Східні винні регіони Франції

 

                                                                                                                               

                                             ЗМІСТ

 

ВСТУП                                                                                                                      2

РОЗДІЛ 1.ХАРАКТЕРИСТИКА ФРАНЦІЇ ТА ЇЇ ТУРИСТИЧНІ              РЕСУРСИ                                                                                                                 5                                                                                                                                                                                                      

1.1. Види туризму Франції                                                                                      6

1.2. Зірковість готелів  Франції                                                                               7

РОЗДІЛ 2. ГАСТРОНОМІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ВИННИХ РЕГІОНІВ      ФРАНЦІЇ                                                                                                                10

2.1. Західні винні регіони Франції (Жюра, Долина Луари, Бордо)                   11              

2.2. Південні винні регіони  Франції (Південний схід Франції, Долина Рони, Руссильон)                                                                                                              15

2.3. Східні винні регіони  Франції  (Бургундія, Шампань, Прованс)                19                                                                                                             

РОЗДІЛ 3. РОЗРОБКА ЕКСКУРСІЙНОЇ ПРОГРАМИ ВИННОГО ТУРУ ДО ФРАНЦІЇ                                                                                                                25

ВИСНОВКИ                                                                                                           31

ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ                                                                                         33

ДОДАТКИ                                                                                                              36

ДОДАТОК А                                                                                                          37

ДОДАТОК Б                                                                                                           38

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                            

                                                      ВСТУП

 

Винний туризм – туризм, метою якого є (або включає в себе) дегустація, споживання, покупка вина безпосередньо на виноробництві. Винний туризм включає в себе відвідування виноробства, виноградників, відомих ресторанів, винних фестивалів та інших спеціальних заходів.

Вино з давніх часів вважалося даром богів. Ця думка червоною ниткою проходить через всю міфологію Середземноморської цивілізації.

Саме завдяки «божественному походженню» древні лікарі використовували вино у фармакології, готували на його основі різні ліки. Крім того, цей напій прописували видужуючим людям для відновлення сил. У Древній Греції ще Гіппократ рекомендував використовувати терапевтичні властивості вина проти багатьох хвороб.

Сучасна наука також підтверджує сприятливий, зміцнювальний вплив натурального вина на організм дорослої людини, якщо воно, звичайно, вживається в розумних кількостях.

Питаннями перспективи відносно можливості функціонування «винного туризму» у своїх публікаціях розглядав Рибінцев В.А. Серед іноземних авторів цією проблемою займалися Майкл Холл, Гарі Джонсон, Брок Кемброн, Дональд Гетс. Але запропоновані підходи вище названих авторів, не повністю торкаються специфіки розвитку винного туризму як нового туристичного продукту.

Такий напрямок, як винний туризм, зародився ще на початку минулого століття, але в останні роки спостерігається справжній бум на винні тури по Італії, Іспанії, Франції, Португалії, Болгарії та Німеччини. Винний туризм набуває особливої актуальності в світлі останніх прогнозів, згідно з якими час, який люди виділяють на свій відпочинок, буде скорочуватися, тому туристи будуть шукати туристський продукт, який дає максимум вражень у мінімальний відрізок часу, що і визначило актуальність теми.

Метою курсової роботи є дослідження винного туру Франції, сучасний стан та перспективи розвитку цього різновиду туристичних подорожей.

Завданням курсової роботи є:

• охарактеризувати Францію та її туристичні ресурси;
• дослідити гастрономічні особливості винних регіонів Франції;
• розробити винний тур до Франції.

       Об’єктом даної роботи є винний тур та його маршрути.

       Предметом курсової роботи є розробка винного туру до Франції.

       Розвиток туризму у Франції стикається з двома основними проблемами – скороченням тривалості перебування в місцях призначення та сезонністю туристського попиту. Туристські поїздки стають менш тривалими, але більш частими.

Подальший розвиток індустрії в’їзного туризму у Франції залежить від вирішення низки проблем. Будучи світовим лідером за кількістю міжнародних туристських прибуттів, вона займає лише третю позицію за обсягом надходжень від міжнародного туризму, і позитивне сальдо її платіжного балансу за статтею «Туризм» постійно зменшується. Поїздки в країну стають все коротшими, а конкуренція з боку нових туристських напрямів посилюється.

