Плотность посадки мальков
в бассейны составляет 1,5 тыс. шт/м2 (2,0 тыс. шт/м3) при уровне
воды 0,8 м. Расход воды можно устанавливать
в пределах 35–50 л/мин на 1000 сеголетков.
Расход воды можно создавать с учетом
смены воды в емкости за 10–15
мин. В прудах плотность посадки
мальков форели может колебаться
от 100 до 600 шт/м2 в
зависимости от температуры
воды, уровня водобмена и
конечной массы сеголетков.
Выращивание товарной
форели в бассейнах. Для выращивания
товарной форели можно использовать прямоугольные,
круглые и квадратные бассейны. Оптимальная
площадь прямоточных бассейнов – от 10
до 30 м2, соотношение боковых сторон –
1 : 4–1 : 8, глубина – 1,0 м с уровнем
воды до 0,8м. Площадь круглых
и квадратных бассейнов составляет
от 4 до 16 м2, высота – 1,0 м с центральным
стоком и свободно регулируемым уровнем
в пределах 0,8 м.
При выращивании товарной форели
в бассейнах устанавливается постоянная
плотность посадки для всех
размерных групп с учетом смертности
и конечной массы товарной рыбы. Это позволяет
избежать уменьшения плотности посадки
в процессе товарного выращивания и обходиться
без резервирования бассейнов. При уровне
воды 0,8 м плотность посадки составляет
300–350 шт/м3. При этом (в условиях
оптимальной температуры воды)
следует подавать 250–300 л/мин воды
на 1000 рыб или 0,9–1,3 л/мин на 1 кг рыбы. Смена
воды должна осуществляться через каждые
10–15 мин. При изменении температуры воды
за пределы оптимума (14–18єС) соответствующим
образом изменяется интенсивность водообмена.
Производительность бассейнов при указанных
условиях составляет до 75 кг/м3 рыбы средней
массой 0,2 кг[7].
1. Определяем общую массу
малька радужной форели навеской
5 грамм общим количеством 3 миллиона
штук в год:
3000000 шт*0,005 кг=15000 кг
2. Определяем необходимое
количество и общую биомассу
личинок:
3000000шт*100/80=3750000 шт.
3750000 шт*0,00035 г=1312,5 кг.
3. Определяем необходимое
количество предличинок:
3750000 шт*100/90=41666667 шт.
4. Определяем количество
икры которое необходимо поместить на
инкубацию:
41666667 шт*100/70=5952381 штук икринок.
4.2 Выбор и расчет
рыбоводных емкостей для выращивания
радужной форели
Для инкубации икры согласно
заданию будут использоваться лотковые
инкубационные аппараты марки SDK Hg 7b (рис.
2) со следующими параметрами: длинна 400
см, ширина 60,5 см, 18 см и общим объемом 0,435
м3. По рыбоводным
нормативам в 1 м3 может разместиться
до 160 тыс. штук икринок на стадии глазка.
Следовательно, для размещения на инкубацию
всего объема икры потребуется 106 аппаратов:
0,435 м3*160000 шт/м3=69600 шт. в
1 инкубационный аппарат
5952381 шт/ 69600 шт/аппарат = 86 аппаратов.
Рисунок 2 - Внешний вид инкубационного
аппарата
Для одращивания предличинок
будут использоваться прямоугольные лотки
марки SDK RE 46-38 рабочим объемом 3,8 м3 (рис. 3). Исходя
из плотности посадки 82тыс. свободных
эмбрионов (предличинок) для выдерживания
всех предличинок потребуются 14 лотков:
3,8 м3*82000 шт/м3=311600 шт/лоток
41666667 шт/311600 шт/лоток =14 лотков.
Рисунок 3 - Внешний вид лотка
для выдерживания
Для выращивания мальков до
массы 5 г будут использоваться круглые
бассейны SDK RT 34-10 объемом 10 м3 (рис 4) . Исходя из
плотности посадки 5500 шт/м3 потребуется
бассейнов:
10 м3*5500= 55000 шт/бассейн.
3750000 шт/ 55000= 68 бассейнов.
Рисунок 4 - Внешний вид бассейна
SDK RT 34-10
4.3 Технология
кормления и используемые корма
Рациональное кормление форели
полноценными кормами является основным
условием успешной деятельности хозяйства.
