Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Октября 2014 в 11:43, отчет по практике
Прохождение практики заключалось в сборе практического материала, необходимых данных для проведения анализа торговой деятельности магазина в целом, а также отдельной группы продовольственных товаров, в роли которой выступила группа сметаны различных марок и поставщиков.
Прохождение практики осуществлялось в должности помощника товароведа.
Далее рассмотрим
изменение средних товарных запасов в
«Молочном дворике» в разрезе товарных
групп, имеющихся в данном магазине, за
2 последних года и перейдем к таблице
10.
Таблица 10. – Изменение средних товарных запасов и товарооборачиваемости в разрезе товарных групп торгового предприятия за два последних года
Товарная группа |
Розничный товарооборот в действующих ценах |
Среднегодовые товарные запасы, тыс. руб. |
Товарооборачиваемость, дни |
Сумма среднегодовых товарных запасов при товарообороте 2 г. и товарооборачиваемости 1 г. |
Изменение в динамике средних товарных запасов | |||||||||
2012 год |
2013 год |
2:1 |
2012 год |
2013 год |
2:1 |
2012 год |
2013 год |
изменение в динамике |
Всего |
в т.ч. за счет изменения | ||||
Ускорение (-) |
Замедление (+) |
объема товарооборота (графа 12 – графа 5) |
Товарообо-ра-чиваемости (гр.6 -гр.12) | |||||||||||
тыс.руб. |
% |
тыс.руб. |
% | |||||||||||
Молочные продукты |
491,42 |
528,90 |
7,63 |
45,50 |
46,52 |
2,24 |
33,33 |
31,66 |
-1,67 |
- |
49,66 |
1,02 |
4,16 |
-3,14 |
Мясные продукты |
380,50 |
427,05 |
12,23 |
43,12 |
45,51 |
5,54 |
40,80 |
38,36 |
-2,44 |
- |
49,08 |
2,39 |
5,96 |
-3,57 |
Кондитерские изделия |
236,10 |
282,10 |
19,48 |
50,31 |
54,80 |
8,92 |
76,71 |
69,93 |
-6,78 |
- |
60,96 |
4,49 |
10,65 |
-6,16 |
Бакалея |
332,07 |
396,01 |
19,25 |
52,06 |
57,13 |
9,74 |
56,44 |
51,94 |
-4,5 |
- |
62,96 |
5,07 |
10,9 |
-5,83 |
Соки и минеральные воды |
231,80 |
260,13 |
12,22 |
54,20 |
55,01 |
1,49 |
84,18 |
76,13 |
-8,05 |
- |
61,68 |
0,81 |
7,48 |
-6,67 |
Прочее |
112,42 |
121,41 |
8 |
55,59 |
59,70 |
7,39 |
190,82 |
177,02 |
-13,8 |
- |
65,26 |
4,11 |
9,67 |
-5,56 |
Всего |
1784,31 |
2015,60 |
12,96 |
300,78 |
318,67 |
5,95 |
60,68 |
56,92 |
-3,76 |
- |
344,53 |
17,9 |
43,75 |
-25,86 |
Вывод по данной таблице можно сделать такой: среднегодовые товарные запасы отличаются незначительно друг от друга за два последних года. Так же здесь мы видим, что по товарооборачиваемости происходило только ускорение, без замедления, что говорит нам о ритмичном, равномерном и сооветветствующем спросу завозе товаров.
В целях повышения производительности труда можно проанализировать эффективность использования календарного времени, изучить режим труда и отдыха работников, рациональность использования рабочего времени. Значительного повышения производительности труда можно достичь за счет сокращения и предупреждения текучести кадров. Важным фактором повышения производительности труда является внедрение достижений научно-технического прогресса, передовых методов работы, научной организации труда.
На динамику товарооборота большое влияние оказывают состояние, развитие и эффективность использования материально-технической базы торгового предприятия. Рассмотрим это в таблице 11.
Таблица 11. – Динамика производительности труда предприятия
за исследуемый период за три последних года
Показатели |
2011 год |
2012 год |
2013 год |
3 год ко 2 году |
3 год к 1 году | ||
откл. (+) |
в % |
откл. (+) |
в % | ||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
1. Розничный товарооборот в |
1650,90 |
1784,31 |
2015,60 |
231,29 |
12,96 |
364,7 |
22,09 |
2. Среднесписочная численность |
3 |
3 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
в т.ч. торгово-оперативных работников |
2 |
2 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
3. Удельный вес торгово- |
66,67 |
66,67 |
66,67 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
6 |
7 |
8 | |
4. Среднегодовая выработка |
550300 |
594770 |
671866,7 |
77096,7 |
12,96 |
121566,7 |
22,09 |
5. Среднегодовая выработка на
одного торгово-оперативного |
825450 |
892155 |
1007800 |
115645 |
12,96 |
182350 |
22,09 |
6. Прирост товарооборота в |
99 |
99 |
99 |
х |
х |
х |
х |
Анализируя таблицу 11, можно сказать, что в 2013 году среднегодовая выработка одного работника значительно возросла, в отличии от предыдущих, что говорит о повышении спроса и цен на товары в магазине «Молочный дворик» и об улучшении качества обслуживания покупателей.
Далее мы можем изучить рациональность использования площадей торговых предприятий из таблицы 12.
