Товароведная характеристика колбасных изделий
Дипломная работа, 26 Января 2011
Целью дипломной работы является анализ ассортимента, и оценка качества колбасных изделий реализуемых магазином «Продукты».
Для реализации цели исследования в дипломной работе поставлены следующие задачи:
- исследование теоретических и методических аспектов факторов формирующих качество колбасных изделий;
- анализ ассортимента колбасных изделий, поступающих в реализацию населению;
- оценка качества колбасных изделий на торговом предприятии;
- ответственность торговых работников за качество и безопасность реализуемых колбасных изделий.
Товароведная характеристика макаронных изделий
27 Ноября 2009
Введение
1. Формирование качества макаронных изделий в процессе производства.
2. Производство макаронных изделий.
3. Ассортимент макаронных изделий.
4. Требования к качеству макаронных изделий.
5. Хранение макаронных изделий.
Товароведная характеристика кондитерских изделий
Реферат, 18 Марта 2015
Кондитерские товары — это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и.ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.
Товароведная характеристика и экспертиза качества табачных изделий
Курсовая работа, 08 Апреля 2015
Табачные изделия — продукты, содержащие табак (обработанные листья растения Nicotiana tabacum), возможно с добавлением ароматизаторов, и имеющие потребительскую упаковку. Разделяют табачные изделия, предназначенные для курения, жевания, нюханья, сосания.
Табачные изделия содержат алкалоид никотин (сильнодействующий нейротоксин и кардиотоксин, инсектицид, психостимулятор). Кроме никотина, табачные продукты содержат другие активные алкалоиды и канцерогенные вещества.
Товароведение и общая товароведная характеристика макаронных изделий
Контрольная работа, 01 Декабря 2014
Макаронные изделия представляют собой высушенное пшеничное тесто в форме трубочек, нитей, лент, колесиков, витушек, ушек, ракушек и других фигур. Для них характерны быстрота и простота приготовления.
Макаронные изделия являются широко популярным, наиболее распространенным и одним из основных продуктов питания не только для населения нашей страны, но и за рубежом.
Товароведно – экспертная характеристика изделий из хрустального стекла
Курсовая работа, 23 Февраля 2011
В более позднее время под термином "хрусталь" стали понимать свинцовые стекла (флинты), так как при отсутствии в те времена достаточно чистых материалов только свинцовые стекла удавалось получать вполне бесцветными, тогда как другие стекла имели зеленоватый оттенок. Именно в связи с этим и теперь нередко отождествляют термины "хрусталь" и "свинцовый хрусталь". Более правильно называть хрусталем стекло с высокой степенью прозрачности, считая это свойство основной характеристикой хрустальных стекол.
Товароведная характеристика мясных товаров на примере варенных колбасных изделий
Курсовая работа, 21 Ноября 2011
Основная цель работы дать товароведную характеристику мясных товаров на примере варенных колбасных изделий. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Ознакомиться с химическим составом и пищевой ценностью вареных колбасных изделий.
Дать полную классификацию и изучить ассортимент колбасных изделий
Рассмотреть факторы, формирующие их качество.
Установить требования, предъявляемые к качеству вареных колбасных изделий.
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств кондитерских изделий
12 Января 2010
Введение
1. Изучение теоретических основ товароведения кондитерских изделий
1.1. Пищевая ценность. Сырье для производства кондитерских изделий
1.2. Классификация кондитерских изделий
1.3. Характеристика ассортимента кондитерских изделий
1.4. Качество. Упаковка и хранение кондитерских товаров
2. Анализ ассортимента и качества в розничной торговой сети остановочный павильон
2.1. Ассортимент кондитерских изделий
2.2. Качество изделий реализуемых в розничной торговой сети
Заключение
Список использованной литературы