов и кулей, применяемых  в рыбной промышленности, а также  предметов домашнего обихода. По кормовой ценности рисовая солома превосходит  пшеничную: в 100 кг она содержит 2200 г переваримого протеина и 24 кормовые единицы. В рисовых отрубях содержится большое количество белка (13,7 %), жира (14 %), веществ, включающих фосфор (фитин, лецитин). Из них отжимают масло, а также используют для кормления молодняка.

       Примерно для половины  населения  земного шара рис является  основным продуктом питания. Рис  возделывается преимущественно  с затоплением полей слоем  воды. Он тепло- и влаголюбив. В  условиях Астраханской области,  где почвы, склонны к засолению,  рис является мелиорирующей   культурой. 
 
 

Раздел  I. Обзор литературы:

       1. Эффективность рисового производства определяется структурой сортовых посевов, которая устанавливается на основании данных государственного сортоиспытания и производственного опыта. Сорт должен иметь ряд свойств и качеств, позволяющих ему не только вегетировать в определенных условиях, но и адаптироваться к различным экологическим средам, иметь генетическую константность и формировать определенный урожай, а также обладать устойчивостью к неблагоприятным факторам, проявлять пластичность и в то же время. Экологическое сортоиспытание проводилось по методике конкурсного сортоиспытания, принятой во ВНИИ риса, по этой методике осуществлялись фенологические наблюдения, и анализировалась структуру урожая. Были рассмотрены сорта: Боярин(7,7т/га), Кубань (50 ц/га), Фонтан (7т/га), Лиман (10-11 т/га), Новатор (8т/га), Рапан (10-12т/га), Регул (9-10 т/га), Виола (6-7  т/га).  – «Актуальные проблемы инновационного развития Агропромышленного комплекса. Материалы IV всероссийской конференции студентов и молодых ученых. 21-23 апреля 2009 года» - Формирование адаптивного сортового комплекса для малодельтовогоагроландшафтного района рисосеяния краснодарского края. С.А. Тешева, С.Л. Похно, Государственное научное учреждение всероссийский научно-исследовательский институт риса, г. Краснодар, пос. Белозерный, stecheva@mail.ru.

       2. Эффективное выращивание риса базируется на четком соблюдении технологии его возделывания. Важно учитывать потребности растения на всех этапах его развития. Для повышения полевой всхожести и выживаемости растений риса способствует обработка семян регуляторами роста и микроэлементами. Так применяют: Райкат Старт, Келик Калий, Аминокат. Таким образом, учитывая максимальное количество факторов, влияющих на продуктивность растений риса, можно максимально реализовать заложенный потенциал сорта в складывающихся условиях года. Уже сейчас отдельные хозяйства при соблюдении технологии получают по 80 и даже по 90 ц/га. И это не тот предел, которого ожидают от своих сортов селекционеры. - Комплексный подход к технологии возделывания риса - залог высоких сборов белого зерна - Агропромышленная газета (АП) № 15 - 16 (26 апреля-16 мая 2010 года). 

1.1. Морфологические  особенности риса:

       Рис посевной по морфологическим особенностям относится к хлебам второй группы.

       Является  однолетним растением ярового типа - корневая система мочковатая и поверхностная (основная масса корней проникает на глубину до 25 см). При прорастании зерновки развивается один зародышевый корешок, который живет и сохраняется до созревания растения.  Корни (до 300 на одно растение) со слаборазвитыми корневыми волосками, проникающими на глубину до 60см, но имеющие хорошую воздухоносную ткань (аэренхиму), это ткань находится и в листьях и в стеблях, благодаря чему легко передаются питательные элементы, и поддерживается необходимая концентрация кислорода.

       Стебель риса, полая соломина высотой 80-120см. Толщина стебля изменяется от основания к вершине, утолщена сомина там, где междоузлия сильно укорочены. Большая толщина сохраняется и у средних междоузлий, длина которых достигает 3-10 см. самое длинное междоузлие верхнее, к которому прикреплена метелка. Стебель сильно кустится и нередко ветвится. В среднем на растении образуется 3-5 продуктивных стеблей. Число узлов на стебле изменяется в пределах от 10 до 20 в зависимости от длительности вегетационного периода: у скороспелых сортов их меньше.

       Почти 2\3 узлов расположено у основания  соломины. Они составляют узел кущения. Узел кущения особо важный орган  растения риса, здесь зарождаются  боковые побеги и придаточные  корни, откладываются питательные  вещества.

       Лист  - один из важнейших органов растения, он поглощает из воздуха углекислый газ и ассимилирует его, одновременно он пропускает через себя большое количество воды - транспирирует. Листья линейно-ланцетные, с ребристым жилкованием, края пильчато-заостренные; длина листьев до 35см, ширина – 1,5-2см, цвет зеленый, красновато-фиолетовый.

