Основным  направлением деятельности ФРиО является содействие ее членам в осуществлении  профессиональной деятельности, координация партнерских отношений предприятий и организаций индустрии гостеприимства.

     Цели  и задачи Федерации Рестораторов и Отельеров:

• организация работы ФРиО в интересах процветания бизнеса своих членов;
• формирование идеологии развития индустрии питания и гостеприимства России;
• представление и защита интересов индустрии питания и гостеприимства во властных и государственных структурах;
• формирование и реализация политики в области образования и развития профессиональных кадров – их подготовки, повышения квалификации, сертификации;
• участие в создании цивилизованной отраслевой инфраструктуры: организация и проведение мероприятий, поддержка печатных и электронных СМИ, профессиональных общественных объединений, союзов.

     Федерация разработала проект Специального технического регламента для индустрии питания – основного закона отрасли, в котором отражены все обязательные требования к предприятиям питания. В сфере реформирования профессионального образования ФРиО занимает активную позицию.

     При поддержке Министерства образования и науки РФ и Европейского фонда образования и Национальной обсерватории профессионального образования РФ началась реализация проекта «Разработка национальной системы квалификаций в Российской Федерации» на примере отдельно взятой отрасли – индустрии гостеприимства и питания. Целью проекта является создание отраслевой системы квалификаций, обеспечивающей прозрачность, сравнимость, сопоставимость и взаимное признание квалификаций, дипломов и свидетельств об образовании с европейской системой квалификаций.

     ФРиО  участвует в организации и  проведении ряда мероприятий для  индустрии питания и гостеприимства. ФРиО является соучредителем ежегодной Национальной премии «Гостеприимство» и соорганизатором Международного Кремлевского кулинарного кубка.

     Национальные  гостиничные ассоциации в свою очередь  образовали ряд региональных ассоциаций.

     Московская  областная гостиничная ассоциация (МОГА): 26 августа 2004 г. руководители гостиничного комплекса Подмосковья подписали договор об ее учреждении. В качестве основных задач своей деятельности МОГА декларирует содействие созданию условий для эффективного функционирования системы гостиничной индустрии Московской области; участие в подготовке решений нормативного характера по вопросам регулирования гостиничных услуг; участие в разработке государственных программ развития гостиничной индустрии.

     МОГА  осуществляет:

• разработку и координацию реализации программы развития гостинично-туристского комплекса города и области;
• создание в сотрудничестве с другими заинтересованными организациями единой системы подготовки инвестиционных предложений гостиничных предприятий;
• организацию подбора инвесторов для строительства новых и реконструкции действующих объектов гостиничного хозяйства Москвы и Московской области;
• разработку предложений по направлению бюджетных средств, в том числе в отдельные гостиничные предприятия, определению приоритетов бюджетной поддержки конкретных инвестиционных проектов;
• укрепление системы взаимодействия городского гостиничного комплекса и территориальных органов управления, координацию развития гостиничных предприятий и территориальной инфраструктуры.

     Большое значение для будущего индустрии  гостеприимства столицы имеет реализация концепции совершенствования управления гостиничным комплексом города, цель которой — формирование в Москве и Московской области соответствующей лучшим международным стандартам гостиничной отрасли, использующей высокотехнологичные системы управления и новейшее оборудование. Это позволит резко повысить качество обслуживания российских и зарубежных гостей, добиться большего процента загрузки гостиниц города, создать дополнительные рабочие места, следовательно, существенно увеличить поступление доходов в городскую казну.

     Ассоциация  Малых Гостиниц Санкт-Петербурга' (НП «АМГ-СПб») зарегистрирована 5 июня 2003.Ассоциация является некоммерческой организацией для профессиональной поддержки и защиты интересов малых гостиниц Санкт-Петербурга. Ее целью является совместное продвижение на рынке услуг малых гостиниц.

     Членами Партнерства могут быть предприниматели без образования юридического лица, предприятия и организации гостиничного, ресторанного, туристического, игорного и сопутствующего им бизнеса любых организационно правовых форм: отели малых форм; рестораны; кафе; бары; казино; ночные клубы; туристические компании; транспортные предприятия, осуществляющие пассажирские перевозки; и тому подобные, признающие устав партнерства, разделяющие цели и задачи партнерства, содействующие их достижению и реализации.

     Задачи  Ассоциации:

• создание комфортных условий для гостей города
• установление корректных и взаимовыгодных отношений с клиентами и партнерами
• содействие раскрытию личных и профессиональных качеств сотрудников с целью обмена передовым опытом между членами партнерской сети.

 
 

 

     Заключение 

     Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства  региона или туристского центра и важную составляющую экономики  туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного  и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостели и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.

     Сервис  нужно строить не только по принципу спроса (что хочет гость), но и  по принципу предложения (гостиница предлагает новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает).

     Активное  и рациональное применение стандартов (в первую очередь, международных) позволяет  обеспечить требуемое качество продукции  и услуг, организовать отлаженный и  непрерывный технологический процесс, а также приводит к преодолению технических барьеров на внешних рынках, расширению базы производственного сотрудничества с зарубежными партнёрами, установлению более высокого уровня цен на продукцию и услуги и повышает уровень конкурентоспособности российских предприятий на мировом рынке.

     В данной курсовой работе было рассмотрено  современное состояние и деятельность гостиничных ассоциаций на российском рынке гостиничных услуг, что способствовало достижению задач и цели написания данной курсовой работы. Можно сделать следующие выводы:  

 

      Список используемой литературы

 

Приложение 

Список  ассоциаций гостиничного бизнеса.

1. Австралия

    Australian Hotel Association

2. Канада

    Hotel Association of Canada

3. Ирландия

    CERT (Irelands State Tourism Training Agency)

    Irisch Hotel Federation

4. Новая Зеландия

    Hotel Association of New Zeland

5. Южная Африка

    Federated Hotel Association of South Africa

6. Великобритания

    Britisch Hospitallity Association

7. Соединенные Штаты Америки

    American Hotel and Motel Association

    Council on Hotel Restaurant and Institutional Education 

8. Россия 

    Российская Гостиничная Ассоциация (РГА)

       

Международные:

1. ASEAN Hotel and Restaurant Association (AHRA)
2. Caribbean Hotel Association (CHA)
3. Confederation of National Hotel and Restaurant Associations in the European Community (HOTREC)
4. Inter-American Hotel Association (IAHA)
5. International Association of Hotel Management Schools (IAHMS)
6. International Associations of Hotel School Directors
7. International Hotel Association South Asia
8. International Hotel and Restaurant Association
9. International Organization of Hotel and Restaurant Association (HoReCa)
10. Nordic Hotel and Restaurant Association