Управление процесса труда человеческих ресурсов

 

Казахский университет международных отношений  и мировых языков

                                 имени Абылай Хана 
 
 
 
 

                                                    СРС

по менеджменту в туризме

на тему: Управление процесса труда

человеческих  ресурсов. Индустриализация туризма 
 
 
 
 

                                                                 Выполнила: Жубанкызы Айгерим

     304 группа ФММК  туризм

     Проверил: Аскар Мурат 

      

                                       
 
 

                                       Алматы-2010 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     В большинстве компаний отделы кадров или службы управления человеческими  ресурсами больше привыкли заниматься планированием численности работников предприятия. Их главная задача –  добиться, чтобы на предприятии было столько работников, сколько должно быть в соответствии со штатным расписанием.

     Но  сегодня отделам кадров важно  уже добиваться не просто своевременного заполнения вакансий, чтобы поддерживать на должном уровне объем производства. Система работы с кадрами должна быть спланирована таким образом, чтобы  добиваться постоянного увеличения в составе кадров предприятия  тех людей, кто обладает хорошими знаниями, квалификацией, физическими  данными, и следить за тем, чтобы  таких работников было все больше в каждом подразделении.

     Даже  если организация способна привлекать новых работников, имеется много  трудностей на пути подбора правильного  человека на определенную работу. Некоторые  думают, что они могут сразу  же оценить других. На самом же деле это является разновидностью избитого предвзятого мнения. Другие не уделяют  этой трудной задаче достаточно времени  или полагаются на один источник информации, обычно это собеседование. Однако существует большое количество методов оценки персонала, которые

необходимо  применять при отборе кандидатов. Многоступенчатый отбор дает больше гарантий в профессионализме и надежности будущего работника.

     Целью данного исследования является выявление  методов оценки персонала при  подборе кадров для туристского  комплекса.

     Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:

     1. Изучение специфики деятельности  туристского гостинично-ресторанного  комплекса

     2. Изучение методов оценки персонала

     3. Объект исследования – методы  оценки персонала.

Предмет исследования – методы оценки персонала  при подборе кадров для туристского  комплекса

     Сервис  строится не только по принципу спроса (что хочет гость), но и по принципу предложения (гостиница предлагает новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает). Но услуги не навязываются, исполнитель не вправе без согласия потребителя предоставлять дополнительные услуги, оказываемые за плату. Потребитель  вправе отказаться от оплаты услуг, не предусмотренных договором. Также  запрещается обусловливать выполнение одних услуг обязательным оказанием  других услуг /2/.

     Предприятия, оказывающие услуги, должны размещаться  в доступном месте (чаще всего  на первом этаже комплекса). В вестибюле, на этажах, в номерах должна быть информация о том, как и где  получить услуги, часы работы должны быть удобными для гостей.

Оказывая  какие-либо услуги, персонал должен проявлять  такт и корректность. При оказании услуг важным является не только их количество, но и качество. Поэтому  во многих туристских комплексах проживающих  при отъезде просят заполнить  небольшие анкеты, которые сдаются  вместе с

ключами в службу приёма и размещения, а  затем их изучают в службе рекламы  и маркетинга 

     В структуре управления гостинично-ресторанным  комплексом выделяются следующие элементы: звенья (отделы), уровни (ступени) управления и связи — горизонтальные и вертикальные.

     К звеньям управления относятся структурные  подразделения, а также отдельные специалисты, выполняющие cooтветствующие функции управления либо их часть (например, менеджеры, осуществляющие регулирование и координацию деятельности нескольких структурных подразделений).

     В основе образования звена управления лежит выполнение отделом определенной функции управления. Устанавливающиеся между отделами связи имеют горизонтальный характер.

     Под уровнем управления понимают совокупность звеньев управления, занимающих определенную ступень в сиcтеме управления гостиницей. Ступени управления находятся в вертикальной зависимости и подчиняются друг другу, менеджеры более высокой ступени управления принимают решения, которые конкретизируются и доводятся до нижестоящих звеньев.

     Высший  уровень управления предприятием представлен владельцем тур-бизнеса или генеральным ректором, которые принимают общие решения стратегического характера. При этом владельцем может быть частное лицо или целая корпорация. 
 

     Даже  если организация способна привлекать новых служащих, имеется много  трудностей на пути подбора правильного  человека на определенную работу. Некоторые  люди думают, что они могут сразу  же оценить других: "Я мог бы сказать, что он собой представляет, как только увидел его". На самом  деле это является разновидностью избитого предвзятого мнения. Другие не уделяют  этой трудной задаче достаточно времени  или полагаются только на один источник информации, обычно это собеседование. Однако оно не может предоставить им все необходимые сведения, даже если они хорошо владеют навыками проведения такого рода мероприятий /3/.

