Качественная фальсификация кисломолочной продукции
Реферат, 04 Апреля 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Качественная фальсификация кисломолочных продуктов может осуществляться следующими способами: разбавление водой; разбавление сметаны другим кисломолочным продуктом; введение чужеродных добавок; введение пищевых красителей, ароматизаторов, загустителей и т.п.; введение консервантов и/или антибиотиков.