Разработка технических условий и сертификация йогурта «Облепиха 3.5%»

Целью курсовой работы является разработка технических условий и сертификация нового продукта. Для этого необходимо выполнить следующие мероприятия:
- разработать проект технических условий;
- изучить правила и порядок проведения сертификации;
- ознакомиться со схемами сертификации;
- принять сертификат соответствия продукции.

Введение………………………………………………………………..…..….3
Глава 1. Литературный обзор.
1.1 Требования к построению НТД на пищевые продукты…….………….5
1.2 Порядок согласования, утверждения и регистрации технических условий на пищевые продукты………………………………………………..…..…12
1.3 Особенности сертификации йогурта «Облепиха» 3,5%........................15
Глава 2. Практическая часть.
2.1 Разработка технических условий на йогурт «Облепиха» 3,5%............22
2.2 Порядок проведения сертификации кисломолочного продукта в органе по сертификации и оформление документов………………………………….32
Заключение……………………………………………………………….…..34
Библиографический список литературы………………………………