Роль жирорастворимых витаминов в кормлении животных

Лучшим источником витамина К для животных являются зеленые листья растений, содержащие 80-90 мг/кг, травяная мука люцерны, содержащая 100-106 мг/кг, довольно богаты им силос, хорошее сено, ботва корнеплодов, водоросли, томаты, семена конопли, соя. Из растительных масел наибольшее количество витамина К содержит арахисовое (0,5 мг/г) и соевое (0,1 мг/г). Зерновые злаковые корма и корнеплоды, а также молоко и яйца бедны витамином К±. Витамином К2 очень богаты бактерии, населяющие пищеварительный тракт сельскохозяйственных животных.

При недостатке в кормах витамина К в рацион и комбикорма для птицы, свиней и собак добавляют К3 (менадион) в виде викасола.

Гиповитаминозы

Недостаток витаминов в организме — гиповитаминоз — наиболее распространенная форма дефицита пищевых веществ. Картина гиповитаминоза зависит от того, какого именно витамина не хватает в организме. Описано более двадцати витаминов, однако реальное значение имеет шесть или семь видов гиповитаминоза, так как недостаток других витаминов практически не встречается.

Гиповитаминоз А. Витамин А содержится исключительно в продуктах животного происхождения. В организме человека он может синтезироваться из каротина, в большом количестве содержащегося в моркови. Дефицит этого витамина проявляется нарушениями зрения (снижением его остроты, «куриной слепотой», т. е. утратой способности видеть в сумерках), поражением тонкого слоя эпителиальных клеток, выстилающих изнутри веки (конъюнктива), трахею, волосяные луковицы и почечные лоханки, и снижением сопротивляемости пораженного эпителия гнойной инфекции, а у детей и подростков, кроме того, отставанием в физическом развитии. Гипо- и авитаминоз А чаще всего развиваются из-за неполноценного питания, а иногда вследствие нарушения всасывания этого витамина в кишечнике. При гиповитаминозе обычно достаточно введения в пищевой рацион необходимого количества мясных продуктов и моркови; при авитаминозе назначают препараты витамина А (если авитаминоз связан с нарушением всасывания витамина А, препарат вводят внутримышечно).

Гиповитаминоз В1.Витамин В1 (тиамин) содержится в дрожжах, отрубях, недробленом зерне, мясе (особенно свином), печени, орехах, яйцах, картофеле и большинстве овощей, а также во многих других продуктах. Казалось бы, недостаток этого витамина должен быть большой редкостью, но это не так. Дело в том, что потребность в тиамине резко повышается, например, у женщин во время беременности, кормления грудью, у всех людей при повышении функции щитовидной железы и лихорадке любого происхождения. Гиповитаминоз может быть связан с нарушением всасывания тиамина вследствие длительного поноса. Усвоение тиамина нарушается и при некоторых хронических болезнях печени. Наконец, нередко гиповитаминоз развивается у тех, кто злоупотребляет спиртным, в связи с беспорядочным и недостаточным питанием, нарушением всасывания тиамина и его обмена в организме. Клиническая картина гиповитаминоза очень быстро развивается у детей; у взрослых симптоматика прогрессирует относительно медленно. Первые проявления болезни — утомляемость, раздражительность, слабость, нарушение сна. Вскоре появляются отвращение к пище, значительное ухудшение памяти, эмоциональная неустойчивость, неспособность сосредоточиться, ощущение неудобства или боль в области сердца, распирание кишечника и запоры. Больного беспокоят нарушения чувствительности кожи — онемение или ощущение ползанья мурашек. Развивается резкая мышечная слабость: человеку трудно встать с постели, его «не держат ноги», слабость нарастает, мышцы атрофируются, утрачивается восприятие положения собственного тела и органов в пространстве. Такая далеко зашедшая стадия болезни носит название «бери-бери». В этой стадии возникают поражения сердца и отеки.

