Состояние и перспективы развития аквакультуры лососевых

        Дальнейшее  дробление происходит с нарастанием  числа бластомеров в геометрической  прогрессии (4, 8, 16, 32 и т.д.). Через  определенное время диск становится  выпуклым образованием, состоящим  из крупных клеток, - морулой. Затем образуется морула средних и мелких клеток. Последующее деление и уменьшение размеров клеток приводит к образованию многослойного уплощенного диска – эпителиальной бластулы.

Диаметр бластодиска начинает увеличиваться, и бластодерма, разрастаясь, обволакивает желток. Краевая зона обрастания утолщена, на ней через некоторое время появляется впячивание, в центре которого образуется зародышевый бугорок, который называют краевым узелком. Образуется следующая стадия – гаструла. Краевой узелок удлиняется, превращаясь в краевой язычок, в котором закладываются зародышевые пласты и хорда, формируется головной отдел эмбриона. При обрастании на 50 % в головной части появляются боковые выступы, утолщается нервный валик, обособляется хорда, появляются жаберные карманы.

С увеличением обрастания удлиняется тело зародыша. Хвостовой отдел и тело делятся на отдельные сегменты (миомеры). К этому времени в головном отделе образуются глазные и слуховые пузыри. Завершение обрастания желтка бластодермой означает наступление другой стадии – образования желточной пробки. У конца хвоста остается небольшая площадь не покрытого бластодермой желтка.

Продолжается формирование и развитие эмбриона. Закрытие желточной пробки означает, что желток полностью покрыт разросшимся бластодиском. Формируется и увеличивается средний мозг, образуется хрусталик глаза. Тело зародыша плотно прилегает к желтку, но хвостовой отдел еще не оформился, конец его утолщен и свободен – это стадия хвостовой почки.

 В дальнейшем образуется  сердце и кровеносная система, увеличиваются размеры глаз, голова  отделяется от желтка, образуются  грудные плавники, появляются жаберные щели. Хвост сегментируется, глаза постепенно темнеют. Наступает стадия, малочувствительная к механическим воздействиям, или стадия пигментированных глаз – глазка. В это время икру можно осторожно промывать, перекладывать и перевозить в другие форелевые хозяйства.

К этому времени формирование всех жизненно необходимых органов зародыша бывает закончено. Начинает пульсировать образуется пигмент в теле эмбриона. Это стадия подвижного эмбриона.

 При достижении эмбрионом  окончательных размеров начинают  активно действовать одноклеточные  железы вылупления, которые располагаются  на голове, передней части желточного мешка, грудных плавников, полости рта и глотки. Секрет этих желез имеет протеолитическую природу, и, возможно, его выделение связано с содержанием растворенного в воде кислорода. Недостаток кислорода в воде приводит к дружному вылуплению предличинок.

В результате действия фермента, выделяемого железами вылупления, оболочка икры утончается и разрывается под воздействием движения эмбриона. Происходит вылупление. Нормальный эмбрион разрывает оболочку икринки при помощи хвоста. Эмбрионы, разорвавшие оболочку икринки головой, впоследствии погибают.

Вылупление эмбриона из икринки происходит после получения определенной дозы тепловой энергии – градусо-дней. Градусо-дни – произведение среднесуточной температуры воды на количество дней за время инкубации. Величина градусо-дней, при которой происходит вылупление, в зависимости от условий инкубации может значительно колебаться. Обычно она составляет 350-450 градусо-дней.

При благоприятных условиях отход икры за 35-50 дней инкубации обычно не должен превышать 15%. Колебания температуры воды, мутность, загрязнение ее различными вредными веществами, механическое воздействие на чувствительных стадиях развития, образование сапролегнии резко повышают отход икры и эмбрионов форели и могут привести к полной их гибели.

По Вернье (эмбриогенез радужной форели проходит 35 стадий развития. Для характеристики развития эмбриона Вернье вводит величину τо, измеряемую продолжительностью одного митотического цикла в период синхронных делений дробления.

