Организация продажи товаров через мелкорозничную сеть и пути ее улучшения

    — мелкорозничная торговля и т.д.

    Источниками формирования имущества предприятия  являются:

    — денежные и материальные взносы;

    — доходы от предпринимательской деятельности;

    — иные источники, не запрещенные законодательством  Республики Беларусь.

    Основным  обобщающим показателем финансовых результатов хозяйственной деятельности ИП является прибыль.

    Прибыль, остающаяся у ИП после уплаты налогов и платежей в бюджет, бюджетные и внебюджетные фонды (чистая прибыль) поступает в полное распоряжение лица, владеющего данным киоском.

    По  месту нахождения предприятия ведется  полная документация, в том числе:

    — основные бухгалтерские документы:

• выписки учреждения банка по текущему (расчетному), валютному счетам и платежные поручения;
• счета-фактуры;
• акты закупки товаров, сырья, материалов;
• товарно-транспортные накладные ТТН-1 и товарные накладные на отпуск и оприходование товарно-материальных ценностей ТН-2;
• кассовые чеки с приложением копий товарных чеков;
• отрывные талоны, приходные и расходные кассовые ордера, квитанции к приходным кассовым ордерам.

    — учетные документы:

• книга учета основных фондов;
• книга учета сырья и материалов;
• книга учета товаров;
• карточка лицевого счета;
• платежная ведомость;
• книга учета доходов.

    Работать  киоск начинает с 7.00 до 22.00 без обеда  и без выходных.

    Киоск оснащен портативным автономным кассовым суммирующим аппаратом МТТ-101Ф, холодильный шкаф Polair (Модель ШХ-0.5 ДС).

    Обслуживаемый контингент павильона жители и гости  города Минска.

    Планировка  киоска позволяет обеспечить рациональную организацию оперативных процессов. Площадь киоска разделена на торговую и неторговую площади. К торговой площади относятся:

    — основная часть помещения, предназначенная  для обслуживания покупателей;

    — установочная площадь, на которой установлен холодильный шкаф;

    — экспозиционная площадь, на которой  находится вертикальное и горизонтальное торговое оборудование для выкладки и показа товара.

    Требования  к планировке торгового помещения  соблюдены, т.е. есть рациональная планировка торгового оборудования, достаточная  ширина прохода, хорошая просматриваемость  товара и т.д.

    К неторговым площади относится помещение  где хранится товар и обслуживает  покупателей продавец.

    Эффективность использования торговой площади  и оборудования киоска характеризуется  рядом показателей:

• коэффициентом торговой площади (К):

,

Где - торговая площадь, равная 12 ,

     – общая площадь, равная 16 .

    Тогда = 0,75 или 75 %. Это значит, что торговая площадь исследуемого объекта занимает 75 % общей площади, что является эффективным для данного киоска.

• Коэффициент установочной площади ():

,

Где - установочная площадь, равная 2 .

    Тогда = о,1(6) или приблизительно 17 %. Это значит, что установочная площадь исследуемого объекта занимает 17 % торговой площади, что является очень эффективным для данного объекта.

• Коэффициент экспозиционной площади ():

,

Где - экспозиционная площадь, равная 4,74 .

    Тогда = 0,395 или 39,5%. Это значит, что экспозиционная площадь исследуемого объекта занимает 39, 5%  торговой площади, что является очень эффективным для данного объекта.

    Исходя  из данных расчетов, можно сделать  вывод, что и установочная, и экспозиционная, и торговая площади используются эффективно как хозяином объекта, так  и покупателями, ведь площадь, предназначенная  для обслуживания покупателей, занимает 43, 5% всей торговой площади.

    В киоске используются активные методы продажи, благодаря которым создаются такие условия, чтобы у покупателей появился интерес и желание купить товар. К таким методам относят:

    — наглядность выкладки;

    — активность продавца;

    — размещение товара по потребительским  комплексам и т.д.

    Так как индивидуальный предприниматель может привлекать для ведения предпринимательской деятельности лишь членов семьи и близких родственников, то постоянных работников в киоске 3. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    2.2 Организация продажи  ИП «Карпикова  Е.В.»

    Позиций товара в киоске немного (не более 5 - 10 артикулов по каждой из 5 - 6 групп: пиво, сигареты, шоколад, чипсы, лимонад, слабоалкогольные напитки), проблема конкуренции стоит не настолько остро, как в супермаркете.

    Киоск ИП «Карпиковой Е.В.» продает такие  продукты, как:

1. шоколад
2. батончики (Сникерс, Марс)
3. печенье
4. рулет
5. чай
6. кофе растворимое
7. кофе-стики
8. жвачки
9. чипсы
10. сухари
11. орешки
12. пиво стекло
13. пиво 1 л
14. пиво 2 л
15. минеральная вода, 0,5л
16. минеральная вода, 1,5л
17. напитки 0,5л
18. напитки 1,5л
19. соки 1л
20. соки 0,5л
21. соки 0,2л
22. рыбка соленая

    Продукция рассчитана на длительное хранение, что  очень удобно как для продавца, так и для покупателя.