>Чтобы  восполнить недостаток  витамина В1 на начальных стадиях болезни, достаточно ввести в диету отруби, пекарские или пивные дрожжи, проросшие семена злаков, печень. Возможен прием синтетического тиамина в таблетках или инъекциях.

>Гиповитаминоз В2. Витамин В2 (рибофлавин) входит в состав молока, сыра, яичного белка, говядины, печени и потрохов животных. Необходимые организму количества этого витамина невелики, поэтому гиповитаминоз развивается, главным образом, при нарушении всасывания и усвоения рибофлавина из-за болезней желудочно-кишечного тракта и печени. Заболевание проявляется поражениями губ (трещины, «заеды»), приобретающих сероватый оттенок, языка, который становится гладким, блестящим и пурпурно-красным. Слизистая оболочка полости рта покрывается сероватыми пятнами; возникают воспаление слизистой оболочки век (конъюнктивит), поражение роговой оболочки и внутренних структур глаза. Все это сопровождается светобоязнью и снижением остроты зрения. Под влиянием препаратов рибофлавина указанные симптомы уже через 2 сут после начала лечения начинают смягчаться и вскоре исчезают.

Гиповитаминоз В6. Естественный источник витамина В6 (пиридоксин) — дрожжи, печень, мясо, недробленые крупы, овощи. Этот витамин настолько широко распространен в самых различных продуктах, что гиповитаминозы встречаются редко: у грудных детей, получающих нерациональное искусственное вскармливание, беременных женщин, потребность которых в пиридоксине резко повышена, алкоголиков, у которых он плохо усваивается. Недостаток пиридоксина вызывает у грудных детей отставание в росте, малокровие и судорожные припадки. У взрослых наблюдаются воспалительные, в том числе и гнойничковые, поражения кожи, отвращение к пище, тошнота и рвота, множественное поражение периферических нервов (полиневрит), напоминающее то, которое характерно для дефицита витамина В1 (см. выше), а также ряд изменений крови (малокровие, уменьшение содержания и изменение состава белых кровяных телец). У алкоголиков наблюдаются и судорожные припадки. Лечение в тяжелых случаях начинают с внутримышечного или внутривенного введения препарата; при более легком течении гиповитаминоза пиридоксин назначают внутрь. Эффект наступает почти сразу, хотя симптоматика полностью исчезает после нескольких недель лечения.

<p 

>Гиповитаминоз В12. Этот вид гиповитаминоза проявляется особой формой малокровия — пернициозной анемией.

Гиповитаминоз Bc. Недостаток в организме так называемого витамина Вc, или фолиевой кислоты, вызывает те же симптомы, что и предыдущий гиповитаминоз.

Гиповитаминоз С. Витамин С (аскорбиновая кислота) поступает в организм человека почти исключительно с растительными продуктами. Больше всего витамина С содержится в черной смородине, много его в свежей капусте, несколько меньше в свежих яблоках и плодах цитрусовых (лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты). При длительном хранении или воздействии высокой температуры значительная часть витамина С разрушается. Он лучше сохраняется в квашеных овощах, в протертых с сахаром ягодах, особенно плодах черной смородины. Гиповитаминоз может развиться у грудных детей, слишком долго получающих только молочные продукты, а также у больных с желудочно-кишечными заболеваниями, в рацион которых не входят овощи и фрукты. Широкое распространение получает гиповитаминоз С в экстремальных условиях (голод, длительная отрезанность от внешнего мира и питание консервами, например в экспедициях, и др.).

У грудных детей гиповитаминоз С проявляется отставанием в физическом и умственном развитии, резкой возбудимостью, отвращением к пище, нарушениями роста и формы костей, неподвижностью ног, связанной с кровоизлияниями под надкостницу. Для взрослых характерны множественные подкожные кровоизлияния, кровоточивость десен, малокровие, лихорадка, учащение пульса и дыхания. Тяжелые формы недостаточности витамина С называются цингой. Введение в пищевой рацион продуктов, богатых витамином С, или прием его препаратов дают быстрый лечебный эффект.