Для форели при температуре воды 10°С она равна 180 мин. С ее помощью можно определить продолжительность отдельных стадий развития эмбрионов при разной температуре воды (например, при температуре воды 6°С она составит 300 мин). На основании этих данных делаются выводы об условиях инкубации, характере развития, о целесообразности и сроках проведения мероприятий в инкубационном цехе (отбор мертвой икры, очищение ее от ила – «душевание», транспортирование и др.) [6].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Показатели качества водной среды

От качества воды напрямую зависит эффективность и целесообразность ведения рыбного хозяйства. Несоответствие фактического состояния воды в водоисточнике и требований культивируемого вида к качеству воды ведут к необходимости предварительной водоподготовки и водоочистки.

           Таблица 3 -  Нормативы качества воды для форелевого хозяйства

Показатели	Норма	Допустимые значения
1	2	3
pH	7-8	6.5-8.5
Цветность, град.	10-20	До 30
Жесткость карбонатная, град.	8-12	До 30
Окисляемость, мг О2: Перманганатная бихроматная	До 10 25-45	15 70
Азот мг/л: аммонийный альбуминовый нитритный нитратный	До 0,5 0,5 0,05 0,5	1 1 До 0,1 До 1
Железо, мг/л: Общее закисное	1 0,1	5 0,5
Фосфаты, мг/л	0,05	2
Хлориды, мг/л	До 5	До 36
Сульфаты, мг/л	До 5	До 100
Температура, 0С	20	25
Содержание растворенного О2, мг/л	9-11	До 7
Прозрачность воды, м	1,5-1,8	До 0,5
Свободная двуокись углерода, мг/л	5-10	До 30
Аммиак, мг/л	2,5	До 6
БПК5, мгО2/л	2,5	До 6

 

  

Как видно из данных нормативов радужная форель как объект культивирования предъявляет достаточно высокие требованию воды.

Таблица 4 - Гидрохимические показатели воды в водоисточнике.

Показатели	Данные по водоисточнику
1	2
рН	7,5
Н2S, мг/л	-
Аммиак, мг/л	-
Азот аммонийный, мг/л	-
Нитриты, мг/л	-
Нитраты, мг/л	-
1	2
Железо общее, мг/л	1,5
Общее количество микрооганизмов	7 млн/мл

 

 Таблица 5 - Сравнение нормативного качества и качества в воды в водоисточнике

Показатели	Норма/ допустимые значения	В водоисточнике	Соответствие качества воды водоисточника норме
1	2	3	4
рН	7-8/6,5-8,5	7,5	Соответствует
H2S	-	-	Соответствует
NH3	2,5/ до 6	-	Соответствует
Азот аммонийный, мг/л	До 0,5/1	-	Соответствует
Нитриты, мг/л	0,05/0,1	-	Соответствует
Нитраты, мг/л	0,5/1	-	Соответствует
Железо общее, мг/л	1/5	1,5	В пределах допустимого
Общее количество микрооганизмов	До 1 млн/мл	7 млн/мл	Не соответствует

 

 

Температура воды один из универсальных и определяющих экологических факторов абиотической среды. Амплитуда, при которой живет форель, различна для разных условий и составляет от 0,1 до 30оС. Активность форели зависит от температуры воды как пойкилотермного организма. По отношению к температуре воды форель является стенотермной рыбой.

Растворенный в воде кислород. Его содержание тесно увязано с температурой воды. Оптимальные значения – 7-11мг/л. Чем моложе рыба, тем больше ей требуется кислорода.

Активная среда – является показателем концентрации ионов водорода в воде. Нейтральное значение рН – 7. Благоприятные условия содержания 6,5-8. Критические содержания ниже 6 и выше 8.

