Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Декабря 2012 в 00:57, отчет по практике
Целью данной практики, является формирование в условиях производства первичных профессиональных способностей, на основе использования теоретических знаний в различных ситуациях свойственных будущей профессиональной деятельности специалиста. Поэтому, при прохождении практики необходимо самостоятельно выполнить следующие задачи:
Закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения
Практическое изучение учредительных и нормативных документов, регламентирующих деятельность гостиницы
Освоение основных направлений в гостиничном бизнесе
Сбор практического материала для подготовки отчёта
Введение……………………………………………………………………….….3
Глава 1. Общая характеристика гостиницы…………………………………….4
1.1 Организационная структура гостиницы………………………………4
1.2 Квалификационные требования к работникам………………………..8
Правила пожарной безопасности. Обеспечение пожарной
безопасности в гостинице.....................................................................11
1.4 Должностные обязанности руководящего
звена, горничных………………………………………………………14
Глава 2 Основные правила и технология выполнения уборочных работ
в гостинице …………………………………………………………….19
2.1 Уборочные машины и механизмы………………………………...….20
2.2 Технология выполнения различных видов уборочных работ…...….22
2.3 Подготовка горничной к работе………………………………...…..…26
2.4 Подготовка номеров к заселению……………………………………..27
Глава 3 Понятие номерного фонда гостиницы…………………………….…29
3.1 Характеристика гостиничных номеров…………………………..….30
3.2 Прейскурант цен на гостиничные номера ……………………….…31
Заключение………………………………………………………………….……32
Список литературы…………………………………………