Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Марта 2015 в 00:37, курсовая работа
Экспертиза - исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др.
Экспертиза продовольственных товаров, основные группы и их характеристика.
Введение
1. Изучение инструкции по технике безопасности, охране труда, противопожарной безопасности, производственной санитарии, санитарных правили норм; прохождения первичного инструктажа. Анализ деятельности торгового предприятия (базы практики).
2. Анализ ассортиментной политики торгового предприятия.
3. Анализ обеспечения качества и безопасности товаров, реализуемых в магазине.
4. Анализ изучения покупательского спроса.
5. Анализ организации торгового - технологического процесса магазина.
6. Анализ информационной работы торгового предприятия.
Заключение
Список используемых источников