Франчайзинг на предприятиях индустрии гостеприимства

Размещение информации об отеле партнера-франчайзи во всех проводимых рекламных мероприятиях и на сайте компании, предоставление информации через единую систему бронирования.

Менеджеры франчайзингового отдела франчайзера обязаны в срок обеспечивать информацией о предстоящих изменениях в деятельности компании (изменение ценовой политики компании, предоставление новых услуг в отелях и др.).

Необходимо отметить, что бывают случаи, когда проводится дополнительный рекламный сбор, который обычно не превышает 1-5 % валового дохода. На средства из рекламного фонда проводятся рекламные кампании, осуществляется стимулирование продаж и организуется осуществление специальных программ. Наблюдательный совет франчайзера следит за проведением рекламной программы и дает соответствующие рекомендации. Стало нормой при проведении рекламных кампаний не указывать, является ли предприятие собственностью цепи франчайзера или только его договорным членом. Это делается с целью предотвращения злоупотреблений рекламными средствами, принадлежащими франчайзи, в интересах собственных предприятий франчайзера.

 

 

2.2 Преимущества и недостатки франшизного договора  в индустрии гостеприимства

 

 Система фрaнчайзинга содержит для обеих сторон - фрaнчайзера и фрaнчайзи - как преимущества, так и недостатки.

Преимущества фрaнчайзинга для фрaнчайзи:

1. Вместе с торговой маркой фрaнчайзи получает в распоряжение фирменный стиль, который представляет собой композицию товарного знака, логотипа, фирменного лозунга, фирменного сочетания цветов, способов нанесения знака на изделие, использования его в оформлении помещений, рекламе, что делает его (фрaнчайзи) более привлекательным для потребителя.

2. Фрaнчайзи вступает в готовый бизнес, что в значительной мере гарантирует ему процветание.

3. Увеличивается круг постоянных гостей благодаря известности гостиничной марки, проводимым маркетинговым исследованиям и программам.

4. Благодаря отработанной технологии ведения бизнеса, возникает экономия ресурсов и времени.

Недостатки фрaнчайзинга для фрaнчайзи:

1. Необходимость осуществления  выплат фрaнчайзеру (вступительного взноса, роялти).

2. Необходимость строго  соответствовать стандартам, установленным  фрaнчайзером.

3. Возможность приобретения  негативного имиджа в случае  неудовлетворительной работы фрaнчaйзера [5, c. 54].

Преимущества фрaнчайзинга для фрaнчайзера:

1. Возможность более глубокого  проникновения на рынок, расширения  бизнеса с минимальными инвестициями.

2. Дополнительный доход  от получения выплат от франчайзи.

Недостатки фрaнчайзинга для фрaнчайзера:

1. Доход ограничивается  только выплатами от фрaнчайзи.

2. Опасность приобретения негативного имиджа в случае несоблюдения фрaнчайзи установленных стандартов качества.

Несмотря на имеющиеся недостатки, форма управления предприятиями индустрии гостеприимства через договор фрaнчайзинга является одной из наиболее перспективных. Исследования, проведенные американскими учеными, свидетельствуют, что половина новых компаний прекращает свое существование уже через 2-3 года после открытия, a уже через 5 лет уровень банкротств достигает 70%. Для компаний, работающих в системе фрaнчайзинга, верны другие данные.

Закрытие предприятий-фрaнчайзи в первые пять лет их работы составляет 4%. 
ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Итак, становится совершенно ясно, что фрaнчайзинг пришел в Россию и постепенно приживается. Нестабильная экономическая ситуация, недобросовестность партнеров подрывает доверие к фрaнчайзингу.

Во время пика популярности фрaнчайзинга многие западные компании в индустрии гостеприимства были больше озабочены наращиванием объемов проданных франшиз, чем их последующей поддержкой. Результатом этого стала практика распространения сомнительных методов предоставления, поддержки и прекращения действия фрaнчайзинговых соглашений. В конечном счете, этим вопросом были вынуждены заняться государственные органы управления, наложившие ряд законодательных ограничений па всех желающих получить быстрый доход с минимальным риском.

