Организация производства продукции яичного птицеводства

При выращивании ремонтного молодняка температурный, световой, воздушный и влажностный режимы меняются с возрастом птицы, чтобы  лучше подготовить молодок к продуктивному периоду. Самый эффективный способ направленного выращивания ремонтного молодняка — в безоконных птичниках при регулируемых параметрах микроклимата. Ремонтных молодок яичных пород во всех хозяйствах содержат только в клеточных батареях.

Размеры партий ремонтного молодняка определяют с таким  расчетом, чтобы в одном птичнике (зале) выращивалась

одновозрастная птица  и ею можно было полностью укомплектовать птичник или зал несушек промышленного  стада.

В расчете на 1 ООО среднегодовых несушек во взрослое стадо переводят 1200 голов ремонтных молодок 150-дневного возраста, т. е. стадо оборачивается 1,2 раза, средний срок эксплуатации несушек при этом — 52 недели. Среднегодовая яйценоскость птицы повышается, если оборот стада доводят до 1,6—1,8 раза, а время эксплуатации несушек сокращают до 30 — 33 недель.

Птицефабрики и птицесовхозы, производящие мясо бройлеров, имеют законченный цикл производства — от производства гибридных яиц до обработки тушек птицы.

Бройлерные птицефабрики имеют следующие подразделения: птичники-маточники, инкубаторий, птичники-цыплятники для выращивания ремонтного молодняка, птичники-бройлерники, убойный цех, цех утилизации, котельную, ветеринарный блок. Все производственные подразделения тесно связаны между собой и работают по ритмичному и непрерывному технологическому графику. Размер каждого подразделения зависит от объемов производства продукции.

В цехе родительского стада получают гибридные яйца от высокопродуктивной, специализированной птицы мясных кроссов. Технология производства гибридных яиц на бройлерных птицефабриках такая же, как в хозяйствах яичного направления, т. е. на глубокой подстилке.

Цех выращивания ремонтного молодняка принимает на выращивание  цыплят в суточном возрасте. Ремонтный  молодняк различных пород и линий  содержат раздельно в помещениях на 2000 — 3000 голов на глубокой подстилке. Плотность посадки цыплят первого возраста (1—60 дней) — 11 —13 голов на 1 м² площади пола; второго возраста (61 — 180 дней) — 5 — 6 голов и третьего возраста (181 — 210 дней) — 4 головы. Использование для выращивания ремонтного молодняка и бройлеров клеточного оборудования позволяет в одних и тех же помещениях размещать в 3 раза большее поголовье. При этом значительно возрастают нормы обслуживания птичниц и повышается производительность труда птицеводов.

На бройлерных фабриках при  выращивании ремонтного молодняка  строго соблюдается режим направленного  выращивания (регулирование светового и температурно-воздушного

режимов, полноценное кормление  и проведение ветеринарно- санитарных мероприятий).

Важный резерв интенсификации птицеводства — переход на беспересадочное выращивание ремонтного молодняка в возрасте от 1 до 140 дней. Это позволяет снизить трудовые затраты на производство продукции более чем в 2 раза.

Цех выращивания бройлеров  принимает цыплят в суточном возрасте. В настоящее время сложились  две системы выращивания бройлеров: на полу до 63-дневного возраста и в  клеточных батареях — до 56-дневного. При клеточном содержании подвижность птицы ограничена и она потребляет относительно меньше корма, чем при выращивании на полу. Поэтому питательная ценность рационов бройлеров в клетках должна быть более высокая.

Рассмотрим организацию  выращивания бройлеров на примере  Смолевичской птицефабрики. Все инкубационные яйца здесь калибруются, масса яиц — 58 — 65 г. Яйца закладываются в инкубатор крупными партиями, чтобы в дальнейшем можно было заполнить весь зал одновозрастной птицей (с разницей не более суток). Плотность посадки цыплят — 20 голов в клетке, т. е. на одну голову 31 см².

Птицеводы, обслуживающие  поголовье, работают в одну смену. В  двух залах, где содержатся 45 тыс. цыплят, работают две птичницы и слесарь-оператор.

При напольном содержании в каждый птичник из цеха инкубации  поступает 22 — 24 тыс. суточных цыплят. Их помещают под электробрудеры, по 500 — 600 под одно устройство. Кормят и поят цыплят вручную до 10 — 15-дневного возраста, а затем с помощью желобковых кормушек и вакуумных поилок.

Срок выращивания бройлеров  — 9 —10 недель. Для отлова бройлеров  создают специальную бригаду  до 10 человек, которая выполняет  эту работу во всех цехах. В первые 15 дней цыплят обслуживают две птичницы, а затем после подключения  механизмов — одна. Норма обслуживания птичницы — 20 тыс. голов. Продолжительность  содержания цыплят в каждом птичнике — 80 — 82 дня, т. е. в течение года выращивается

— 4,5 партии бройлеров, или 95 — 100 тыс. голов общей живой массой 120 —130 т. Выход мяса в расчете  на 1 м² площади пола — 80 — 90 кг.

После сдачи очередной  партии цыплят в убойный цех помещение  и оборудование 10—15 дней очищают  от подстилки, моют и дезинфицируют  для приема следующей партии бройлеров.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Ведущая роль в производстве птицеводческой продукции  в стране принадлежит специализированным предприятиям и объединениям. Их типы и структуры формируются и совершенствуются по мере интенсификации отрасли, развития специализации, кооперации и агропромышленной интеграции.

Птицеводство  – сложная отрасль в связи  с наличием птицы нескольких видов  и направлений продуктивности, раздробленности  производственного процесса на множество  операций, специфических средств  производства, технологий, кадрового состава рабочих и специалистов, разнообразный промежуточной и конечной продукции. Углубление отраслевой и внутриотраслевой специализации обусловлено состоянием материально-технической базы не только птицеводства, но и отраслей, выпускающих средства производства, уровнем развития науки. Эффективное развитие специализации возможно лишь в сочетании с рациональными размерами предприятий, подразделений, ферм, их кооперированием в рамках определенных систем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Литература

 

1. Организация сельскохозяйственного производства / Ф.К. Шакиров, В.А.Удалов, С.И. Грядов и др. Под.ред. Ф.К. Шакирова. – М.: Колос, 200-504с.:ил. (учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений).
2. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. М: Экоперспектива, 1998.

 

3. Тонкович В.С. и др. Экономика предприятия и отраслей АПК. Мн: БГЭУ, 1998.

 

4. Учебно – методические разработки по предмету «Экономика и организация сельскохозяйственного производства» Мн: УМЦ, 2000.

 

5. Экономическая эффективность механизации сельскохозяйственногго производства/ Шпилько А.В., Драгайцев В.И., Морозов Н.М. и др. М.: Россельхозакадемия, 2001.
6. Сайт Министерства Сельского хозяйства http://www.mcx.ru/documents/document/show/23195..htm , «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2013-2015 годы» Дата публикации: 11.03.2013