Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Сентября 2012 в 13:32, реферат
Обслуживание туристов питанием – вид предпринимательской деятельности, осуществляемой с целью получения прибыли на основе удовлетворения потребностей туристов в услугах питания.
Одной из основных услуг в технологии туристского обслуживания является питание. Уровень качества и стандарты обслуживания, а также количество предприятий питания в том или ином туристском центре значительно влияют на возможности приёма туристов.
Предприятия общественного питания относится к производственной сфере бизнеса. В данной области создаются и реализуются услуги питания. Прибыль в системе питания рассчитывается на основе разницы между себестоимостью и выручкой от реализации услуг питания.