Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Февраля 2013 в 20:18, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение разработки и совершенствования технологии послеуборочной обработки, размещения и хранения зерновой продукции в хозяйстве.
Задачи:
Изучить производственные условия, а также технические и технологические организации структуры хозяйства.
2. Ознакомиться с технологией послеуборочной обработки зерновой продукции в хозяйстве.
Рассмотреть способы хранения и размещения зерновой продукции в хозяйстве.
ВВЕДЕНИЕ
3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА И ОБЪЕКТА ХРАНЕНИЯ
5
1.1. Краткая характеристика хозяйства
5
1.2.Характеристика зерновой продукции, как объекта хранения
8
2. КАЧЕСТВО ОБЪЕКТА ХРАНЕНЕИЯ
14
2.1.Этапы формирования качества растениеводческой продукции
14
2.2. Отбор проб
17
2.3. Качественные показатели исследуемой продукции
18
3. ПОДГОТОВКА ПРОДУКЦИИ К ХРАНЕНИЮ
22
3.1. Предварительное размещение продукции
22
3.2.Послеуборочная обработка продукции (технология уборки, послеуборочной обработки и подготовки к хранению зерновой продукции)
26
3.3. Активное вентилирование зерна
31
3.4.Сушка зерна
33
4. ХРАНЕНИЕ ПРОДУКЦИИ
35
4.1. Размещение и хранение зерновой продукции
35
4.2. Количественно – качественный учет зерновой продукции
36
5. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ
40
ВЫВОДЫ
42
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Проанализировав технологию послеуборочной обработки, хранения и реализации продукции зерна, применяемую в хозяйстве, можно предложить следующее:
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. ГОСТ P 52554 – 2006. Пшеница. Технические условия. – введ 07.01.07. – М.: Стандартинформ,2006. – 9 с.
2. Вобликов Е. М. Послеуборочная обработка и хранение зерна / Е.М. Вобликов, Б. К. Маратов. – Ростов –на – Дону : МарТ, 2001. – 228 с.
3. Ларионов Г.А. Практикум по технологии хранения, переработки и стандартизации зерна / Г.А. Ларионов, П.В. Диомидов. – Чебоксары: Полиграфический отдел ФГОУ ВПО ЧГСХА, 2008. – 236с.
4. Трисвятский Л.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов/Л.А.Трисвятский, Б.В.Лесик, В.Н.Кудрина. – М.: Агропромиздат, 1991. – 415 с.