Управление на малых предприятиях в туристской индустрии

Цель курсовой работы: изучение системы управления предприятием.
Данная цель предполагает решение следующих задач:
ознакомиться с теоретическими основами управления предприятием в туристской индустрии;
проанализировать систему управления на примере гостиничного комплекса «Атриум Палас Отель»;
разработать рекомендации и мероприятия по совершенствованию работы гостиничного комплекса «Атриум Палас Отель».

Введение ………………………………………………………………………..3

Глава 1. Теоретические основы управления предприятием в туристской индустрии.............................................................................................................5

1.1. Сущность и содержание функций управления в сфере туризма……………………………………………………………………….....5

1.2. Система методов управления персоналом ………………......................10
1.3 Особенности управления на предприятиях в туристской индустрии....13

2

Глава 2.Анализ управления гостиничным предприятием «Атриум Палас Отель»………………………………………………………………………….18
2.1 Характеристика гостиницы «Атриум Палас Отель»……………………18
15
2.2 Организационная структура управления в гостинице «Атриум Палас Отель»……………………………………………………………………….....19

2.3 Функциональная структура организации «Атриум Палас Отель»…….20
2.4 SWOT-анализ……………………………………………………………...22

ГЛАВА 3. Разработка рекомендаций и мероприятий по совершенствованию работы гостиницы «Атриум Палас Отель»…………27
3.1. Разработка рекомендаций и мероприятий по совершенствованию работы персонала отеля………………………………………………………27
3.2. Рекомендации и мероприятия по управлению качеством услуг……...30
Заключение ……………………………………………………………………33