Технологiя виробництва мяса бройлерiв у фермерських i присадибних господарствах

[1].

Профілактика захворювань. Одним із серйозних факторів при вирощуванні молодняку, являється дотримання норм щільності його посадки, -  що забезпечує рівномірний ріст і розвиток птиці. Це також потужний фактор попередження захворювань. Недостатній фронт годівлі і напування, перебільшена щільність посадки, що призводить до зниження продуктивності як у курчат, так і у дорослої птиці. [10].

При гуртовому утриманні  курчат виникає контакт один з  одним і це є причиною виникненню роздзьобування. Для курчат у пташнику повинно бути достатня кількість  місця. У гарну погоду їх можна  випускати на вигул.

 

 

 

 

 

1.4 Годівля курчат-бройлерів

Взагалі бройлери це дивовижно  ніжна і капризна пташка, при купівлі  курчат у весняний період їм одразу ж необхідні кисломолочні продукти, тому що птиця досить швидко набирає  м’язову масу, а кисломолочні продукти позитивно впливають на травну систему  пташеняти і як додаток до цього  містять велику кількість білкової маси, що в свою чергу дозволяє організму  харчуватись білком без зайвих проблем, але цього досить для пташенят двохтижневого віку. Пташенят слід годувати різносторонньо і до раціону  додають достатню кількість мінеральних  речовин(вапно) і подрібненого зеленого корму.

При годівлі бройлерів  існує єдине правило « Кожному  вікові свій комбікорм». Для відгодівлі бройлерів зручніше давати спеціалізовані повнораціонні комбікорми, включаючи  усі необхідні вітамінні і  мінеральні добавки. Якщо такої можливості немає, можна скласти кормо суміш  самостійно, при цьому необхідно  врахувати, що в перші 4-5 тижнів вона повинна містити підвищений вміст  протеїну – близько 22-25 % від загальної  маси корму.[11]

Курчат-бройлерів  годують повнораціонними комбікормами, при цьому доступ до годівниць і води повинен бути постійним на протязі доби.

В залежності від вікового періоду застосовують три типи комбікормів  у наступній послідовності: передстартовий (1-4 дня), стартовий (5-30 днів) і фінішний ( 31-56 днів).

Передстартовий комбікорм  повинен містити усі необхідні  поживні речовини, легкорозчинні  у воді і легкогідралізованих  в шлунково-кишковому тракті. У  склад раціону повинні входити  продукти молочного походження, потім  зерно з високим вмістом редукованих  цукрів ( кукурудза, пшениця, овес, ячмінь), соєвий шрот і рибна мука хорошої  якості. Передстартовий корм дають  одразу ж після розміщення курчат у приміщені.

Рецепт передстартового  комбікорму (у відсотках): кукурудза  – 50%, пшениця – 16%, ячмінь – 8%, соєвий шрот – 14%, сухий молочний відвійок – 12%.

Стартові комбікорми включають  ті ж компоненти, що й і передстартові, але дещо в іншому співвідношенні й обов’язково збагачені біологічно активними речовинами. У зв’язку  з цим у стартовий комбікорм  вводять кормові дріжджі, рибне  борошно, трав’яне борошно, мінеральні речовини, кормовий жир.

Рецепт стартового комбікорму (у відсотках): кукурудза – 48%, пшениця  – 13%,кормові дріжджі – 5%, соєвий шрот – 19%, сухий молочний відвійок – 3%, рибне борошно – 7%, трав’яне борошно – 3%, крейда – 1%, кормовий жир  – 1%.

Фінішний комбікорм повинен  забезпечувати високу інтенсивність  росту курчат. До цього часу органи травлення курчат стають функціонально  розвинутими  і здатними перетравлювати всі поживні речовини корму при  збільшеній степені його споживання.

Рецепт фінішного комбікорму( у відсотках): кукурудза – 45%, пшениця  – 13%, ячмінь – 8%, макуха – 17%, кормові  дріжджі – 5 %, рибне борошно – 4 %, м'ясо-кісткове борошно – 3%, трав’яне борошно – 1%, крейда – 1%, кормовий жир  – 3%. [10].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблиця 2 . Норми вмісту обмінної енергії в комбікормах для курчат-бройлерів,%

[6].

Споживання води. Вода повинна  знаходитись в напувалках постійно. І звичайно ж вдосталь, до речі, вода для бройлерів не менш важливіша  ніж корм. Можна пропустити годівлю, але не напування. Курчат слід напоїти  і нагодувати не пізніше 24 годин  після виведення, краще через 10-12 годин. У перші 4-5 діб життя бройлерів  годують із лоткових годівниць, або  з цупкого паперу, які настилають біля ліній годівлі, напувають із вакуумних напувалок. На протязі  перших двох тижнів потребуються дві  напувалки по чотири літри на кожних сто курчат. У решту періоду  вирощування на кожне курча потрібно мати 15 мм поїлки. Кожному курчаті  необхідно надати ділянку годівниці  довжиною 5 см. При використанні лоткових годівниць їх варто розмістити з  розрахунку три годівниці на сто  курчат ( це мінімум).

 

 

РОЗДІЛ 2 . Розрахункова частина

2.1 Вихідні дані  для розрахунку

Таблиця 3 «Вихідні дані для розрахунку курсового проекту»

 

Розрахувати:

• кількість птахомісць;
• Скласти технологічний графік вирощування курчат-бройлерів;
• Технологічну карту вирощування курчат-бройлерів;
• Потребу в кормах на рік;
• Скласти рецепт комбікорму для молодняку;
• Потребу в підстилці на рік.

 

 

 

 

 

 

 

2.2 Методика розрахунків

1. Для того, щоб визначити  необхідну кількість птахомісць  необхідно виконати такі розрахунки:

-    загальну площу (S) одного пташника шляхом множення довжини на ширину пташника:

S= 6×10=60,м²

• загальну площу (S_заг.) усіх пташників шляхом множення площі одного пташника на кількість пташників: