Теоретико-организационные основы типизации и классификации гостиничных предприятий

занимаются  сотрудники как принимающей компании, так и сотрудники

предприятия клиента.

Наряду с  особенностями функционирования гостиниц, в

диссертации также  определены основные тенденции в  развитии рынка

гостиничных услуг  в условиях крупного промышленного  центра.

Одна из основных тенденций состоит в появлении  на рынке новых

гостиниц, построенных  с использованием современных технологий и в

соответствии с международными стандартами. Гостиницам же так

называемого «советского  образца» трудно выдерживать конкуренцию  по

отношению к вновь созданным. Даже, несмотря на то, что руководство

старых гостиниц выделяет значительные средства на модернизацию и

реконструкцию зданий, помещений и оборудования, они проигрывают

новым объектам в конкурентной борьбе.

16

Вторая тенденция  в развитии рынка гостиничных  услуг в

промышленных  центрах состоит в выходе на региональные рынки

российских  и международных гостиничных  сетей, что затрудняет

деятельность  автономных гостиниц. Это происходит в связи с тем, что в

сетевых гостиницах уровень затрат значительно ниже, существуют единые

системы бронирования, а также разработаны системы  стандартов

обслуживания, что повышает качество предоставляемых  услуг.

Третья тенденция  проявляется в том, что гостиницы, ранее

принадлежавшие определенным ведомствам, на сегодняшний день

утратили свою значимость. В советский период в  структуре многих

предприятий имелись  гостиницы для командированных  сотрудников.

Сегодня такие  гостиницы зачастую нерентабельны, и предприятия-

владельцы не заинтересованы в их содержании. Возникает вопрос

выживания этих гостиниц, приспосабливания к рыночным условиям,

необходимости формирования контингента потребителей и осуществления

сбыта гостиничных  услуг. Но не только ведомственные гостиницы

испытывают  трудности в современных условиях, также часть

приватизированных гостиниц, находящихся под управлением  частного

лица либо акционерного общества, не выдерживают конкуренции  по

отношению к  гостиницам с иностранным менеджментом.

С ростом деловой  активности в крупнейших городах  РФ,

являющихся промышленными центрами, растет потребность и в

гостиничных услугах. Количество гостиниц увеличивается с каждым

годом, но в  основном за счет появления мини-отелей с числом номеров от

четырех до десяти и апарт-отелей.

Кроме того, наметилась еще одна тенденция в развитии рынка

гостиничных услуг  в условиях крупного промышленного  центра. Она

проявляется в  том, что утрачивают свою значимость гостиницы так

называемого «широкого  профиля», поскольку невозможно удовлетворить

17

потребности всех категорий клиентов. Отели должны реально оценивать

свои возможности  при определении основных сегментов  рынка. Гостиница

должна работать с теми группами клиентов, которых  в наибольшей

степени удовлетворяет  уровень предлагаемого сервиса, но также при этом

не оставлять  без внимания те сегменты рынка, где  уровень конкуренции не

очень высок, давая тем самым себе возможность занять рыночную нишу.

Предложение услуг  очень широкому кругу клиентов ушло в прошлое,

поскольку отсутствие направленности деятельности гостиницы  на целевой

сегмент создает  проблему менеджменту предприятия  при разработке

конкурентной  стратегии.

Таким образом, функционирование гостиниц в условиях крупных

промышленных  центров требует совершенствования  организации,

планирования  и управления производственно-хозяйственной и сбытовой

деятельностью, а также разработки новых подходов к формированию

конкурентной  стратегии.

В связи с  выявленными особенностями и  тенденциями в развитии

рынка гостиничных  услуг в крупных промышленных центрах, а также

особенностями гостиничных услуг и составляющими

конкурентоспособности гостиничного предприятия в диссертации

обоснован подход к разработке конкурентной стратегии, базирующейся на

применении концепции, объединяющей маркетинг, операционную

деятельность  и управление персоналом.__ 

Основные  положения диссертационного исследования изложены

автором:

в виде статей в рецензируемых  журналах:

1. Косвинцева Е.Н, Чуваткин П.П. Анализ особенностей рынка

гостиничных услуг  крупнейших городов – промышленных центров РФ (на

примере г. Перми) //Российское предпринимательство. – 2007г. – № 11. –

0,3 п.л.

2. Косвинцева Е.Н. Исследование конкуренции на рынке гостиничных

услуг крупного промышленного центра (на примере  г. Перми)

//Российское  предпринимательство. – 2008г. –  № 4. – 0,3 п.л.

в других изданиях:

3. Косвинцева Е.Н. Исследование рынка гостиничных услуг г. Перми //

Культурологическое  образование: историческая перспектива  и

современные тенденции. Материалы Всероссийской науч.-практ. конф.,

25-26 октября  2006г. / Перм. гос. ин-т искусства и культуры. – Пермь,

2006. – 0,1 п.л.

4. Косвинцева Е.Н. Особенности изучения конкурентоспособности

организаций гостиничного бизнеса // Развитие профессионального

23

гостеприимства  в РФ: проблемы и решения: сб. ст. в 2 ч. Ч. I / Науч. ред.

Е.А. Малянов; отв. ред. П.С. Ширинкин. – Пермь: Перм. гос. ин-т

искусства и  культуры, 2007. – 0,5 п.л.

5. Бурунин О.В., Косвинцева Е.Н. Выявление особенностей

конкуренции на рынке гостиничных услуг крупного промышленного

центра // Проблемы устойчивого развития регионов рекреационной

специализации: сб науч. тр. – Сочи РИО СНИЦ РАН, 2007 – 0,2 п.л. (в

соавт., авторские – 0,1 п.л.).

6. Косвинцева Е.Н., Пицик Н.И. Управление качеством в гостиничном

бизнесе // Проблемы устойчивого развития регионов рекреационной

специализации. Материалы научно-практической конференции. – Сочи.:

РИО СНИЦ РАН, 2008 . – 0,3 п.л. (в соавт., авторские – 0,2 п.л.).

7. Косвинцева Е.Н., Пицик Н.И. Анализ и методика оценки

конкурентоспособности гостиничного предприятия // Проблемы

устойчивого развития регионов рекреационной специализации. Материалы

научно-практической конференции. – Сочи.: РИО СНИЦ РАН, 2008. – 0,3

п.л. (в соавт., авторские – 0,2 п.л.).

8. Косвинцева Е.Н. К вопросу об изучении конкурентоспособности

гостиничных предприятий  крупного промышленного центра // Российский

экономический интернет-журнал [Электронный ресурс]: Интернет-журнал

АТиСО /Акад. труда и социал. отношений — Электрон. журн. — М.:

АТиСО, 2008. — № гос. регистрации 0420600008. — Режим доступа:

http://www.e-rej.ru/Articles/2008/Kosvintseva.pdf, свободный — Загл.

с экрана.

в монографии:

9. Косвинцева Е.Н. Обеспечение конкурентоспособности гостиничного

предприятия промышленного  центра. – Пермь: Перм. гос. ин-т искусства и

культуры, 2008. – 6,0 п.л.__