Содержание

      

 

Введение

 

     Планирование  хозяйственной деятельности торгового  предприятия должно способствовать эффективной реализации новой экономической ситуации. Развитие полноценного рынка и приватизация собственности резко активизируют процессы самоуправления предприятий, что коренным образом меняет суть планирования.

     Отказ от традиционного планирования развития торговли как отрасли национальной экономики не означает свертывания плановой работы на предприятиях, фирмах, корпорациях. Планирование является одним из трех основных элементов системы управления предприятием торговли, к которым относятся также организация управления и контроль.

     Цель настоящей работы заключается в исследовании значения показателя товарооборота на предприятии, выявление оптимальных методов анализа данного показателя в хозяйственной деятельности торгового предприятия .

     Задачи  курсовой работы:

     - раскрытие понятия товарооборота  на предприятии;

     - исследование розничного и оптового  товарооборота;

     - изучение методов оценки выполнения  плана товарооборота;

     - исследование планирования товарооборота  на предприятии.

    Объектом  исследования является магазин «СиМаркет» (ООО «СиМаркет») – торговое предприятие, находящееся в г. Архангельске.

    Предметом исследования являются розничный товарооборот магазина «СиМаркет»

 

     

1. Товарооборот, его планирование  в розничном предприятии 

1.1. Понятие товарооборота. Розничный и оптовый товарооборот 

Одним из основных экономических показателей  хозяйственной деятельности торгового предприятия является товарооборот — процесс обмена товаров на деньги. ТОВАРООБОРОТ - 1) движение товаров в сфере обращения, связанное с их обменом на деньги и переходом от производства к потреблению; 2) обьеем проданных и купленных товаров в денежном выражении за определенный период времени.

       Владелец товара — торговое  предприятие — за деньги продает  товар в собственность другому юридическому или физическому лицу. Товарооборот характеризует процесс движения товаров посредством актов купли-продажи. Как экономическая категория товарооборот характеризуется наличием одновременно двух признаков:

     - товара как объекта продажи;

     - продажи как формы движения  товара от производителя к  потребителю.

     Иногда  торговое предприятие получает товар  на условиях консигнации, т.е. предприятие, не являясь собственником товара, на основе соответствующего договора получает от фактического владельца право его продажи.

     Товарооборот  торгового предприятия можно  рассматривать:

     - во-первых, как результат деятельности  предприятия торговли, его экономический эффект;

     - во-вторых (в социально-экономическом аспекте), как показатель товарного снабжения населения, один из показателей уровня жизни.

     В торговом предприятии товарооборот выражается в объеме денежной выручки за проданные товары — по его размеру можно судить о значимости данного предприятия на потребительском рынке.

     Различают розничный и оптовый товарооборот.

     Под розничным товарооборотом понимают передачу товаров конечным потребителям. На этом процесс обращения товара завершается — он поступает в сферу потребления.

     Как экономический показатель розничный  товарооборот отражает объем товарной массы (в денежном выражении), переходящей в сферу личного потребления, и характеризует, с одной стороны, денежную выручку торговли, с другой — сумму расходов населения на покупку товаров. Динамика розничного товарооборота отражает пропорции между производством и потреблением, потребности предприятий в материальных и трудовых ресурсах, развитие торговой сети.

     Согласно  Инструкции Госкомстата Российской Федерации розничным товарооборотом является продажа товаров населению; кроме того, в розничный товарооборот включается продажа товаров организациям, учреждениям и предприятиям для обслуживаемых ими контингентов населения.

     Розничный товарооборот как статистический показатель отражает объем продажи товаров населению через все каналы реализации: в официально учтенных предприятиях, на вещевых, смешанных и продуктовых рынках.

     Объем розничного товарооборота во многом характеризует состояние национальной экономики, отражая положение дел в промышленности и сельском хозяйстве, инфляционные процессы, изменение благосостояния населения, конъюнктуру и емкость внутреннего рынка.

     В соответствии с инструкцией в  розничный товарооборот включаются:  
- продажа населению за наличный расчет продукции собственного производства и покупных товаров через обеденные залы, буфеты, через магазины кулинарии и другую торговую сеть, принадлежащую предприятию питания, а также стоимость продукции, поставляемой на дом по заказам;  
- стоимость питания работников данной организации питания с последующим ее удержанием из заработной платы;  
- продажа по безналичному расчету готовой продукции и полуфабрикатов собственного производства работникам других организаций;  
- отпуск питания «социальным группам» населения с последующей оплатой его стоимости по безналичному расчету соответствующими организациями;  
- стоимость питания, включенного цену входного билета в организацию общественного питания.

     Показатель  розничного товарооборота (как и  оптового) имеет количественную и качественную характеристики.

     Количественная  характеристика товарооборота —  объем реализации в денежном исчислении, качественная — структура товарооборота. Структура (или ассортиментный состав) товарооборота — это доля отдельных товарных групп в общем объеме реализации.