У перспективі позиції Франції на світовому туристському ринку будуть залежати від того, чи зможе вона залучити нові категорії клієнтів, зокрема численних транзитних туристів, які прямують до Іспанії, Португалії і Італії через її територію. Не дивлячись на те, що Франція вже зробила ряд кроків у цьому напрямку (визначила перспективні туристичні ринки і приступила до їх освоєння, значно розширила спектр пропонованих туристських продуктів (діловий туризм, природа-орієнтований туризм, культурно-пізнавальний туризм, спеціальні види туризму), у даній роботі були розкриті нові галузі. Були досліджені винні регіони Франції та їх гастрономічні властивості (поєднання усіх видів вин, які виготовляються у даних регіонах, з національною кухнею), щоб у повній мірі відчути не тільки смак національних страв, але і відчути тонкі нотки справжнього вина. Це і визначає наукову новизну цієї курсової роботи.

Організації туризму у Франції приділяється величезна увага з боку держави. Тут зосереджена величезна кількість культурних цінностей, країна володіє прекрасними природними умовами, а також безліччю місць, пов’язаних з життям і діяльністю різних історичних особистостей. У даній курсовій роботі був розроблений винний тур, який чудово поєднується з усіма культурними цінностями Франції, тур може бути запропонований тур фірмам України, це і визначає практичну значимість курсової роботи.

Структура роботи складається з 38 сторінок, 3 розділів, 1 рисунка, 3 таблиць, 25 використаних джерел.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ФРАНЦІЇ ТА ЇЇ ТУРИСТИЧНІ РЕСУРСИ

 

Найпривабливішою країною для туристів усього світу є Франція. У 2012 році вона прийняла 83 мільйона гостей, і якщо врахувати, що в 2011 році кількість туристів становила 81,4 мільйона осіб, то явно простежується тенденція до збільшення цього показника.[20].

Привабливість цю можна пояснити великою кількість пам’яток історії та архітектури, безліччю найрізноманітніших музеїв і виставок, м’яким кліматом, прекрасними природними пейзажами, відмінною туристичною інфраструктурою, розрахованої на клієнтів різних фінансових можливостей. Столиця Франції, Париж, – безсумнівно, один з найкрасивіших і найбільш відвідуваних міст світу. Тому не дивно, що тури у Францію організовуються круглий рік.

У Франції понад 1 млн. км автодоріг, понад 32 тис. км залізниць. Протяжність берегової лінії складає 5,5 тис. км (самий великий пляж Європи). Тут знаходиться 90 гірськолижних курортів.[21].

У цій країні понад 20 тисяч готелів, близько 4 тисяч музеїв, приблизно 1,5 тисячі замків, 40 тисяч історичних пам’яток.[20].

На північному сході межує з Бельгією, Люксембургом і Німеччиною, на сході – з Німеччиною і Швейцарією, на південному сході – з Монако та Італією, на південному заході – з Іспанією та Андоррою.

Морські береги, що простяглися на 3120 км, омиваються Північним і Середземним морями, протоками Па-де-Кале, Ла-Манш і Біскайською затокою. Західний і північний райони Франції рівнинні, в центрі і на сході – середньовисотні гори Центрального Французького масиву, Вогезів і Юри. Південно-західний кордон утворюють високі Піренеї, а на південному сході – Альпи, найвищі гори Західної Європи. Загальна площа країни (з островами) становить 551,6 тис. кв. км.[21].

Клімат помірний морський, на сході перехідний до континентального, на Середземномор’ї – субтропічний. Літо досить жарке (у липні – серпні від +20 С до +25 С), зима м’яка (у січні від 0 С до +3 С) і досить сира, хоча сніг йде рідко. Найбільш сприятливий час для відвідин Парижа – травень і вересень-жовтень, Рівʼєри – вересень. Гірські райони мають свій мікроклімат, властивий районам висотної поясності.[21].

 

1.1. Види туризму Франції.

Види туризму, які найбільш розвинені у Франції:

• екскурсійний, пляжний;
• гірськолижний;
• лікувально-оздоровчий;
• спортивний;
• винний та ін.

До найбільш популярних пам’яток Парижа відносяться Ейфелева вежа (близько 6 млн. відвідувачів на рік), Центр Помпіду (5 млн.), Лувр (5 млн.), музей дʼорсе (2 млн.), Тріумфальна арка (1 млн.). Париж входить в число найбільш відвідуваних міст світу (25 млн. туристів в минулому році) і є найбільш популярним туристичним напрямком на українському тур ринку (більше 70% росіян туристів, що прибувають у Францію, обмежують знайомство з цією країною виключно Парижем). У минулому році Париж відвідали 300 тис. росіян.[20].

