Контрольная работа по "Технология хранения и транспортирования продовольственных продуктов"
Контрольная работа, 12 Марта 2016, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
«Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров» относится к циклу
специальных дисциплин.
Настоящая дисциплина посвящена изучению теоретических и практических аспектов организации
процесса хранения продовольственных товаров, характеристики, типов и классификации складских
помещений, способов и режимов хранения, факторов, влияющих на потери массы и качества товаров , видов
транспортных средств, нормативных документов на транспортирование грузов продовольственного
назначения.
Содержание работы
Введение………………………………………………………………………….3
Требования к хранению и транспортировке скоропортящихся продуктов……………………………………………………………………4-10
ТР ТС 021/2011. О безопасности пищевых продуктов…………….11-19
Требования к транспорту по перевозке продовольственных товаров………………………………………………………………………20-22
Заключение……………………………………………………………………23
Литература……………………………………………………………………..24