Двуокись углерода. Биологическая продуктивность водоема зависит от наличия двуокиси углерода. В большой концентрации углекислый газ ядовит для рыб. У форели уже при 30 СО2 мг/л наблюдается аритмия, угнетенное дыхание; при 50 – 80 мг/л – нарушение равновесия, при 107 мг/л – плавание на боку. Диоксид углерода в природных водах содержится: 1) в свободном состоянии в виде газа; 2) в виде ионов НСО3; в виде ионов СО32-.

Аммиак. Имеется 2 формы аммиака –  ионизированный или аммоний и неионизированный аммиак. Он оказывает токсическое действие, которое резко усиливается с повышением рН. Летальная доза аммиака для взрослой радужной форели около 0,45 мг/л.

Жесткость. Для форели важное значение имеет жесткость. Жесткость зависит от наличия кальция и магния, растворенных в воде.

Нитриты. Нитриты могут вызывать окисление двух валентного железа гемоглобина крови в трехвалентное железо гемоглобина – неспособного переносить кислород.

Нитраты. Являются продуктом окисления нитратов, являются более стойкими загрязнениями. Становятся токсичными при концентрации 100-300 мг/л.

Железо. Часто в двухвалентной форме растворено  в артезианской воде. При аэрации выпадает в виде хлопьев, превращаясь в трехвалентное – гидроокись[6].

Сероводород. Недопустим в поступающей воде[6].

Качество воды в водоисточнике практически подходит для водоснабжения форелевого хозяйство за исключением показателя «общее число микроорганизмов» и «общее железо». Для доведения качества воды до необходимого уровня применить обеззараживание и обезжелезивание воды. Для недопущения ухудшения качества воды для обеззараживания будет применятся в данной работе облучение ультрафиолетовыми лучами, а для устранение избыточного железа будет происходить на станции обезжелезивания.

 

4.1 Технология  воспроизводства и выращивания  радужной форели

Технология разведения и выращивания форели в полносистемном индустриальном форелевом хозяйстве включает следующие производ-ственные процессы:

1. Формирование,  выращивание  и  содержание  ремонтно-

маточного стада.

2. Преднерестовое содержание  маточного стада.

3. Сбор половых продуктов, осеменение и оплодотворение  икры.

4. Инкубация икры.

5. Выдерживание свободных  эмбрионов (предличинок).

6. Подращивание личинок.

7. Выращивание мальков  и сеголетков.

8. Выращивание годовиков.

9. Выращивание двухлетков  и товарной рыбы.

10. Кормление форели разного  возраста.

11. Лечебно-профилактические  мероприятия.

12. Реализация готовой  продукции и перевозка рыб разного возраста.

Формирование  и  содержание  ремонтно-маточного  стада.  Формирование ремонтно-маточного стада начинается с получения и инкубации икры, которую берут у наиболее крупных производителей с хорошим  экстерьером  и  четко  выраженными  половыми  признаками. Возраст производителей, используемых для воспроизводства в прудовых хозяйствах, должен составлять для радужной форели 4–6 лет (самки).  В  индустриальных  хозяйствах  на  теплых  водах  производители могут быть на один год моложе. Масса неоплодотворенной икринки должна достигать 60–80 мг и более. Икра должна иметь интенсивную оранжевую окраску.

Икру инкубируют в аппаратах различной конструкции. Чаще используют лотковые аппараты при закладке икры в 1–1,5 слоя. В качестве профилактических мер при подготовке воды используют фильтры (известковые, песчано-гравийные и др.), а также ультрафиолетовое облучение. Отбор погибшей икры проводят при закладке икры на инкубацию и после наступления стадии пигментации глаз (глазка). Для воспроизводства оставляют партии икры с выходом эмбрио-нов  за  период  инкубации  не  менее 80%. Ремонтную  группу  форели формируют  путем  массового  отбора  при  достижении  определенного возраста. Основными показателями при отборе являются средняя масса тела и хорошие внешние признаки (фенотипические). Самок и самцов можно выращивать отдельно.