     Состав  розничного товарооборота классифицируют по видам продаж:

     - выручка от продаж продовольственных  и непродовольственных товаров в магазинах, палатках, автоматах, развозной и разносной торговле;

     - товарооборот предприятий общественного  питания, состоящий из оборота по продаже продукции собственного производства и покупных товаров, включая наценку;

     - выручка от реализации медикаментов  в аптеках;

     - выручка от реализации книг, газет,  журналов, в том числе и по  подписке, и др.

     Не  включаются в розничный товарооборот:  
- продажа собственной продукции и покупных товаров по безналичному расчету юридическим лицам и их структурным подразделениям, индивидуальным предпринимателям, а также организациям социального назначения;  
- стоимость продукции собственного производства и покупных товаров, отпущенных по бартеру или в счет взаимозачета;  
- бесплатная реализация продукции отдельным категориям населения с последующей оплатой соответствующими органами;  
-стоимость давальческого сырья;  
-стоимость возвращенной поставщикам тары;  
- выручка за просмотр концертных программ, выручка бильярдных и танцевальных залов и др.;  
- внутрисистемный отпуск продукции собственного производства и покупных товаров, т. е. из кладовой на кухню, в буфет, из кухни в буфет и т. д.;  
- не включается стоимость питания, входящего в цену путевок в санатории-профилактории и другие организации социального назначения.

     Необходимо  четко разграничить понятия "состав" и "величина" товарооборота: состав товарооборота складывается из различных видов продаж, а величина — из сумм торговой выручки, сданной в банк или кассу, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам).

     Оптовый товарооборот — это продажа товаров  торговыми предприятиями другим предприятиям, использующим эти товары либо для последующей реализации, либо для производственного потребления в качестве сырья и материалов, либо для материального обеспечения хозяйственных нужд. В результате оптового товарооборота товары не переходят в сферу личного потребления, а остаются в сфере обращения или поступают в производственное потребление. Иными словами, при оптовом обороте товар реализуется для последующей переработки или перепродажи.[2]

     Товарная  структура розничного товарооборота включает в себя продовольственные и непродовольственные товары, которые разделены на ассортиментные группы и подгруппы. При дальнейшей детализации рассматривают виды, сорта, модели, размеры товаров.

     Структура продовольственных товаров состоит из следующих ассортиментных групп:

     - мясо и мясопродукты;

     - рыба и рыбопродукты;

     - жиры;

     - молоко и молочные продукты;

     - яйца;

     - сахар;

     - кондитерские изделия;

     - чай;

     - соль;

     - хлеб и хлебобулочные изделия;

     - мука, крупа и макаронные изделия;

     - картофель;

     - овощи;

     - плоды, фрукты, ягоды, арбузы и  дыни;

     - другие продовольственные товары.

     Структура непродовольственных товаров состоит  из следующих ассортиментных групп:

     - ткани;

     - одежда, белье, головные уборы  и меха;

     - трикотажные и чулочно-носочные  изделия;

     - обувь;

     - хозяйственное мыло;

     - синтетические моющие средства;

     - туалетное мыло и парфюмерия;

     - галантерея и нитки;

     - табачные изделия;

     - спички;

     - товары культурно-бытового и хозяйственного  назначения;

     - другие непродовольственные товары. 

     1.2 ВИДЫ И ФОРМЫ ОПТОВОГО ТОВАРООБОРОТА 

     Существуют  три вида оптового товарооборота:

     1). Оптовый оборот по снабжению  промышленных, сельскохозяйственных, торговых предприятий сырьем, оборудованием,  машинами, удобрениями, ядохимикатами  и другими средствами производству.

     2). Оптовый оборот по закупкам  и реализации сельскохозяйственных  продуктов и сырья — заготовительный  оборот. Закупленные продукты и  сырье направляются в розничную  торговлю для продажи населению  и на предприятия легкой и  пищевой промышленности для переработки;

     3). Оптовый оборот по продаже  товаров народного потребления  розничной торговле и внерыночным  потребителям.

     Оптовый товарооборот по продаже товаров  народного потребления включает:

     - продажу товаров организациям и предприятиям розничной торговли (торгам, универмагам, организациям потребительской кооперации);

     - продажу товаров внерыночным  потребителям (швейным, кондитерским  фабрикам, хлебозаводам, другим промышленным  предприятиям, госбюджетным организациям).

     Эти виды оптового товарооборота имеют  общее название — оптовый товарооборот по реализации товаров покупателям;

     - поставку товаров на экспорт;

     - межреспубликанские поставки —  поставки товаров из одной  союзной республики в другую;

     - внутрисистемный оптовый товарооборот  — продажу товаров на склады  других оптовых баз в пределах одного оптового объединения.

     Общая сумма оборотов по реализации, межреспубликанским поставкам и внутрисистемному обороту составляет валовой оборот оптовой базы.