Перспективы развития животноводства в Казахстане

Содержание

 

Введение 3

1. Животноводство как  сектор сельского хозяйства страны 4

1.1 Отрасли животноводства 4

1.2 Обзор сектора животноводства  в мире 6

2. Анализ животноводства  в Казахстане 11

2.1. Текущая ситуация в сфере  животноводства в Казахстане 11

2.2. Уровень производства и численности  поголовья по областям 12

2.3 Рынок продукции животноводства 17

3. Проблемы и Перспективы  развития 22

3.1 Текущие проблемы  22

3.1.1 Мелкотоварность производства   22

3.1.2 Низкая продуктивность скота   23

3.1.3 Недостаточно удовлетворительные  условия  24

3.1.4. Слабая ветеринарная база   26

3.2 Перспективы Развития 27

3.2.1 Программа по развитию животноводства  в Казахстане  27

3.2.2 Перспективы развития животноводства  в Казахстане 30

Заключение 32

Список использованных источников 34

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Животноводство в Казахстане всегда считалось одним из основных направлений в агропромышленном секторе. Оно также является важным экономическим рычагом для Казахстана, ведь для сельского населения животноводство – это, прежде всего, генератор занятости и доходов. В последнее десятилетие, именно упорное развитие агропромышленного сектора помогло сельским районам улучшить экономическую позицию. Казахстан обладает огромными возможностями в этой сфере, так как территорий для развития этого сектора предостаточно. Более того, в настоящее время реализовывается программа по развитию животноводства, куда были направлены существенные суммы. Результатом этой программы должно стать увеличение кормовой базы, повышение уровня поголовья скота, а также расширение земель для пастбищ и их оснащение (в том числе предоставление семян, оборудования, повышение качества работ специалистов). Кроме того, в результате выполнения всех задач программ, экспортный потенциал Казахстана значительно возрастет. Также, внутренняя потребность в мясе и молочных продуктах на большую часть будет удовлетворена. Тот факт, что практически все хозяйства находятся в частных руках, государство не имеет возможности полностью контролировать всю ситуацию. Однако, оно стремится оказывать всевозможную поддержку и помощь, выделяя на это деньги, вводя различные программы по развитию, а также осуществляя профилактические работы, такие как вакцинацию и ветеринарное обслуживание домашнего скота. Выделение денег в качестве субсидий стимулирует животноводов в расширении собственного стада, условий для содержания скота и кормовой базы.

Поголовье скота в Казахстане стремительно растет, в основном за счет импорта. Однако данный факт положительно влияет на развитие племенной базы. Селекционные работы по племенному скотоводству сейчас ведутся очень тщательно, что способствует производству качественных продуктов, а также выведению породистых животных.

Рынок молочной продукции сохраняет положительные тенденции. Сегодня в Казахстане задействовано около 250 небольших заводов мощностью от 5 до 50 тонн молока в день. На конец 2010 года производство молока показало наивысший результат за 2003-2012 годы и его объем составил 5 381,2 тыс. тонн. Основными поставщиками являются частные сельские хозяйства. Не смотря на стремительное развитие отрасли, все еще существуют негативные факторы, которые влияют на совершение более интенсивных продвижений. В основном это - неусовершенствованная инфраструктура, слабая кормовая база, мелкотоварность производства и поголовье беспородного скота, чей уровень составляет 82%. Именно для борьбы с этими проблемами были созданы программы по развитию, по окончании которых ожидается устранение всех отрицательных факторов.  

Глава 1. Животноводство как сектор сельского хозяйства.

 

1. Отрасли животноводства

 

Животноводство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. Научной основой животноводства является зоотехния.

Животноводство - наиболее древний промысел человечества после охоты, собирательства и рыболовства, освоенный наряду с земледелием, в неолите (во время так называемой неолитической революции). Появлению животноводства предшествовал процесс одомашнивания определённых видов диких зверей, которые могли жить рядом с человеком, принося при этом ему определённую пользу — как источник пищи (мясо, молоко, птичьи яйца), источник сырья для изготовления одежды или строительства хижин (например, шкуры), как рабочие (например, тянущие плуг) или ездовые животные, как животные для охраны имущества (собака, кошка).

