Туристский продукт и его специфика

Министерство  образования и науки РФ 
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования 
«Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова» 
Институт технологий сервиса и дизайна 
Кафедра технологий сервиса и туризма 

                                                                                                    Утверждаю: 
                                                                                                    Зав. кафедрой ТСТ, 
                                                                                                    ______ Хортова М.В. 
                                                                                                    «___»________2011 г. 

Туристский  продукт и его специфика 
 
Курсовая работа 
 
по дисциплине: «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме» 

                                                Студентка: ___________ Корычева И. К. 
                                                Курс: 2, группа: Т-09(2) 
                                                Специальность: 100103 – Социально-культурный  
                                                сервис и туризм

                                                Руководитель: ___________ Прокопьева Е.Л.

                                                Доцент кафедры технологий сервиса и туризма 
 
                                                Дата защиты: ____________________________ 
                                                Оценка: _________________________________ 
                                                Подписи членов комиссии:_________________ 
                                                                                              _________________ 
                                                                                              _________________ 
 
 

Абакан 2011

Содержание

Введение………………………………………………………………………….......3

Глава 1. Туристский продукт в деятельности туроператора………………….......5

1.1. Понятие и специфика туристского продукта………………………………….5 

1.2. Особенности формирования спроса и предложения на туристский продукт…………………………………………………………………………………...9

Глава 2. Анализ разработки нового туристского продукта………………….......14

2.1. Система разработки туристского продукта в туристической фирме ООО «Алма-тур»……………………………….................................................................14

2.2. Разработка туристского продукта «Домбай» фирмой «Золотой овен»…………………………………………………………………………….......18

Заключение…………………………………………………………………….........22

Список  использованной литературы………………………………………….......24 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     Как известно, туризм - один из самых высокодоходных видов бизнеса. Именно поэтому необходимость в четком понимании специфики туристского продукта - вопрос злободневный. Этим и определяется актуальность данной работы.

     Важнейшим этапом в деятельности любой турфирмы является разработка нового туристского  продукта и его продвижение на рынок. В деятельности турфирмы наступает  момент, когда предлагаемый товар  устаревает и теряет спрос. На его  смену должен прийти новый, который  бы поддержал лидерство фирмы  на туристском рынке.

     Целью данной работы является изучение туристского продукта и его специфики.

       В соответствии с поставленной  целью в данной работе предполагается решить следующие задачи:

- изучить понятие и специфику туристского продукта;

- ознакомиться с особенностями формирования спроса и предложения на туристский продукт;

- рассмотреть систему разработки туристского продукта в туристической фирме ООО «Алма-тур»;

- проанализировать разработку туристского продукта «Домбай» фирмой «Золотой овен».

     Объектом исследования является туристский продукт.

     Предметом исследования является изучение специфики туристского продукта.

     Работа  состоит из введения, двух  глав, заключения и списка использованной литературы. В первой главе данной курсовой работы  рассмотрен теоретический материал по теме туристский продукт и его специфика. Были изучены понятия о туристском продукте, туристском спросе и предложении, также исследованы основные особенности туристского продукта и формирования спроса и предложения на туристский продукт. Вторая глава посвящена разработке туристского продукта на примере фирмы «Золотой Овен» город Геленджик и «Алма–тур» город Санкт Петербург.

     Для подготовки данной курсовой работы были использованы научные труды следующих авторов: Чудновский А.Д., Квартальнов В. А., Сапрунова В. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 1. Туристский продукт  в деятельности туроператора

1.1. Понятие и специфика туристского продукта

     Туристский продукт (турпродукт) - это совокупность вещественных (предметы потребления) и невещественных (услуги) потребительных стоимостей, необходимых для полного удовлетворения потребностей туристов, возникших во время их путешествия.

     Турпродукт  состоит из следующих трех элементов¹:

1) собственно  тур (туристская поездка по  определенному маршруту);

2) дополнительные  туристско-экскурсионные услуги (размещение, питание, транспортировка, экскурсионные  программы и другие услуги  на маршруте, относящиеся к цели путешествия);

3) товары  потребления.

     Туристский  продукт одновременно представляет собой совокупность весьма сложных  разнородных элементов:

- природные  ресурсы (воздух, вода, солнце, ландшафты и др.), исторические, культурные, архитектурные достопримечательности, которые могут привлечь туриста и побудить его совершить путешествие.

- оборудование (средства размещения туристов, рестораны, оборудование для отдыха, занятий спортом и т. д.), которое само по себе не является фактором, влияющим на мотивацию путешествия, но при его отсутствии возникают многочисленные препятствия возможному путешествию.

- возможности передвижения, которые в определенной мере зависят от моды на различные виды транспорта, используемые туристами. Такие возможности оцениваются, скорее всего, с точки зрения их экономической доступности, чем с точки зрения быстроты передвижения.