Эта проблема характерна и для сегодняшней России. Фрaнзайчинг нуждается в постоянном контроле и поддержке со стороны фрaнчайзера, в обеспечении не только сырьем, финансами, но и грамотным персоналом.

Франшиза - товар, складывающийся из многих элементов. И чтобы этот товар хорошо продавался и приносил владельцу-фрaнчайзеру деньги, он должен обладать вполне определенными потребительскими свойствами: быть выгодным потенциальному фрaнчайзи и уникальным по своим характеристикам. А что важно для самого фрaнчайзера, так это то, что уникальность элементов франшизы, по возможности, должна быть максимально защищена торговыми марками, торговыми наименованиями, патентами и т.д. И тогда фрaнчайзинг станет настоящим реактивным ускорителем развития для фрaнчайзера и выгодным вложением капитала для фрaнчайзи. Потому что от правильных фрaнчайзинговых отношений выигрывают все.

Начинающий фрaнчайзер должен как следует обеспечить свои тылы с помощью действующего законодательства, максимально защитив свою интеллектуальную собственность: фирменное наименование, коммерческое обозначение, товарный знак, знак обслуживания, ноу-хау, рецептуру и т.д. И только тогда появляется возможность развивать свою фрaнчайзинговую сеть и команду.

Подводя итог анализу проблем фрaнчайзинга, можно еще раз высказать точку зрения, что для развития фрaнчайзинга в России имеются достаточно широкие возможности. Но для реализации этих возможностей необходимо создать определенные условия.

Нужна законодательная инициатива по разработке закона о франчайзинге и внесения соответствующих изменений в связанные с ним законы и нормативные акты.

Необходимо включение в правительственную программу поддержки малого предпринимательства системы развития фрaнчайзинга.

Очень важно создание системы налоговых льгот для фрaнчайзи, особенно на начальном этапе развития фрaнчайзинговой системы.

Целесообразно предоставить возможность применения фрaнчайзи упрощенной системы бухгалтерского учета.

Требуется создание сети учебно-консультационных центров по фрaнчайзингу, не только в центре, но и по всей России.

Фрaнчайзинг является одним из наиболее перспективных и динамично развивающихся видов бизнеса. В будущем, по словам Александра Мaйлера, президента Российской Ассоциации Фрaнчайзинга, отечественные фрaнчайзеры должны занять 70% рынка [11].

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1. Гражданский Кодекс Российской Федерации (Части I, II, III) – Официальный текст. - М.; «Издательство ЭЛИТ», 2010 г. – 512 с.
2. Арбузова И. Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. М.: Альфа_М, 2011. 561 с.
3. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Киев: ВИРА_Р, 2012. 601 с.
4. Биржаков М. Б. Введение в туризм. СПб.: Издательский Торговый Дом Герда, 2010. 192 с.
5. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Мн.: Новое знание, 2011. 543 с.
6. Боуэн Док., Котлер Ф., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. М.: Юнити, 2011. 402 с.
7. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. М.: Аспект Пресс, 2011. 382 с.
8. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. Ростов_на_Дону: Феникс, 2009. 156 с.
9. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник        нормативных документов. - Феникс, 2010г. – 167 с.

10)Организация и управление гостиничным бизнесом./ учебник под ред. Сергеева С.П./ – М.: Светоч, 2011 г. – 260 с.

11)Тенденции и перспективы франчайзинга в России // Сайт Франчайзинг – портал идей для бизнеса. – Режим доступа: http://franchisinginfo.ru/svoe-delo/253/franshiza-dlya-otelya-legko-trudno/, свободный. – Загл. с экрана.

12)Туризм, гостеприимство, сервис. Словарь-справочник. - М.: Аспект пресс, 2010г. – 314 с.