Товароведная характеристика крема для тела

 

Миритол 318 – прозрачное, слегка желтоватое, полярное масло. Благодаря средней растекаемости, продукт применяется в косметических и фармацевтических средствах по уходу за кожей, жирных эмульсиях и маслах для кожи.

Моностеарат глицерина является воскоподобным твердым эмолентом, эмульгатором и загустителем, получаемым из натуральной стеариновой кислоты и глицерина, с перламутровым эффектом (отражает свет). Моностеарат глицерина является эмульгирующим агентом для масел, восков и растворителей. Используется в косметических средствах по уходу за телом и волосами. С его помощью можно создавать кремовую эмульсию, которая хорошо удерживает активные вещества и витамины.

Воск эмульсионный – синтетическое косметическое сырье, продукты конденсации высокомолекулярных предельных спиртов с эмульгатором. Однородная масса от белого до кремового цвета. Эмульсионный воск –гидрофильное вещество. Он устойчив при хранении, а так же является термостойким. Применяется в качестве эмульгатора для приготовления кремов.

Цетеариловый спирт – это белое воскообразное твердое вещество в форме хлопьев. Оно растворимо в жирах, но практически не растворимо в воде. Это смесь цетилового и стеарилового жирных спиртов.  Цетеариловый спирт – эмульгатор. В кремах он используется как эмолент и структурообразующий компонент [5].

Диметикон М-350 – это кремнийорганический полимер, силикон. Является вязкой маслянистой жидкостью. Используется в косметических средствах как компонент, улучшающий структуру и взаимосовместимость различных ингредиентов в рецептуре. Диметикон химически инертен, очень термостабилен, устойчив к действию УФ-лучей и озона, а так же, не является пищей для микроорганизмов. Он оказывает мягкое защитное действие на кожу.

Фитоконцентрат семян сои – это водно-спиртовая вытяжка семян сои. Он интенсивно смягчает и восстанавливает кожу, а так же, предупреждает образование трещин [6].

Сорбитол – натуральный шестиатомный спирт. Это вещество белого цвета, имеющее сладкий вкус. Получают путем гидрирования глюкозы с заменой альдегидной группы на гидроксильную. Он имеет сильную гигроскопичность, интенсивно впитывает влагу, и по этой причине предотвращает высыхание продуктов. Сорбитол делает текстуру косметических изделий более качественной. Так же, прекрасно смягчает кожу, придавая ей бархатистость, гибкость и мягкость. В косметических рецептах сорбитол  с успехом заменил глицерин и гликоли.

Тиногард ТТ – фенольный антиоксидант. Он оказывает очень эффективный обесцвечивающий стабилизатор, который предотвращает деградацию продукта чувствительного к окислению. 

 

Катон CG3 – прозрачная жидкость с рН о 1,5 до 3,0. Хорошо смешивается с водой, низшими спиртами и гликолями. Он слабо растворяется в углеводородах. Является консервантом, обладающим широким спектром противомикробного действия в отношении грам-отрицательных и грам-положительных бактерий, грибков и дрожжей. Активные компоненты катона – два производных изотиазолона: метилхлороизотиазолинон и метилизотиазолинон. В косметике используется в препаратах для волос, пеномоющих изделиях для душа и ванны, в средствах по уходу за кожей – кремах, гелях, тониках, лосьонах [5,6] .

Водно-глицериновый экстракт лаванды и ромашки – продукт экстракции, т.е. извлечения (вытяжки), активных компонентов из лаванды и ромашки.

Отдушка «Ромашка» – это уникальная многокомпонентная смесь эфирного масла и синтетического душистого вещества. Она выглядит как прозрачная или окрашенная жидкость с различными ароматами. Исходя от своих составов, отдушки добавляют в мыла, бытовую химию, в смываемые и не смываемые косметические средства. Используется для придания приятного аромата парфюмерно-косметической продукции.

Масло вазелиновое – жидкий парафин, представляет собой смесь углеводородов. Это прозрачная маслянистая жидкость без вкуса и запаха, которая устойчива к прогорканию и окислению. В косметике применяется для изготовления вазелина, массажных средств, кремов, губных помад [5,6].