     Как известно, туристский продукт - это  любая услуга, удовлетворяющая потребности  туристов во время путешествий и  подлежащая оплате с их стороны. На практике действует понятие основных и дополнительных услуг. Однако с точки зрения потребительских свойств, каких-либо существенных различий между ними нет. Так, включенные в комплексное обслуживание экскурсии считаются основными услугами, но если их турист приобретает самостоятельно в месте пребывания, то они уже становятся дополнительными.

     Основным  туристским продуктом в практической деятельности является комплексное  обслуживание - стандартный набор услуг, продаваемый туристам в одном туре (пэкидж-туры).

     По  аналогии с товарами, имеющими материально-вещественную форму, в туристском продукте также выделяют три уровня:

- продукт  по замыслу;

- продукт  в реальном исполнении;

- продукт  с подкреплением.

     В основе любого туристского продукта лежит необходимость удовлетворения какой-либо потребности. Поэтому сердцевину продукта, его сущностную сторону представляет так называемый замысел, то есть его направленность на решение определенной проблемы, удовлетворение конкретной нужды. Что же на самом деле приобретает турист? В действительности, как уже отмечалось, он приобретает не продукт, как таковой, имеющий определенный набор свойств, а его способность удовлетворить некоторую свою потребность. Следовательно, для туристского предприятия огромное значение имеет представление и распространение не свойств своего продукта, а реальной пользы и выгоды от него для своего клиента.

     Если  замысел туристского продукта выступает  как его содержательная сторона, то по форме туристский продукт в  реальном исполнении представляет собой именно определенный набор свойств, позволяющих реализовать этот замысел, то есть удовлетворить некую потребность клиента. Поэтому на втором уровне туристского продукта рассматриваются его свойства и характеристики: уровень качества, комфорт, престиж, экономичность, безопасность, впечатление и т.д.

     Третий  уровень - это туристский продукт с подкреплением. Деятельность туристского предприятия должна быть направлена на формирование дружеских отношений с клиентом, оказание ему всесторонней помощи, дополнительных и символических выгод. Это может быть достигнуто путем высокого уровня качества и скорости обслуживания, консультациями и информацией, неформальным общением и т.д.

     Турпродукт  имеет четыре характеристики, которые  отличают услугу от товара²:

1) Неосязаемость,  т.е. неуловимость или нематериальный  характер услуг означает, что их невозможно продемонстрировать, увидеть, транспортировать, хранить и т.д. В отличие от покупки товаров обслуживание не приводит к владению чем – либо. Неуловимость услуг вызывает проблемы как у потребителей, так и поставщиков. Покупателю трудно разобраться и оценить, что продается до приобретения услуги. Поэтому при покупке услуги у потребителя всегда присутствует элемент надежды и доверие к продавцу. Туристские предприятия сталкиваются с двумя проблемами, как показать клиентам свое предложение и объяснить, за что они платят деньги. Продавец может лишь описать преимущества, которые получит турист при потреблении услуги.

2) Неразрывность  производства и потребления. Как  говорилось ранее, услугу нельзя  произвести впрок и хранить,  поэтому услугу можно оказать  только тогда, когда есть клиент. С этой точки зрения производство и потребление услуг тесно взаимосвязаны и не могут быть разорваны. Неотделимость производства от потребления услуг обусловливает изменение роли покупателя и продавца в процессе воспроизводства. Клиент не просто потребляет услугу, но подключается к ее производству и доставке.

3) Изменчивость. Качество оказания услуг варьируется  и зависит от уровня профессионализма  производителя, его компетентности, доброжелательности, вежливости и  коммуникабельности его персонала. Свою нестабильность обслуживания вносит потребитель. Уникальность каждого покупателя объясняет высокую степень индивидуализации услуги в соответствии с запросами клиента. Эта уникальность делает невозможным массовое производство для многих услуг.

4) Неспособность  к хранению. Услугу невозможно  произвести впрок или складировать, возникает проблема достижения равновесия между спросом и предложением. Установление дифференцированных цен, скидок, использование иных стимулов, позволяющих равномерно распределить спрос во времени, введение системы предварительных заказов на услуги.

     Специалистами выделено несколько основных потребительских  свойств турпродукта³:

- обоснованность - предоставление всех услуг должно  соответствовать цели путешествия туриста;

- надежность - соответствие фактически предоставляемого  туристу продукта рекламе, достоверность  информации;

- эффективность  - достижение наибольшего эффекта  для туриста при минимизации его расходов;

- целостность  - завершенность турпродукта;

- ясность,  простота в эксплуатации - потребление  турпродукта, его направленность должны быть понятны и туристу, и производителю;

- гибкость - турпродукт должен предусматривать  возможность замены тех или  иных услуг, чтобы быть ориентированным  на разных потребителей;

- полезность - способность служить достижению  какой-либо цели, удовлетворять потребности определенной целевой группы потребителей.