Товароведение шоколада
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Мая 2016 в 21:29, реферат
Описание работы
Номенклатура потребительских свойств шоколада — совокупность свойств, обусловливающих удовлетворение реальных или предполагаемых потребностей. Потребительские свойства шоколада зависят, в основном от его состава. Для шоколада характерна совокупность потребительских свойств, приведенных в таблице 1.