    Данная  продукция ориентированы на все  возрастные категории.

    Основной  посетитель киоска – это человек с низким или средним уровнем дохода, поэтому представленная здесь продукция тоже относится к низкому или среднему ценовому сегменту. И если производить или экспортировать, скажем, дорогие вина или элитный шоколад, то эта продукция скорее найдет своего покупателя в престижном магазине известной торговой сети, а в ларьке она попросту не будет востребована. Кстати, о спросе. Немаловажной особенностью киоска является то, что реализуемый здесь продукт a priori должен быть известным и пользоваться определенной популярностью у населения. Поэтому, если на рынке вы и ваша продукция никому не известны, вам придется приложить немало труда, чтобы на этапе первоначального становления марки заинтересовать хозяев этих небольших, но все же очень выгодных торговых площадей. Вы должны их убедить, что покупатель, повинуясь бессознательному позыву, заглянув в его ларек, пренепременно купит именно ваш сок, пиво или минеральную воду.

    Выбор поставщиков зависит от многих критериев. Например:

    — Надежность доставки;

    — Гарантии качества;

    — Производственные мощности;

    — Цены;

    — Местоположение;

    — Технический потенциал;

    — Финансовое положение;

    — Возможность компромиссов;

    — Наличие информационной системы связи и обработки заказов;

    — Послепродажный сервис;

    — Репутация и роль в своей отрасли;

    — Деловая инициативность;

    — Управление и организация;

    — Контроль процессов;

    — Отношение к покупателю;

    — Имидж;

    — Оформление товара (упаковка);

    — Трудовые отношения;

    — Деловой опыт и история взаимоотношений;

    — Вспомогательная литература и инструкции;

    — Взаимность выгод и интересов.

    Основными поставщиками исследуемого объекта являются:

• Фирма АВС, ОДО;
• Минский завод безалкогольных напитков, ЗАО;
• Олдвик, ЧП;
• Информторгсервис, ООО;
• Пивоваренная компания Сябар, ИЗАО;
• Криница, ОАО;
• Лидское пиво, ОАО;
• Борисовский консервный завод, МОУП;
• АкваТрайпл, CООО;
• Сожский родник, ООО;
• Дарида, ЧП;
• Чайно-кофейная компания, ООО;
• Маркетинг-Центр, ООО;
• Юконпром, СП ООО;
• «Мастер продукт», ООО;
• "Маркет Мастер", ООО и др.

    При заключении договоров пользуются следующими документами: «Положение о поставках товаров в РБ», «Положением о порядке заключения договоров» и др.

    Договоры  заключаются в 2х экземплярах  и подписываются обеими сторонами.

    Структура договора: предмет договора, качество, условия поставки, цена, форма расчета, ответственность сторон, реквизиты  сторон.

    Содержание  договора поставки. В договоре необходимо указать полное наименование поставщика и покупателя, дату, их почтовые и  платёжные реквизиты, Ф.И.О и должности  представителей сторон и ссылки на их полномочия, количество подлежащей поставки товаров, ассортимент товара указывается в спецификации, а  также общий объём и частные  сроки поставки. Обязательными условиями  договора поставки являются: ассортимент, количество, качество, цена, сроки и  порядок поставки, порядок расчёта.

    Ассортиментная политика киоска предусматривает, где и каким товаром целесообразно торговать, чтобы наилучшим образом удовлетворить покупательский спрос. Формирование ассортимента товаров – это процесс набора групп, видов, разновидностей товара в соответствии со спросам населения и для его полного удовлетворения.

    Формирование  ассортимента товаров происходит в 3 стадии:

    1. определяются группы продаваемых товаров с учётом принципов размещения розничной торговой сети;

    2. определяется процентное соотношение между отдельными товарными группами;

    3. определяется внутригрупповой ассортимент, т.е количество разновидностей товаров в приделах каждой группы. Виды товаров определяются по ассортиментным перечням, которые разрабатываются для каждого павильона в зависимости от типа и торговой площади.

    Ассортиментный  перечень разрабатывается с учётом торговой площади и особенности  места нахождения.

    Контроль  за соблюдением перечней возложен на материально ответственное лицо.

    В исследуемом ИП используется продажа товаров через прилавок. Она требует высокой активности продавца, затрачивается больше времени, ограничена самостоятельность покупателя при выборе товара.

    Культуру  обслуживания можно охарактеризовать по некоторым показателям:

    * наличие в павильоне широкого и устойчивого ассортимента;

    * применение прогрессивных методов продажи;