Форель должна получать своевременно
корм, включающий все необходимые питательные
вещества: белки, с набором незаменимых
аминокислот, жиры, углеводы, витамины,
минеральные соли и др.
В последнее время рецепты гранулированных
кормов улучшены, изменена и марка кормов,
существенно сократилось количество компонентов,
появилась возможность изготавливать
малокомпонентные корма. Это стало возможным
благодаря введению в рацион нового высокопитательного
продукта из зародыша пщеницы – витазара,
который обладает высоким уровнем протеина,
обменной энергии, витамина Е и жира, идеальным
аминокислотным составом для организма
рыбы. Витазаром можно заменить значительное
количество рыбной муки, что существенно
удешевляет корма.
Новый технологический прием
при гранулировании кормов–экструдирование
позволяет регулировать удельную массу
корма и создавать плавающие и тонущие
корма. Экструдирование повышает усвояемость
питательных веществ, улучшает вкусовые
и санитарные качества корма. Улучшению
усвоения гранулированных кормов способствует
также специальная технология – экспандирование,
которое производится при температуре
105-1100С в течение
нескольких секунд.
Потребность в тех или иных
веществах у радужной форели меняется
с возрастом,половым созреванием и изменением
абиотических факторов внешней среды.
Протеины, или белки являются
высокомолекулярными органическими азотистыми
соединениями. Потребность форели в протеине
меняется с возрастом: если в сухих кормахдля
молоди его должно быть 40-55 %, то для взрослой
рыбы достаточно 34-40 %. Протеин усваивается
лососевыми рыбами на 80-85 % , но молодью
– несколько хуже, чем взрослыми особями.
Эффективность усвоения протеина зависит
от энергетической обеспеченности диеты.
Наиболее эффективны корма, содержащие
55-65 % калорий за счет протеина. При кормлении
ими на 1 кг прироста требуется 500-650 г белка.
Жиры - концентрированный
источник энергии в организме. Они выполняют
многие жизненно важные функции. При недостатке
жиров в рационе энергетические затраты
частично покрываются за счет белков,
при избытке ухудшаются физиологические
показатели рыб вследствие жирового перерождения
печени, почек, ухудшения гематологических
показателей.
Углеводы, как и жиры, являются
источником энергии. Содержание перевариваемых
углеводов в рационе форели не должно
превышать 12 % , а общее содержание в корме
(с учетом их средней переваримости 40 %)
– 25-30 %. В корме молоди их должно быть еще
меньше, что связано с низкой скоростью
выработки инсулина - фермента, перерабатывающего
углеводы, в связи с чем углеводный обмен
форели носит характер диабетического.
Перегрузка рациона углеводами повышает
отношение массы печени к массе тела до
4-5 % (при норме 2 – 2,8 %), вызывает побледнение
печени, водянку брюшной полости.
Минеральные вещества. Биохимические
процессы в организме рыб проходят с участием
минеральных веществ, которые содействуют
установлению кислотно-щелочного равновесия
влияют, влияют на скорость усвоения пищеварительных
веществ, создают оптимальные условия
для прохождения ферментативных процессов,
играют основную роль в процессах промежуточного
обмена. Наличие оптимального количества
минеральных веществ в корме способствует
повышению его физиологической полноценности,
ускорению роста, снижению отходов, увеличению
зимостойкости рыбы.
Микроэлементы – кобальт, марганец,
цинк, йод – воздействуют на кроветворение
и деятельность многих ферментов, являясь
их составными частями.
Витамины – особая группа веществ,
незаменимые для жизни органические вещества
разнообразной структуры, выполняющие
роль биокатализаторов химических реакций
и реагентов фотохимических процессов
протекающих в живой клетке, и участвующие
в обмене веществ в составе ферментных
систем[6].
Для получения 3 млн.
штук посадочного материала массой 5 г
необходимо модуля 3 УЗВ:
- выдерживания
предличинок и подращивания личинок до
массы 0,35;
- модуль
выращивания мальков до массы 5 г.
Кормление
будет осуществляться кормом Aler Futura 64/9
(табл. 6)
Таблица
6 – Кормовая таблица корма Aler Futura 64/9
Произведем расчет
конечной потребности кормов в модуле
инкубации и выдерживания предличинок.