Гиповитаминоз D. Источниками витамина D служат сливочное масло, яйца, молоко; особенно много его в рыбьем жире. Кроме того, в отличие от других витаминов, он может синтезироваться в организме человека. Синтез происходит в коже под влиянием солнечного света. Гиповитаминоз D наблюдается преимущественно у детей и известен под названием рахита. Недостаток этого витамина ведет к нарушению затвердевания костей и проявляется искривлением ног, своеобразной формой черепа (высокий выпуклый лоб, западающая переносица) и грудной клетки. Легкие формы рахита распространены очень широко. У взрослых дефицит витамина D ведет к вымыванию из костей кальция и их размягчению, следствием чего может быть, например, искривление и укорочение позвоночника, искривление костей ног.

Гиповитаминоз Е. Дефицит фактора размножения — витамина Е, содержащегося в зелени, относится к казуистическим редкостям. Гиповитаминоз Е вызывает бесплодие.

Гиповитаминоз PP. Витамин РР (никотиновая кислота) широко распространен в природе и содержится в большинстве продуктов животного и растительного происхождения. Недостаток витамина РР проявляется в экстремальных условиях на фоне общей недостаточности питания в форме так называемой пеллагры — состояния, для которого характерны тяжелые поражения кожи, упорный понос, угнетенное настроение и прогрессирующее снижение умственных способностей. Поскольку из-за поноса нарушается усвояемость пищи, в том числе и самого витамина РР, единственный способ борьбы с пеллагрой — прием или введение синтетического препарата никотиновой кислоты (никотинамид).

Профилактика

Профилактика всех гиповитаминозов возможна лишь при обеспечении питания, содержащего хотя бы минимально необходимые количества витаминов. Если это невозможно, а также при нарушенном усвоении витаминов, что часто наблюдается у ослабленных людей и лиц преклонного возраста, нужен курсовой прием поливитаминных препаратов хотя бы 2 раза в год.

 

49

Прекрасный пастбищный и сенокосный злак, хорошо поедаемый крупным рогатым скотом, овцами, козами, лошадьми. Более высокие урожаи дает в травосмесях с клевером красным, иногда с другими многолетними злаками. 
      Используется: на зеленую подкормку, выпас, сено, сенаж, силос, травяную муку, особенно в смеси с бобовыми, на травяную резку и брикеты. Хороший предшественник для зерновых культур и корнеплодов. Применяется для закрепления эродированных почв. Урожайность зеленой массы на подкормку до 150-200 ц/га, на сено до 400-500 ц/га, выход сена от 25 до 130 ц/га. Средний урожай семян - 2,0-12,0 ц/га. Как традиционный компонент клевера красного тимофеевку высевают во всех природных зонах произрастания клевера.  
      Содержание белка в зеленой массе тимофеевки в фазе выметывания - 12-14% на абсолютно сухое вещество, а содержание в сене - 7-8%. Переваримость белка наименьшая(52%) по сравнению с другими мятликовыми травами. При возделывании тимофеевки в смеси с клевером луговым или другими бобовыми травами улучшается качество корма

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Современные технологии заготовки и повышения качества силоса  
Содержание

корм силосование консервирование

Введение

1. Техника силосования  кормов

1.1 Подготовка силосных  сооружений

1.2 Регулирование влажности  силосованной массы

1.3 Технологические процессы  заготовки силоса и их механизация

2. Бактериальные препараты  в консервировании кормов

3. Современные технологии  силосования в полимерные мешки

3.1 Технология "силосования  в рукав"

3.2 Силосование в тюки  и рулоны

4. Качество заготовленного  силоса

4.1 Самосогревание силоса

Заключение

Список литературы

 

Введение

Кормление является решающим фактором, который влияет на продуктивность животных. Максимальное выявление генетического потенциала продуктивности животных за счет сбалансированной рациональной кормления зависит главным образом от правильной научно обоснованной организации кормовой базы животноводства.

