Товароведная характеристика икры и икорных продуктов
Курсовая работа, 18 Августа 2015, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
В данной курсовой работе рассматривается товароведная характеристика икры и икорных продуктов.
История этого деликатеса началась еще за 2 тысячи лет до нашей эры. Осетр – одна из древнейших рыб; ее икру научились обрабатывать и засаливать финикийцы и египтяне. Древние полюбили икру за изысканный вкус и питательность, другие полезные свойства этого продукта открылись человеку позднее.