Научные основы кормления и технология выращивания цыплят бройлеров. Анализ научно-популярной статьи по цыплятам бройлерам

Не все предприятия имеют  возможность все время закупать инкубационные яйца. Поэтому многие хозяйства содержат родительское стадо кур. Для равномерного получения яиц в течение, года применяют многократное комплектование родительского стада из цеха ремонта. Размер родительского стада должен полностью соответствовать плановому объему производства мяса на данном  предприятии.

Поголовье родительского стада  мясных кур размещается в основном в одноэтажных птичниках на глубокой подстилке. Плотность посадки взрослых кур - 5 голов на квадратный метр. В птичнике устанавливаются двухъярусные гнезда, оборудованные взлетными планками из расчета 1 гнездо на 6 кур. Гнезда необходимо затемнять.

При производстве инкубационных яиц  применяется естественное спаривание, но в последнее время все чаще применяется искусственное осеменение.

Предельно допустимое количество углекислого  газа в воздухе птичника - 0,25% по объему, аммиака – 15 мг/м³, сероводорода – 5 мг/м³. Температура комфорта для взрослых кур – 15-18°С, оптимальная влажность воздуха - 65-70%; скорость движения воздуха зимой - 0,6 м/с, летом - до 2 м/с. Оптимальная интенсивность освещенности - 10-25 люкс.

Еще одно важное звено при выращивании  бройлеров - это их убой и переработка  тушек.

Перед сдачей на убой птицы должны быть выдержаны 8-12 часов без корма, но при свободном доступе к воде. Это необходимо для очистки желудочно-кишечного тракта птиц, чтобы легче шло потрошение.

Отлов и погрузку бройлеров надо проводить как можно осторожнее, чтобы меньше травмировать птицу. Поэтому  отлов лучше делать в полутьме или при синем свете. В цехе убоя последовательность операций следующая: электрооглушение, убой, обескровливание, снятие оперения, туалет- опалка и промывка, потрошение, удаление печени и легких, головы, ног, расфасовка, охлаждение или замораживание, сортировка, маркировка, упаковка тушек.

  

4.4. Особенности технологии содержания цыплят-бройлеров.

В первые дни жизни цыплята-бройлеры требовательны к температуре  и влажности окружающего воздуха.

Таблица 7. Нормы температуры и влажности для бройлеров.

Возраст, дней	Температура воздуха, оС		Относительная влажность воздуха, %
	В помещении	В клетке или под брудером
1-7	26-24	35-33	70-65
8-14	24-22	32-29	70-65
15-21	22-21	28-25	70-65
22-30	21-20	25-21	70-65
31-56	20-18	-	65-60

 

При этом в воздухе должно быть не более 0,1% углекислого газа, 0,005 мг/л  аммиака, 0,005 мг/л сероводорода. Скорость движения воздуха не должна превышать 0,3-0,5 м/с. Птичники должны быть обеспечены вентиляционными установками (например, "Климат").

Установлено, что при выращивании  бройлеров наилучшие результаты дает круглосуточное освещение, однако интенсивность освещенности должна быть низкой - 4-5 люкс (полутьма). Это увеличивает привесы и уменьшает расход корма. И лишь в первые 2 недели интенсивность освещенности должна быть повышена до 25 люкс, чтобы цыплята нормально приспособились к условиям обитания.

Уборка помета при выращивании  на глубокой подстилке может осуществляться бульдозерами и специальными машинами. При выращивании на сетчатых полах и в клетках применяется специальное оборудование (типа МПС, НКЦ и др.). Иногда помет смывают сильной струёй воды.

Поение обеспечивается несколькими  видами поилок. Среди них наиболее распространены ниппельные, желобковые и микрочашечные. В опытах лучше всего показали себя последние, так как они лучше обеспечивают санитарно-гигиенические условия, в отличие от желобковых, и более доступны цыплятам, чем ниппельные, что обеспечивает их высокую сохранность.

По мере роста цыплят поилки периодически поднимают. В первые 28 дней цыплята  пьют немного, поэтому для предупреждения застоя воду ежедневно меняют.

За развитием бройлеров необходим  постоянный контроль. Необходимо все  время вести наблюдения за их состоянием. Например, скучивание цыплят означает, что им холодно, а если распускают крылья и раскрывают клюв, то жарко и т. д.

Важными факторами контроля являются постоянное снятие данных микроклимата залах для птицы, проведение анализа  кормов, текущий анализ причин падежа бройлеров. Раз в неделю цыплят взвешивают.

Отклонения от нормы в сторону  понижения всех цыплят указывают  на погрешности в кормлении, которые  необходимо устранить.

