Дослідження санітарної якості молока у приватних підприємців на продовольчому ринку Центральний м.Кривий Ріг

Проблемою отримання доброякісного молока є специфіка стану молочного тваринництва України. На сьогодні біля 80% молока отримується від приватних підприємств. Це дає підстави для розуміння, що недотримання, а часто і відсутність гігієнічних вимог під час отримання, транспортування та первинної переробки молока, негативно відбивається на показниках санітарної якості молока

1. Вступ ........................................................................................3
2. Огляд літератури.......................................................................4
3. Матеріал і методика досліджень............................................12
4. Характеристика ринку.............................................................15
5. Результати досліджень... ......................................................17
6. Економічна ефективність проведеної роботи………….........23
7. Висновки та пропозиції……………………………….............24
8. Список використаної літератури..............................................25