К сожалению, в Украине к вопросам укрепления кормовой базы животноводства значительно ослаб интерес, сокращение посевных площадей под кормовые культуры привела к значительному дефициту кормов и, как следствие, к уменьшению поголовья животных и в их низкой производительности. Восстановление утраченных позиций в отрасли животноводства невозможно без укрепления кормовой базы любого хозяйства независимо от формы хозяйствования. Проблема увеличения производства кормов в различных природно-экономических условиях страны решается по-разному. Однако для всех зон важное значение имеет применение таких способов заготовки и хранения кормов, при которых обеспечивается наиболее полное сохранение их физиологически полезных свойств при минимальных затратах труда и материальных средств.

С этой точки зрения экономически выгодным является силосования. При этом способе заготовки лучше сохраняется витаминная ценность силосованих растений. Хорошо покрыт силос сохраняется длительное время без существенных изменений. Его можно скармливать животным в любое время года. Силосования можно провести с меньшими затратами труда по сравнению с другими способами заготовки кормов. Почти все операции по силосования выполняются машинами. Перечисленные преимущества силоса делают этот способ хранения кормов наиболее распространенными в различных природно-экономических зонах страны. Однако интенсификация животноводства, повышение продуктивности скота и увеличения ее количества требуют еще большего объема заготовки полноценного силоса.

Особое внимание следует уделять его качеству, так как при нарушениях технологического процесса и недостаточном учете особенностей силосной сырья качество силоса бывает неудовлетворительной.

Скармливания чрезмерно кислого силоса, с плохим соотношением в нем органических кислот, а иногда и просто гнилого или заплесневелого приводит к снижению продуктивности животных и часто вызывает заболевания, особенно телят и беременных маток.Понятно, что указанные преимущества силосования растений имеют место при получении доброкачественного силоса. Поэтому надо быть достаточно осведомленным с процессами силосования.

 

1. Техника силосования  кормов

Чтобы получить силос хорошего качества и уменьшить потери питательных веществ в процессе закладки, брожения и хранения кормов, следует строго придерживаться основных правил техники силосования.Качество силоса зависит от способности растений к силосования, закладки растительной массы с оптимальной влажностью, достаточного измельчения, быстрого непрерывного загрузки силосных сооружений, уплотнения, рационального использования силосных сооружений, своевременного укрытия.

1.1 Подготовка силосных  сооружений

Каждую силосную сооружение сразу после извлечения из нее силоса следует очистить от остатков корма, земли, воды и т.п.. Территорию вокруг сооружений также очищают от сорняков, остатков прошлогоднего сена.Перед началом силосования стены и дно силосохранилищ еще раз тщательно очищают от остатков корма, плесени, паутины, ремонтируют стены, дно и при потребности покрывают их битумом. Устраняют повреждения, которые могут стать причиной проникновения воздуха и воды в силосные сооружения. Дезинфицируют силосохранилищ опрыскиванием свежо гашеной известью сухим рыхлым известью увлажненных стен и дна.

1.2 Регулирование влажности  силосованной массы

Каждый вид силосованной массы имеет оптимальную влажность, которая обеспечивает более интенсивный процесс молочнокислого брожения, хорошее качество корма, наименьшие потери питательных веществ при силосовании.

Так, например, оптимальная влажность для кукурузы 70-75%, злаковых мелкостебельных - 65-70, бобовых трав - 60-65, для хорошо измельченных початков кукурузы - 53-60%. А хорошо измельченная и уплотнена комбинированная масса, из которой изготавливают силос для свиней, силосуемой даже при влажности ниже 58%.

Как очень высокая, так и низкая (ниже оптимальной) влажность для силосной массы нежелательны. При высокой влажности теряется много сока, а в нем растворимые сахар и другие питательные вещества. Это снижает питательность корма и нарушает брожения, изменяются и условия консервирования, а вместо него засасывается воздух.

Установлено, потери питательных веществ силоса за счет вытекания сока достигают 5 и более процентов от заложенной сырья. Кроме того при высокой влажности силосованных растений образуется некоторое количество масляной кислоты, что ухудшает его качество и поедания животными.