Витамин Е (токоферол) – это группа биологически активных природных соединений, которые жизненно необходимы организму, но при этом им не вырабатываются, а поступают извне с пищей. По сути, витамин Е представляет собой группу из 8 жирорастворимых элементов – это альфа-, бета-, дельта- и гамма- токоферолы, альфа-, бета-, дельта- и гамма- токотриены. Наиболее активным для кожи считается альфа-токоферол. Является антиоксидантом. Витамин Е помогает уменьшать морщины, шершавость кожи, удерживать влагу в роговом слое кожи, подавлять активность ферментов, разрушающих коллаген, повышать уровень защищенности кожных клеток от УФ-лучей [5].

ПЭГ-40 гидрогенат касторового масла – это поверхностно активное вещество, растворитель, вспомогательное вещество для введения ароматизирующих средств. Изготавливается из модифицированного масла клещевины. Это твердая хрупкая воскоподобная масса, устойчива к действию растворителей. Это масло имеет более плотную консистенцию, высокую температуру плавления и степень очистки, чем масло касторовое. Это особенно ценно для губных помад и других косметических препаратов, где требуется жировая фаза, стойкая к воздействию температур. Хорошо стабилизирует эмульсии. Обладает хорошими смягчающими свойствами, образует защитную пленку на коже, препятствуя излишнему испарению влаги. Кроме того, является хорошим растворителем при создании прозрачных жидких косметических средств.

Карбомер Tegо Carbomer 140 – это стабилизатор для высоковязких составов.

Триэтаноламин – сильное щелочное вещество, используемое в качестве поверхностно-активных веществ (ПАВ) и химических рН регуляторах. Ароматический ингредиент. Как ПАВ, он является эмульгатором, а так же, нейтрализует жирные кислоты. Способствует лучшему растворению масел и других ингредиентов, которые не являются полностью растворимыми в воде. Способствует смешению водорастворимых и жирорастворимых компонентов [5,6].

ПЭГ-7 глицерилкокоат – синтетический полимер, изготовленный из оксида этилена, глицерина и жирных кислот. Это неионогенный ПАВ, эмульгатор. В косметике используется с целью увеличения температуры плавления.

СК-СО2 концентрат ромашки – густая маслянистая масса от зеленого до темно-зеленого цвета с характерным ароматом. Хорошо растворяется в жирах, и вводится в готовый продукт при температуре не более 45 °С. СК-СО2 концентрат ромашки  является антисептиком и обладает заживляющими и очищающими свойствами.

Натриевая соль ЭДТА – комплексообразователь, образует прочные комплексы с катионами тяжелых металлов, удаляя их из «водной среды». Применяется для смягчения водной среды от кальция и магния [5,6].

 

3.4 Структурная  схема производства продукции  и обоснование технологических  операций

 

Технология производства крема для тела состоит из нескольких стадий:

– подготовка сырья к производству;

– взвешивание сырья;

– приготовление полуфабрикатов;

– приготовление водной фазы;

– плавление сырья и приготовление жировой фазы;

– приготовление кремовой массы;

– охлаждение;

– введение термолабильных компонентов (консервантов, антиоксидантов, БАД, отдушек);

– фасовка и упаковка [7].

Структурная схема производства крема для тела представлена на рисунке 2.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 2 – Структурная схема производства косметических кремов

На первой стадии проводят визуальный контроль поставляемого сырья и проверяют:

– состояние тары и транспортной упаковки;

– наличие маркировки;

– наличие ярлыка соответствия зеленого цвета, который говорит о том, что данное сырье пригодно и безопасно для производства данного вида продукции;

– внешний вид сырья.

После этого осмотра, сырье из тары поставщика переносится в цеховую тару, в количестве, необходимом для загрузки. Твердые компоненты при необходимости грубо измельчают [8].

На стадии взвешивания сырья производят непосредственное взвешивание компонентов, входящих в состав крема, согласно рецептуре.

Следующей стадией является подготовка полуфабрикатов. На этом этапе подготавливают компоненты к последующим растворениям в воде или масле. Твердые компоненты измельчают. Вода проходит стадию очистки и фильтрации. После подготовки полуфабрикатов, на производстве готовят две фазы: жировую и водную.

