Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Февраля 2011 в 23:16, реферат
Сахар был знаком человеку с древних времён. Распробовав вкус мёда, спелых ягод и плодов, люди издавна искали способы выделить сладкое вещество из растений, чтобы подсластить и другую пищу. Китайцы делали сахар из сорго, в Египте его добывали из бобов, в Бенгалии – из дерева аренга, в странах полуострова Индостан – из пальмового сока, в Канаде - из клёнового, в Польше – из берёзового, в Литве – из корней пастернака, в Белоруссии – из петрушки.
Введение…………………………………………………………………………...3
1 Классификация сахара…………………………………………………………4
1.1 Ассортимент сахара…………………………………………………………..5
2 Особенности производства……………………………………………………10
Заключение………………………………………………………………………13
Список литературы………………………………………………………………14
Приложение………………………………………………………………………15