Как и земледелие, животноводство позволяло обеспечивать более стабильное и предсказуемое пропитание, и таким образом сокращало затраты времени на поиски пищи по сравнению с обществами, занимающимися охотой и собирательством. К тому же, разведение определённых видов животных позволяло транспортировать грузы на большие расстояния и положило начало разветвлённой торговле. Многие учёные сходятся во мнении, что эти факты послужили мощным импульсом для развития культуры, новых бытовых изобретений, а также более крупных обществ и народностей, возникавших на основе объединяющей их идентичности.

Пригодными для одомашнивания и получения животноводческих продуктов оказались коровы, козы, овцы, свиньи, верблюды, олени и некоторые другие животные. Установлено, что естественные ареалы большинства этих видов пересекались в регионе так называемого Плодородного полумесяца на Ближнем Востоке, что дало обитавшим в нём народам преимущество в развитии и повлекло за собой возникновение первых цивилизаций, в том числе шумеров, вавилонян, египтян, ассирийцев и финикийцев.

Животноводство представляет собой одну из важнейших отраслей сельского хозяйства. Общий подъем материального благосостояния населения страны, улучшение условий и полноценности питания трудящихся в значительной степени определяются состоянием и развитием животноводства.

Животноводство разделяют на следующие отрасли:

Верблюдоводство - отрасль животноводства, занимающаяся разведением верблюдов. Приурочено к пустыням, полупустыням и сухим степям. Не требует больших затрат, так как верблюды отличаются неприхотливостью. Продукцией верблюдоводства является молоко, мясо, шерсть. Верблюд также является тягловым и транспортным животным. 

Звероводство - отрасль животноводства по разведению в неволе ценных пушных зверей для получения шкурок. Объекты звероводства — норка, голубой песец, серебристо-чёрная лисица, нутрия, соболь, речной бобер, шиншиллы и другие животные. С 1960-х годов XX века отрасль подвергается резкой критике борцов за права животных и противников натурального меха. 

Козоводство - отрасль животноводства, занимающаяся разведением коз. Козоводство успешно развивается во всем мире. Продукцией козоводства является молоко с его огромным количеством витаминов, мясо, шкуры и шерсть. Козы не требовательны к корму и едят большее количество растений (более 600 видов трав), чем другие травоядные животные.

Коневодство - отрасль животноводства, занимающаяся разведением и использованием лошадей. 

Кролиководство - отрасль животноводства, занимающаяся разведением кроликов. Основная продукция кролиководства — мясо, шкурки, пух. Кроличье мясо - питательный диетический продукт. Шкурки кроликов - ценное сырьё мехообрабатывающей промышленности, используются в натуральном и имитированном под дорогие меха виде. Кроличий пух, по теплопроводности не уступающий мериносовой шерсти, идёт на выработку трикотажных изделий, фетра, велюра.

Овцеводство - отрасль животноводства, занимающаяся разведением овец. Эти животные относятся к семейству полорогих парнокопытных. Продукцией овцеводства являются мясо, шерсть, молоко, сыр, смушки, овчина. Разведение овец преобладает в районах и странах, обладающих обширными пастбищами, особенно в пустынных и полупустынных районах субтропического и тропического поясов. Различают следующие основные направления в овцеводстве:

• тонкорунное;
• полутонкорунное;
• полугрубошёрстное;
• грубошерстное.

Оленеводство - отрасль животноводства, занимающаяся разведением и использованием северных оленей.

Птицеводство - отрасль сельского хозяйства, специализирующаяся на производстве мяса птицы и пищевых яиц. Побочной продукцией птицеводства являются пух и перо, а отходы производства используются для изготовления мясо-костной муки; одновременно птичий помёт используется в качестве ценного органического удобрения.

Пчеловодство - отрасль сельского хозяйства, которая занимается разведением медоносных пчёл для получения мёда, пчелиного воска и других продуктов, а также для опыления сельскохозяйственных культур с целью повышения их урожайности.