Подготовка водной фазы. В мешальном аппарате создают вакуум 50 кПа и включают скребковую мешалку. С помощью промежуточной емкости отмеряют воду, глицерин и другие жидкие  водорастворимые компоненты. Взвешивают сыпучие и твердые водорастворимые компоненты. Смешивают все вместе. После этого их предают непосредственно в аппарат. Нагревают смесь до температуры от 75 оС до 80  оС и непрерывно помешивают [8].

Четвертым этапом производства является стадия плавления сырья и приготовление жировой фазы. Суть этой операции заключается в том, чтобы расплавить твердые компоненты жировой фазы, для их лучшего перемешивая. В плавительный котел загружают жировое сырье, например парфюмерные масла, воски, моноглицериды, эмульгаторы и стабилизаторы эмульсии и др. Плавление ведут при непрерывном перемешивании якорной мешалкой и при температуре от 75 оС до 80 оС, но не выше 85 оС [8].

Приготовление кремовой массы – следующий этап производства крема для тела. На данном этапе производят смешивание жировой и водной фаз. Разогретые до 75 оС фазы передают в аппарат и включают гомогенизатор. Именно на этой стадии происходит процесс эмульгирования или получение устойчивых эмульсий. В промышленности эмульгирование чаще всего осуществляют механическим перемешиванием ингредиентов эмульсии в различных смесителях, так же, как это делается в нашем случае. Процесс эмульгирования ведут в течении 15 минут при температуре не ниже 73 оС и остаточном давлении 50 кПа. По истечению установленного времени, отключают гомогенизатор и включают подачу холодной воды. Она заполняет резервуар, в который помещен гомогенизатор, и наступает следующий этап – охлаждение кремовой массы.

На стадии охлаждения, температуру кремовой массы снижают от 40 до 42 оС. При достижении данной температуры, кремовая эмульсия готова к следующей стадии [8].

Предпоследней стадией производства крема для тела является стадия введения термолабильных компонентов. На данном этапе, в охлажденную до 42 оС кремовую эмульсию, вводят консерванты, антиоксиданты, БАДы, отдушки и другие термолабильные компоненты. Они подаются через боковую воронку. Гомогенизируют в течении от 3 до 5 минут. Перемешенную эмульсию охлаждают до температуры 35 оС. Отбирают пробу для анализа показателей качества на соответствие технической документации. Кремовая масса поступает на фасовку.

Заключительной стадией в процессе производства крема для тела является стадия фасовки и упаковки. Розлив кремов по таре различают двух видов: кремы горячего розлива и холодного розлива.

При горячем розливе кремовая масса самотеком по обогреваемому трубопроводу поступает на конвейер горячего розлива.

Конвейер горячего розлива состоит из разливочной машины, питателя, транспортеров, вентиляторов и машины для закрывания упаковок. При изготовлении необходимо тщательно следить за температурой кремовой массы, которая должна быть близкой к температуре застывания крема ( от 43 до 44°С), так как при более низкой температуре не будет ровной поверхности, а при более высокой будут оседать цинковые белила и при этом образуется мраморность. В случае холодного розлива расфасовка осуществляется после охлаждения до 15 – 18°С. Расфасовка производится с помощью специальных кремонаполнительных машин. Фасуют в стеклянную, металлическую, полимерную и комбинированную тару. Тару маркируют в соответствии с нормативной документацией. Затем продукция оцелофанивается и помещается в транспортную тару. Она обандероливается скотчем и на нее клеятся ярлык. После, готовую продукцию помещают на склад [8].

 

3.5  Экспертная  оценка потребительских свойств  готовой продукции

 

3.5.1 Требования, предъявляемые  к маркировке готовой продукции

 

Маркировка парфюмерно-косметической продукции проводится путем нанесения информации о парфюмерно-косметической продукции на потребительскую упаковку, вкладыш, ярлык, открытку, прилагаемых или прикрепленных к парфюмерно-косметической продукции, и (или) в сопроводительную документацию.

На основании ТР ТС 009/2011 изготовитель обязан маркировать парфюмерно-косметическую продукцию. Маркировка должна содержать следующую информацию:

– наименование, название (при наличии) парфюмерно-косметической продукции;