Розничная торговля сливочным маслом и спрэдами

Спрэд - эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира от 39% до 95% включительно, обладающий пластичной, легко мажущейся консистенцией, вырабатываемый из молочного жира и/или сливок, и/или сливочного масла и натуральных и/или фракционированных, и/или переэтерифицированных, и/или гидрогенизированных растительных масел, или только из натуральных и/или фракционированных, и/или переэтерифицированных, и/или гидрогенизированных растительных масел, или их композиций. Допускается добавление пищевкусовых добавок, ароматизаторов и витаминов.

Введение………………………………………………………………….....3
Раздел 1.Розничная торговля сливочным маслом и спрэдами
Подготовка к продаже и организация продажи в магазине масла и спрэда.
1.1.Химический состав и пищевая ценность масла и спрэда
1.2.Классификация ассортимента масла и спрэда
1.3.Организация продажи в магазине масла и спрэда
Раздел 2.Порядок сдачи выручки в банк. Заполнение покупюрной описи.
2.1.Порядок сдачи выручки в банк
2.2.заполнение покупюрной описи
Заключение
Список используемых источников