Рыбоводство, или писцикультура - одно из основных направлений аквакультуры и отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением рыбы, улучшением и увеличением рыбных запасов в водоёмах. Рыбоводство в морских водоёмах рассматривается как одно из направлений в марикультуре. Для разведения рыбы используют естественные или искусственные водоёмы, в том числе бассейны, танки, садки и аквариумы.

Свиноводство - отрасль животноводства, занимающаяся разведением свиней. Получило наибольшее распространение в Восточной Азии (Китай 49,8 % мирового производства), Европе (25,6 % мирового производства), Америке (10,3 % мирового производства). Это направление животноводства отличается высокой требовательностью, высокой продуктивностью, высокой энергетической ценностью произведённой продукции и короткими сроками производства поголовья на убой. Развивается в районах с любыми климатическими условиями. Важнейшие ареалы свиноводства тяготеют к густонаселённым районам и промышленным центрам, к местам выращивания и переработки зерна, к предприятиям пищевой промышленности.

Скотоводство - доминирующая отрасль животноводства, специализирующаяся на разведении крупного рогатого скота для получениямолока, говядины, кожевенного сырья, а также в качестве тягловой силы.

В зависимости от основной направленности деятельности скотоводческие хозяйства разделяются на молочные, мясомолочные и мясные. В зависимости от типа хозяйствования различают кочевое скотоводство (наиболее древнее), полукочевое (или отгонное) и стойловое, преобладающее в наше время.

Собаководство - вид деятельности, главной целью которого является разведение и улучшение пород собак. Различают 3 направления в собаководстве:

• служебное, включающее пастушье, связанное с различными отраслями животноводства, ездовое (упряжное), распространённое в районах Севера, и собственно служебное, использующее собак для караульной, розыскной и др. служб;
• охотничье (промысловое и спортивное);
• декоративное (разведение преимущественно комнатных собак оригинальных форм).

 

2. Обзор сектора животноводства в мире

 

Следуя статистике FASUSDA, мировое поголовье крупного рогатого скота в 2011 году  составило 1013 млн. голов. При этом, удельный вес Бразилии к мировому показателю составил 18,8%; Китая – 10,3%; США - 9,15%; ЕС - 9%; Аргентины - 5%; Австралии- 2,7%.  В 2011 году ожидаемый прирост объемов мяса составил всего 1%, и в своей массе показал  результат в 297 млн. тонн. Данная тенденция произойдет из-за того, что в этом году  наблюдаются довольно частые вспышки инфекций, а также снижение поголовья в целом.

 Наиболее быстрые темпы производства в мире придутся на производство мяса птиц и свиней. Основным регионом, страдающим от дефицита мяса, станет Азия, что в итоге повлечет увеличение объема мировой торговли до 26,8 млн. тонн. Несомненными лидерами останутся США, Китай и Россия.

 В странах-лидерах доля мясных пород крупного рогатого скота сейчас составляет около 35-80%. Если рассматривать страны индивидуально, то в США доля достигает 76%, в Канаде - 69%, в Австралии - 86%, Западной Европы - практически 50%.

Молочная продукция также не наберет в этом году стремительные обороты, и прирост продукции в развивающихся странах предположительно составит 2,7%, в развитых странах –1,2%. США, Индия, Россия сегодня являются крупнейшими производителями и поставщиками молочных продуктов. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) прогнозирует, что в ближайшие 10 лет молочный сектор будет самым быстро развивающимся среди других отраслей пищевой промышленности.

 Ключевыми факторами успеха для мировых лидеров по молочной и мясной продукции послужили обеспечение подготовленными всесезонными пастбищами, увеличение площадей обрабатываемых сельхозземель, непрерывное финансирование проектов по развитию отрасли животноводства, реализация собственных кормовых баз, использование и постоянное совершенствование технологий, а также снижение себестоимости системы откармливания скота.

 В 2011 году объем производства мяса в мире составил около 297 млн. тонн, когда в 2012 объем прогнозируется 301,8 млн. тонн. Ожидается, что размер потребления мяса на человека составит примерно 32,7 кг. в развивающихся странах, а в развитых останется на уровне 79 кг. Вместе с тем, поднимутся и цены, по результатам 2011 года, они возросли в среднем на 57% (FAO индекс).