       Влагалище – является нижней частью листа, оно  охватывает междоузлие так, что края его заходят один за другой, своим  основанием влагалище прикрепляется  к стеблю. В нижней части стебля влагалище утолщения не имеет, влагалище  верхних листьев в месте прикрепления к стеблю имеет утолщения. Это  утолщение называется влагалищным  узлом.

       Пластинка листа – длинная, линейная, опушена  жесткими волосками, имеет 5-7. Жилок  с ярко выраженной средней жилкой.

       Язычок  развивается на стыке листовой пластинки  и влагалища и является как  бы продолжением последнего. Высота его  около 1 см у некоторых форм язычок совсем отсутствует.

       Ушки  – это часть пластинки, они  расположены у ее основания по бокам, имеют форму серпа, на наружной выпуклой стороне ушки покрыты волосками.

       Почка представляет собой зародыш стебля. Различают почки главного и боковых  побегов (пазушные).

       Соцветие – метелка, бывает с остями, длиной – 20-30см, с большим числом ветвей. Колоски одноцветковые, в метелке их – 80-200. Цветки имеют 6 тычинок и продолговатую завязь. Рис – самоопыляющееся растение.

       Зерно – пленчатое, при обмолоте выпадает целыми колосками с цветковыми и колосковыми чешуями. Масса 1000 зерен – 27-38г. Зародыш составляет – 2,5% массы зерновки, пленки – 17-22%. При неблагоприятной погоде пленчатость может достигать 35%.

       Продолжительность вегетационного периода риса, в зависимости от биологии сорта, составляет – 90-165 суток.

       Всходы – первая фаза роста и развития. Для выращивания высоких и устойчивых урожаев очень важно получить  своевременные, дружные и полноценные всходы оптимальной густоты. Этого можно добиться путем установления  правильной нормы высева, использования высококачественных семян, улучшения агротехники и условий произрастания. Густота стояния растений зависит от полевой всхожести семян. Установлено, что снижение полевой всхожести на 1% приводит к уменьшению урожая зерновых на 1,5-2%.

       При полном затоплении почвы после посева всходы риса сильно угнетаются. Слой воды рекомендуется создавать при  полном появлении всходов вслед  за обработкой посевов гербицидами. Глубина затопления – 12-15 см. Подкормка риса в фазу всходов стимулирует появления боковых побегов. Прорастание продолжается до 10 дней, всходы до 15 дней.

       При температуре 22 - 27°С всходы появляются на 5–7 день при 16 - 29°С

         на 10-12-й, а при ранних сроках  посева (температура 10-14°С) на 14-16 день. Заморозки -0,5°С опасны, а -1°С  губительны для растений.

       Ко  времени образования 3-4 листьев зародышевые  корни разветвляются и проникают  в почву на глубину – 30-35см, рост стебля и листьев временно приостанавливается, начинается новая фаза развития растений – кущение. 

       Кущение – это образование побегов из подземных стеблевых узлов. Одновременно с образованием боковых побегов формируется вторичная (узловая) корневая система. Начало кущения, его продолжительность, зависят от условий произрастания и сорта. При оптимальной температуре (23-26°С) эта фаза начинается после образования на главном побеге трех-четырех листьев, а при пониженной  (18-20°С) - после появления пяти-шести и более листьев. Повышенные температуры хотя и ускоряют начало и процесс кущения, однако приводят к формированию меньшего числа побегов. Минимальными температурами для этой фазы считаются 16-18° С. Слой воды влияет на процесс кущения, как своей глубиной, так и характером. При малом слое (0-5 см) кущение проходит быстрее, а при слишком большом (15-20 см) задерживается закладка почек боковых побегов и интенсивность их разрастания. Мутная вода, в отличие от прозрачной, уменьшает освещенность узла кущения и снижает скорость образования побегов. В таких случаях они формируются из высоко расположенных междоузлий. В период кущения поддерживают комбинированный водный режим. До образования необходимого числа побегов слой воды не должен превышать 5 см. Для прекращения их формирования глубину затопления увеличивают до 25 - 30 см. Действие азота на кущение подобно влиянию слоя воды. Недостаточное количество его в почве тормозит как начало,  так и процесс кущения, обильное снабжение - ускоряет. В благоприятных условиях боковые побеги образуются из нижних междоузлий. Они продуктивнее верхних, имеют более мощную корневую систему, большее число листьев и меньший разрыв в сроках созревания метелок по сравнению с главным побегом. В середине фазы кущения в конусе нарастания побегов происходит дифференциация конуса роста, формирование  зачаточной метелки и колосков на ней завершаются к концу кущения с переходом в следующую фазу (выход в трубку).