Серед інших популярних екскурсійних об’єктів можна виділити Євродіснейленд, Собор Паризької богоматері, замки Луари, передмістя Парижа(Версаль, Фонтенбло, Шартр), Бургундія, Прованс, Марсель, Бордо.

Французькі Альпи – найвищі гори Західної Європи, найбільший у світі центр зимового спорту. Найпопулярніші курорти регіону – Шамоні і Куршевель, Валь дʼізер і Тінь у Валь-Торансе, Ле-Дез-Альп, Ля-Плань, Межев, Мерібель і ін.

Морські береги Франції простяглися на 3120 км Похмурі скелі Бретані, довгі гряди дюн Атлантики, чудові пляжі і бухти Середземномор'я, прекрасне узбережжя Корсики і південно-східний Лазурний берег («Рівʼєра»), привертають до себе мільйони туристів. Тут виділяються такі курорти, як Канни, Ніцца, Ментону, Антіб, Сен-Тропе та інші.

У Франції також розвинений лікувально-оздоровчий туризм. Популярними є такі курорти, як Ля Біль, Віші, Витель, Йер, Кеброн, Сен Гадан, Дарс.

 

1.2. Зірковість готелів  Франції.

 

У Франції немає готелів категорії 5*, тільки 1*, 2*, 3*, 4* і "4* luxe.[22].

2* – готелі з невеликою кількістю номерів і мінімумом зручностей. Площа номерів від 12 кв. м. В номерах душ і туалет, телевізор під стелею. Сніданок – булочка, кава, джем, масло. Такі готелі розташовані, як правило, на відстані 15-30 хвилин ходьби від історичного центру.

3* – більшість «трійок» розташоване в центрі. Номери від 15 кв. м, як правило, красиво оформлені в «традиційному» стилі. У кімнатах є всі зручності, хоча у багатьох телевізори раніше під стелею. Сніданок – булочка, кава, джем, апельсиновий сік, масло, легка нарізка з сиру, фруктовий салат. Багато з цих готелів можна прирівняти до 4* в Європі.

4* – зручно розташовані в центрі готелі з барами, ресторанами, красивими холами та салонами. Номери від 20 кв. м з гарним класичним декором, в більшості крім душа є ванна і фен. У багатьох курортних готелях цієї категорії є також басейн і сауна. Сніданок – багатий шведський стіл, іноді з гарячими стравами. Загалом, робиться максимум для того, щоб клієнт проводив багато часу в стінах готелю.

4* Luxe & Palaces – найвища категорія у Франції. У кожного такого готелю своя історія, в якій фігурують багато світових знаменитостей. Просторі номери в традиційному французькому стилі поєднують вишуканий декор з усіма сучасними зручностями. Тут відмінні ресторани, салони краси, чудовий і дуже дорогий сервіс.

Крім готелів, на французьких гірськолижних курортах є приватні апартаменти, які не мають «зірковості», від найпростіших до класу «de luxe». Є і резиденції, що мають офіційну категорію. У багатьох резиденціях 4* є басейни, джакузі, сауна, фітнес-центр і т. д. Також існують готелі-резиденції, що складаються з двох корпусів: в одному – готельні номери, в іншому – апартаменти. Проживають в апартаментах гості можуть користуватися всіма послугами готелю. Є варіанти проживання в окремих шале різного класу – від скромних до VIP-шале з прислугою. Забронювати шале можна тільки з суботи по суботу. Як правило, вони розраховані на компанії від восьми чоловік і більше.

Коло туроператорів по Франції представлений відомими високопрофесійними компаніями, які давно працюють на цьому ринку: «Джет Тревел», «Асент-тревел», «Ланта-тур вояж», «Мондо турс», «Нева», «Французький дім», «Інна-тур», ВАО «Інтурист», «Болеро тур», KMP group та ін. Всі ці туроператори пропонують різні варіанти паризьких програм, а також в сезон – різноманітні екскурсійні програми французькими провінціями, що поєднують знайомство зі старовинними замками і древніми містами з дегустацією чудових страв і вин, якими так славиться Франція. В останні сезони високим попитом також користувалися авторські туроператорські програми Париж – Руан – Мен – Мішель – Нормандія (BSI Group), Париж – замки Луари – Бретань – Нормандія («Мондо турс»), «Дванадцять французьких міст» і Париж – Ніцца – Венеція («Туртрансвояж») і ін.