Контрольная работа по "Товароведению"

Оценка качества. Стандартизация и сертификация в системе обеспечения качества.
Оценка уровня качества объекта и классификация показателей качества рассматриваются в квалиметрии.
Квалиметрия — отрасль науки, изучающая и реализующая методы количественной оценки качества. Основные задачи квалиметрии: обоснование показателей качества, разработка методов их определения, расчета и оптимизации, совершенствование типоразмеров и параметрических рядов изделий, разработка обобщенных показателей и обоснование условий их использования в задачах стандартизации и управления качеством.

3. Основные критерии, определяющие качество продовольственного сырья и продуктов питания……………………………………………......3
13.Токсиканты антропогенного происхождения, их специфические свойства и основные методы аналитического контроля……………….. 8
23. Диоксины и диоксиноподобные соединения и основные методы их аналитического контроля………………………………………………….9
33.Идентификация и фальсификация пищевой продукции……………10
43.Роль маркировки для обеспечения безопасности пищевой продукции…………………………………………………………………12
Список литературы ………………………………………………………13