Таблица 12. – Динамика эффективности использования торговой площади предприятия
Показатели |
1 год |
2 год |
3 год |
3 год ко 2 году |
3 год к 1 году | ||
откл. (+) |
в % |
откл. (+) |
в % | ||||
1. Торговая площадь, м2 |
35 |
35 |
35 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2.Количество рабочих дней за год |
355 |
355 |
355 |
0 |
0 |
0 |
0 |
3. Средняя продолжитель-ность рабочего дня, ч |
10 |
10 |
10 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4. Розничный товарооборот в |
1650,90 |
1784,31 |
2015,60 |
231,29 |
12,96 |
364,7 |
22,09 |
5. Выработка на 1м2 торговой площади за час, руб. |
13,29 |
14,36 |
16,22 |
1,86 |
12,95 |
2,93 |
22,04 |
Из таблицы 12 видно, что выработка на 1 м. кв. торговой площади за час в 2013 году возросло в отличии от 2012 и 2011 годов.
В процессе продвижения товаров к покупателю продавцы несут разного рода затраты (материальные, финансовые, трудовые). Денежная оценка таких затрат, произведенных продавцом за определенный период времени, называется издержками обращения. На торговом предприятии были изучены состав и структура издержек обращения. Они представлены в таблице 13.
Таблица 13. – Динамика и структура издержек обращения предприятия
Статья издержек обращения |
1 год |
2 год |
3 год |
Отклонение 3 года от 1 года | ||||
Сумма, тыс.руб. |
в % к обороту |
Сумма, тыс.руб. |
в % к обороту |
Сумма, тыс.руб. |
в % к обороту |
(+,-) |
% | |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
Транспортные расходы, связанные с доставкой товаров на предприятие |
43,02 |
2,61 |
47,81 |
2,68 |
49,90 |
2,48 |
6,88 |
-0,13 |
Расходы на оплату труда персонала |
68 |
4,12 |
71 |
3,98 |
74 |
3,67 |
3 |
-0,45 |
Расходы на содержание сооружений, помещений и инвентаря |
2,9 |
0,18 |
3,1 |
0,17 |
3,2 |
0,16 |
0,3 |
-0,02 |
Амортизация основных средств и нематериальных активов |
2,2 |
0,13 |
2,3 |
0,13 |
2,4 |
0,12 |
0,2 |
-0,01 |
Затраты и отчисления на ремонт основных средств |
2,7 |
0,16 |
2,8 |
0,16 |
2,9 |
0,14 |
0,2 |
-0,02 |
Расходы на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд (в организациях общественного питания) |
29,31 |
1,77 |
30,04 |
1,68 |
31,42 |
1,56 |
2,11 |
-0,21 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
7 |
8 |
9 | |
Расходы на торговую рекламу |
4,0 |
0,24 |
5 |
0,28 |
5 |
0,25 |
1 |
0,01 |
Потери товаров при транспортировке, хранении и реализации в пределах норм |
3 |
0,18 |
4 |
0,22 |
5 |
0,25 |
2 |
0,07 |
Налоги, отчисления и сборы, включаемые в издержки обращения (производства) |
45 |
2,72 |
49 |
2,75 |
53 |
2,63 |
8 |
-0,09 |
Расходы на обеспечение условий труда персонала |
0,9 |
0,05 |
1,1 |
0,06 |
1,2 |
0,06 |
0,3 |
0,01 |
Расходы на управление и функционирование торговой организации |
1,9 |
0,11 |
2,3 |
0,13 |
2,5 |
0,12 |
0,6 |
0,01 |
Прочие расходы |
2,1 |
0,13 |
2,3 |
0,13 |
2,6 |
0,13 |
0,5 |
0 |
Всего издержек обращения |
205,03 |
12,42 |
220,75 |
12,37 |
233,12 |
11,56 |
28,09 |
-0,86 |
Товарооборот |
1650,90 |
100 |
1784,31 |
100 |
2015,60 |
100 |
364,7 |
0 |
Сделав вывод по таблице 13, можно сказать, что в 2013 году общее количество издержек значительно увеличилось по отношению к 2011 году.
В таблице 14 отражены основные финансово-экономические показатели деятельности торгового предприятия.
Таблица 14. – Основные финансово-экономические показатели деятельности предприятия за исследуемый период
Показатели |
2011 год |
2012 год |
2013 год |
3 год ко 2 году |
3 год к 1 году | ||
откл. (+) |
в % |
откл. (+) |
в % | ||||
Розничный товарооборот,тыс.руб. |
1650,90 |
1784,31 |
2015,60 |
231,29 |
12,96 |
364,7 |
22,09 |
Валовой доход, тыс. руб. |
435,15 |
452,60 |
488,10 |
35,5 |
7,84 |
52,95 |
12,17 |
Издержки обращения, тыс. руб. |
205,03 |
220,75 |
233,12 |
12,37 |
5,60 |
28,09 |
13,70 |
Уровень издержек обращения, % |
12,42 |
12,37 |
11,57 |
-0,8 |
-6,47 |
-0,85 |
-6,84 |
Прибыль, тыс.руб. |
230,12 |
231,85 |
254,98 |
23,13 |
9,97 |
24,86 |
10,80 |
Уровень рентабельности, % |
13,94 |
12,99 |
12,65 |
-0,34 |
-2,62 |
-1,29 |
-9,25 |
Анализируя таблицу 14, можно проследить как за три года изменялись валовой доход и прибыль. Наибольшая прибыль была в 2013 году, так же и валовой доход наибольший был в 2013 году.