  

4.5. Санитарные правила  получения высококачественной продукции

 

При организации выращивания  бройлеров нужно обеспечить обязательное выполнение ветиринарно-санитарных и профилактических мероприятий.

Бройлерные комплексы  нельзя размещать ближе 1 км от населенных пунктов и 0,5 км от железных дорог. Подсобные  службы (склады, мастерские и пр.) выносят за границу расположения птичников. Территорию фермы ограждают металлической сеткой. Перед въездом на ферму оборудуют дезванну и санпропускник. Хозяйство должно иметь пометохранилище, санитарно-очистительную станцию и цементированные колодцы-отстойники, а около каждого птичника – емкость для помета. Пометохранилище должно быть удалено от помещений не менее чем на 300 метров.

Чтобы исключить проникновение  дикой птицы, все вентиляционные отверстия в птичниках и кормохранилищах  затягиваются сеткой с размером ячеек 2,0-2,5 см. Ведут беспощадную борьбу с грызунами и мухами.

Перед размещением новой  партии птицы, необходимо выдержать  профилактический перерыв, который длится при напольном содержание птицы 4 недели, клеточном - 3, напольном и клеточном – 2 недели. В это время все должно быть очищено, вымыто, продезинфицировано влажным и аэрозольным методами. При напольном содержании перед завозом новой подстилки пол посыпается известью из расчета 0,5 кг на м².

Инкубационные яйца должны поступать в хозяйство из предприятий, благополучных по инфекционным заболеваниям.

Особое внимание уделяют  инкубаторию. Необходимо обеспечить качественную дезинфекцию поступающих на инкубацию яиц, мойку и дезинфекцию технологического оборудования, дезинсекцию и санацию инкубационного, выводного и сортировочного залов.

Один раз в месяц  устанавливается санитарный день для  генеральной уборки, чистки и дезинфекции  цехов.

Важное место в системе  профилактических мероприятий занимает вакцинация птиц.

В корма птице (особенно цыплятам) желательно добавлять антибиотики и кокцидиостатики.

Павшую и вынужденно убитую птицу вскрывают, устанавливают  причину выбытия и регистрируют. В сомнительных случаях ее исследуют в ветеринарных лабораториях. В период выращивания наблюдают за поведением птицы, поедаемостью корма, потреблением воды, динамикой роста, общим состоянием, ее внешним видом.

Бройлерные хозяйства  следует, содержать на режиме предприятий  закрытого типа. Запрещается посещение, ферм лицами, которые не имеют отношения  к выращиванию или содержанию птицы.

Основным звеном для профилактики болезней в хозяйстве является дезблок. Дезинфицируют обувь, спецодежду, все  въезжающие машины и т. д.

Должен быть установлен строгий  контроль поступающих кормов.

Пропаганда ветеринарно-санитарных знаний способствует выполнению всех профилактических мероприятий.

 

 

Заключение

 

Приведенный выше материал свидетельствует  о том, что современная технология производства мяса бройлеров является довольно точной наукой. Она основана на использовании гибридной высокопродуктивной птицы, полнорационных комбикормов, регулировании режима содержания, механизации и автоматизации производственных процессов, эффективных методах ветеринарной профилактики и др. Необходимы также научная организация труда, ритмичность и согласованность в структуре и работе всех звеньев технологической цепи. Технология производства мясных птиц опирается на методы работы и параметры, оптимальный уровень которых установлен экспериментально и обоснован биологически и экономически.

Для успешного выполнения больших  задач, стоящих перед отраслью, необходимо сделать все возможное для  наиболее полного внедрения в  производство всех элементов научно-обоснованной технологии.

На мой взгляд, необходимо развивать  отрасль мясного птицеводства и за счет строительства новых хозяйств, особенно в тех районах, где их недостаточно. Необходимо поощрять и возникающие частные фермерские хозяйства по производству птицы. Только так можно сдержать рост цен на продукцию птицеводства и частично решить мясную проблему в целом.

 

 

Литература

1. Арзуманян Е.А. и другие. Животноводство. М.: Агропромиздат, 1991
2. Макарцев Н.Г. кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов. – 3-е изд., перераб. и доп. – Калуга: Издательство «Ноосфера», 2012. – 640 с.
3. Фисинин В.И., Столляр Т.А. Производство бройлеров. – М.: Агропромиздат, 1989
4. Алексеев Ф.Ф. , Аралов А.В. и другие. Мясное птицеводство: Учебное пособие. – СПб.: Издательство «Лань», 2006. – 416 с.