     В зависимости от статуса вакантной  должности на предприятии, помимо «чистого профессионализма», стараются оценить  три вида поведения кандидата: выразительность  поведения (мимика, жесты, манера разговора); рабочее поведение (организаторские  способности, умение вести переговоры, способность к руководству); социальное поведение (коммуникабельность, способность  включиться в рабочую группу, умение приспосабливаться).

Для осуществления  этой процедуры многие работодатели используют ступенчатую систему  отбора, проводя один или два предварительных  и затем

     – окончательный, применяя при этом различные  методы – от аналитических до медико-психологических. Руководствуясь собственными соображениями об отборе, каждое предприятие использует либо полный набор отборочных методов, либо некоторые из них.

     Отбор персонала – это процесс изучения психологических и профессиональных качеств работника с целью  установления его пригодности для  выполнения обязанностей на определенном рабочем месте или должности  и выбора из совокупности претендентов наиболее подходящего с учетом соответствия его квалификации, специальности, личных качеств и способностей характеру  деятельности, интересам организации  и его самого /5/.

       Процесс отбора персонала для  туристического бизнеса является  многоступенчатым. На каждой ступени  отсеивается часть заявителей  или же они сами отказываются  от процедуры. Естественно, что  большинство предприятий используют  не все ступени – все зависит  от характера вакансии.

     При отборе кадров руководствуются следующими принципами:

     • ориентация на сильные, а не на слабые стороны человека и поиск не идеальных  кандидатов, которых в природе  не существует, а наиболее подходящих для данной должности.

     • ориентация на наиболее квалифицированные  кадры, но не более высокой квалификации, чем это требует рабочее место.

     Основными критериями отбора персонала для туристкого комплекса считаются: образование, опыт, деловые качества, профессионализм, физические характеристики, тип личности кандидата, его потенциальные возможности.

     Учитывая  направления и разносторонность деятельности –туристического бизнеса, при отборе персонала для производственных структур акцент делают на образование, опыт, профессионализм, физические данные; а для сферы сервиса – на образование, опыт, профессионализм, внешние  данные, тип личности кандидата. Очень  важны в данном случае внешние  данные, тип личности и психические  особенности, так как работник сферы  услуг в туристическом бизнесе  – «визитная карточка» организации, ему приходится постоянно контактировать с людьми, находить к ним определенный подход /8/.

     Индустриализация  в туризме

Индустриализация - это создание и развитие крупной  промышленности, в первую очередь  тяжелой, преобразование всего народного  хозяйства на основе крупного промышленного  производства. Индустриализация не является этапом, присущим только социалистическому  строительству. Она - обязательное условие  модернизации страны.

Индустриализация  в Казахстане началась с разработки недр полезных ископаемых, развития добывающих отраслей промышленности: цветной металлургии, угольной и нефтяной промышленности. В годы индустриализации происходило  строительство железных дорог. Сооружение дороги, соединяющей Сибирь и Среднюю  Азию (Турксиб)

Мавзолей "Ходжа  Ахмеда Яссауи" является уникальным шедевром архитектуры, относящийся  к концу XIV и началу XV веков и  был воздвигнут по приказу Великого Тамерлана. Мавзолеи "Айша-Биби" и "Бабаджи-Хатун" (X-XII вв.), мавзолеи "Карахана" и "Даудбека" в  г. Таразе, мечети и множество других священных мест позволяют путешественникам почувствовать атмосферу прошлых  веков.

На территории Южного Казахстана находится знаменитый на весь мир космодром Байконур. И очень может быть, вскоре не только сами казахстанцы, но и жители других государств смогут вплотную приблизиться к космосу и почувствовать  его фантастическое дыхание. Но не то чтобы слетать в звездные дали, а посмотреть вблизи, как это делают другие. В Байконуре планируется  создать нечто подобное тому, что  существует на американском мысе Канавералл - развлекательный комплекс с современными гостиницами и объектами индустрии. Это мини-центр, имитирующий управление полетами в космос, планетарий, музей  по истории освоения космоса, сеть магазинов  и супермаркетов, ресторанов, а также  молодежные космические кафе.

Казахстан обладает значительными ресурсами для  занятия спортивным туризмом и альпинизмом, горнолыжным спортом (Северный и  Западный Тянь-Шань, Джунгарский Алатау, Рудный Алтай). В 25 км от г. Алматы в ущелье Заилийского Алатау на высоте 2200 метров расположен горнолыжный курорт "Чимбулак". Это место очень привлекательно своим мягким климатом с большим  количеством солнечных дней, плотный  снежный покров сохраняется с  ноября по май, а также оно имеет  прекрасный окружающий вид с горными  вершинами и хребтами. Алматинский  и Восточный регионы Казахстана обладают всеми условиями для  альпинизма, скалолазания, горнолыжного спорта и катания на санях.