Жүзім шарап өнімдерінің шикізат көзі

Адам баласы жүзім шырыны біраз уақыт тұрғанда ашитындығын ерте баста байқаған. Ашыған шырынның беткі жағында көбік, астыңғы жағында қою қалдық, тұнба түзіледі. Сонда әдеттегі жүзім шырынының тәтті дәмі кетіп, орнына аздап бас айналдырып, адамды мас қылатын қасиет пайда болады.
Жүзімнен шырын алу үшін оны сығу қажет. Ертеде шырынын шығару үшін жүзімді аяқпен езген. Осы әдіс кейбір елдерде осы күнге дейін қолданылатыны мәлім.

Кіріспе................................................................................................2
Негізгі бөлім........................................................................................3
Жүзім шарап өнімдерінің шикізат көзі...........................................3
Шарап классификациясы...............................................................4
Шарап өндіру технологиясы...........................................................8
Шарап сусындарының жалпы техникалық шарттары.....................10
Шарап материалдарын сақтау.......................................................12
Шарапты сақтау және маркировкалау............................................14
Қорытынды.........................................................................................16
Қолданылған әдебиеттер тізімі............................................................17