Кормление будет проводиться кормом Aler
Futura 64/9. Согласно кормовым таблицам суточный
рацион предличинок массой до 0,35 г ( при
температуре 16оС) составляет 2,5 кг на 100 кг рыбы,
следовательно учитывая максимальную
биомассу предличинок понадобиться (41666667*0,00035/100*2,4=45,6
кг/сут.) 35 кг корма в сутки.
Произведем расчет конечной
потребности кормов в модуле выращивания
личинки до малька массой 5 г. Кормление будет проводиться
кормом Aler Futura 64/9. Согласно кормовым таблицам
суточный рацион предличинок массой до
5 г ( при температуре 16оС) составляет 1,2 кг корма на 100 кг
рыбы, следовательно учитывая максимальную
биомассу малька 15000 кг, понадобиться (15000/100*1,2) 180 кг корма в сутки.
4.4 Технология
замкнутого водоснабжения
Установки замкнутого водоснабжения
(УЗВ) представляют собой систему сооружений
работающих на рециркулирующей воде. Рециркулирующая
вода используется многократно за счет
ее очистки и повторного использования.
Основными загрязнителями воды в установках
замкнутого водоснабжения являются продукты
метаболизма культивируемых организмов,
их экскременты, что и обуславливает необходимость
очистки воды в рециркуляционых установках.
Основными процессами очистки воды являются
механическая, биологическая и бактериологическая
очистка воды.
Механическая очистка осуществляется
путем извлечения из технологической
воды нерастворенной фракции ( остатки
корма, фекалии, чешуя) механическими фильтрами.
Наиболее распространены механические
фильтры барабанного вида.
Биологическая очистка включает следующие
процессы: аммонификацию, нитрификацию
денитрификацию.
Аммонификация – процесс разложение
азотсодержащих органических веществ
микроорганизмами с выделением свободного
аммиака.
Нитрификация — микробиологический процесс
окисления аммиака до азотистой или до
азотной кислоты. Процесс аэробный. В его
ходе происходит окисление токсичных
компонентов технологической воды до
менее токсичных. Биологическая очистка
проходит в биофильтрах различной конструкции.
По способу аэрирования воды биофильтры
разделяются на активные (принудительная
аэрация) и пассивные ( аэрация за счет
смешения потока воды и атмосферного воздуха
без применения спец. средств). По способу
размещения загрузки: погружные, орошаемые
и комбинированные.
Для предотвращения попадания в рыбоводные
емкости патогенных микроорганизмов
необходимо проводить обеззараживание
воды. Для достижения этой цели используется
либо озонирование, либо УФО.
Дополнительными методами очистки является
дегазация и денитрификация.
Биологические фильтры
предназначены для нейтрализации продуктов
метаболизма рыб.
Произведем расчет
биологического фильтра для модуля инкубации
и выдерживания предличинок, до их перехода
на внешнее питание. Для кормления будет
использоваться корм Aler Futura 64/9. Согласно
кормовой таблице общее выделение азота
составляет 3,8 кг на 100 кг корма. Исходя
из предыдущих расчетов общее выделения
азота составит 1,33 кг (35/100*3,8). Принимая
во внимание , что производительность
биологической ступени очистки составляет
0,1 г азота/ сут 1 квадратный метр загрузки
фильтра, получим требуемую площадь субстрата:
1330 г /0,1= 13300 квадратных методов.
При использовании
в качестве загрузки биофильтра BIO-BLOCK
100, доступная поверхность которой составляет
100 м2/ м3, потребность ее составит 133 куб.
метра. Общий объем биофильтра составит:
133*2=266 куб. метра.
Произведем расчет
биологического фильтра для модуля выращивания
до 5г. Для кормления будет использоваться
корм Aler Futura 64/9. Согласно кормовой таблице
общее выделение азота составляет 3,8 кг
на 100 кг корма. Исходя из предыдущих расчетов
общее выделения азота составит 6,84 кг
(180/100*3,8). Принимая
во внимание, что производительность биологической
ступени очистки составляет 0,1 г азота/
сут 1 квадратный метр загрузки фильтра,
получим требуемую площадь субстрата:
6840г /0,1= 68400 квадратных методов.
При использовании в качестве
загрузки биофильтра BIO-BLOCK 100, доступная
поверхность которой составляет 100 м2/ м3, потребность ее составит 684 куб.
метра. Общий объем биофильтра составит:
684*2=1368 куб. метра.
1
2