Международный опыт
развития гостиничных цепей и
возможности его использования
в России
Введение
- В настоящее время произошло укрепление гостиничных корпораций на рынке гостиничных услуг.
- Существует более 100 гостиничных цепочек, общий номерной фонд которых составляет около 2000000 номеров.
- К крупнейшим гостиничным цепям относят: Holiday Inn,
Sheraton, Accor, Hilton Corporation, Novotel, Marriott International и другие.
История
появления гостиничных цепей
Первые цепи,
представленные марками Hiltion, Statler и Sheraton,
стали стремительно расти, после Второй
Мировой Войны.
- Консервативная компания Statler в основном строила собственные гостиницы в Лос-Анджелесе и Вашингтоне, в Далласе и Стратфорде
- Hilton и Sheraton избрали путь, гарантирующий более быстрый рост, и стали скупать уже существующие гостиницы.
Основные
признаки гостиничной цепи
- Формальные элементы, обеспечивающие узнаваемость объектов, включенных в цепь, как визуальное единство.;
- Общность структурных элементов, из которых состоят объединяемые отели, а также одинаковый уровень предполагаемого комфорта и обслуживания;
- Единая стратегия функционирования, предполагающая стандартизацию основных процедур обслуживания, маркетинга и продаж, за счет чего достигается одинаковый качественный уровень работы всех объектов цепи.
- Наличие специфической структурной надстройки над базисным элементом, состоящим из отдельных гостиниц, или управляющей компании, которая осуществляет общее стратегическое руководство, контролирует соблюдение стандартов и т.д.
Модели
организации гостиничного дела
С 1950-х
гг. в организационной структуре
управления гостиницами в мировой
гостиничной индустрии утвердились
различные модели организации гостиничного
дела.
- Первая модель - модель Ритца, связана с именем швейцарского предпринимателя Цезаря Ритца. Основная ставка в этих гостиницах делалась на европейские традиции изысканности и аристократизма. В настоящее время эта модель переживает кризис.
- Вторая модель связана с именем американского предпринимателя Кеманси Уильсона (гостиничная цепь Holliday Inn). Модель отличается большей гибкостью в удовлетворении потребностей клиента в сочетании с поддержанием достаточно высоких стандартов обслуживания.
- Третья модель - «независимые» гостиничные цепочки (например, «Best Western»). В этом случае под единой торговой маркой объединяют гостиницы по каким-либо однородным признакам, не выдерживающие определенные стандарты и наборы услуг, независимо от страны расположения.
Основные
мировые гостиничные империи
Американская
гостиничная цепь Marriott International одна из
крупнейших транснациональных корпораций
в мире.
По данным
самой корпорации на 2012 год, каждый четвертый
турист в Америке останавливается в отелях
Marriott International.
Ежегодный
доход Marriott Corp. на 2012 составляет 18 миллиардов
долларов США
Marriott International
Сеть отелей Marriott
ставит целью основание отелей своих марок
на самых модных, дорогих, и можно сказать,
роскошных курортах мира
В гостиничное
объединение Marriott International входят:
- Marriott Hotels, Resorts and Suites,
- The Ritz-Carlton Hotel Company,
- Marriott Executive Apartments,
- SpringHill Suites by Marriott.
Hilton Hotels Corporation
К настоящему времени
Hilton представляет собой огромную, которая
в состоит из восьми гостиничных цепей,
имеющих собственные стандарты обслуживания.
В собственности
и под управлением корпорации
находится свыше 2,5 тыс. клубов и
центров отдыха, отелей (свыше 500 на
148 000 номеров) на территории 75 государств
пяти континентов и около 2 тыс. игорных
заведений и букмекерских контор,
располагающих более чем 600-тысячной
клиентурой в 160 странах мира.
Финансовый оборот
- около 9 млрд. фунтов стерлингов
К настоящему времени Hilton
представляет собой огромную корпорацию,
которая в состоит из восьми гостиничных
цепей, имеющих собственные стандарты
обслуживания:
- Conrad Hotels,
- Doubletree,
- Embassy Suites Hotels,
- Hampton Inn,
- Hampton Inn and
Suites,
- Hilton Hotels,
- Hilton Garden inn,
- Homewood Suites by
Hilton
Holiday Inn
В восьмидесятые
годы компания Holiday Inn вступила транснациональным
монстром.
Сегодня из 2 тысяч
700 отелей (450 000 номеров), расположенных
в более чем 90 странах и зарубежных
территориях, свыше 300 находятся в
Европе. Holiday Inn Hotels & Resorts - самая распространенная
торговая марка сети.
В гостиничную
цепь Holiday Inn входят такие торговые марки,
как:
- Holiday Inn Garden Court Hotels ,
- Holiday Inn Express Hotels ,
- Holiday Inn Select Hotels ,
- Holiday Inn Hotels & Suites.
Гостиничные
цепи в России
- Такие сети, как Marriott International, Holiday Inn Worldwide или IТТ Sheraton Corp., уже хорошо известны в России - под их марками не первый год работают крупные гостиничные объекты.
- В основном иностранные инвесторы и операторы интересуются в Москвой и Санкт-Петербургом.
- Москве на долю гостиниц, включенных в международные сети по договору франшизы или управления, приходится не более 10%, в других городах эта доля еще меньше.
Дальнейшее
развитие гостиничного рынка России
- приватизации гостиниц;
- создании гостиничных цепей;
- строительстве и реконструкции гостиниц класса 3 звезды;
- увеличении присутствия на рынке мировых гостиничных цепей;
- создании единых требований к качеству гостиничных услуг;
- разработке комплексной маркетинговой стратегии продвижения гостиниц на мировом рынке;
- развитии институтов профессионального образования в гостиничной сфере;
- разработки новых правил стандартизации и сертификации услуг средств размещения;
- разработки и внедрения современной классификации гостиничных средств размещения с учетом передового зарубежного опыта;
- создания современной системы подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров;
- создания и реализации учебных программ,
- (практику), в пределах средств, предусматриваемых в соответствующих бюджетах на образование;
- реализации специализированных программ повышения квалификации менеджеров высшего управленческого звена;
Преимущества
гостиничных цепей
- Покупка крупных партий товаров и услуг по оптовым (сниженным) ценам.
- Цепь осуществляет централизованную подготовку гостиничных специалистов,
- Централизованная система бухгалтерского учета, маркетинговые исследования, строительство и операции с недвижимостью..
Что ждет
гостиничные цепи в будущем?
- гостиничные цепи продолжат свое триумфальное развитие в США, увеличивая количество своих членов.
- Планируется развитие курортных отелей в Индонезии, Малайзии, Таиланде, Вьетнаме и Мексике.
- Для Российских цепей будет характерным в первую очередь совершенствование стандартов.
- Процессы глобализации, а также новые информационные технологии открывают безграничные возможности для развития, прежде всего международного гостиничного бизнеса