Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Апреля 2012 в 21:11, курсовая работа
Актуальность этой темы обусловлена тем, что с динамикой продаж шкур из разных стран, мы не знаем какую кожу используют для готовых изделий даже не подозреваем о их химическом составе, способах обработки и консервирования, как они хранятся и на какие группы и подгруппы делятся. Для нас кожевенное сырьё означает только недоделанное изделие, которое впоследствии может стать парой туфель.
Поэтому главными целями курсовой работы будут являться:
Дать полный состав необработанных шкур
Определить химический состав шкур
Изучить способы обработки, консервирования и хранения шкур
Классифицировать шкуры в соответствии с ТНВЭД ТС
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………….………..3
1.Общая характеристика товара……………………………………….…....4
1.1. Строение шкуры животного…………………………………………....4
1.2 Химический состав шкуры животного……………………………..…….9
1.3 Характеристика кожевенного сырья………………………….………….13
1.4 Снятие, методы консервирования и хранения шкур…... …….……...…18
2.Классификация необработанных шкур животных……………...………. .22
2.1. Классификация видов необработанных шкур животных…...…………22
2.2 Классификация по ТНВЭД ТС……………………………………......….25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………….…………………….28
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………
Способ консервирования пикелеванием применяется для голья овчины и козлины. Голье после смягчения обрабатывают в барабане в течение 1ч пикелем, состоящим из раствора хлорида натрия, серной кислоты и воды. Пикелеванное голье укладывают в деревянные бочки и пересыпают солью.
Для пересчёта массы или площади консервированных шкур на массу или площадь парных шкур пользуются специальными коэффициентами.
Мокросолёные сырьё укладывается на хранение в холодное время года. Наиболее длительное хранения обеспечивается при температуре 1-12 градусов и относительной влажности воздуха 75-80% в помещениях, оборудованных холодильными установками. На длительное хранение укладывается сырьё чистое, хорошо просоленное, без внешних признаков порчи боенское заготовок.
Для предохранения укладываемого на длительное хранение сырья от появления к красноты, прелости и солевых пятен рекомендуется обрызги-
вание его раствором хлорида натрия и карбоната натрия.
Сырьё укладывается в штабелях площадью 6х6м. и высотой 2х3м..
Существует для способа укладки штабелей: фартучный и кордонный. При фартучном способе шкуры, укладываемые по краям штабеля, выпускают на 2/3 за его пределами, а в самом штабеле шкуры укладывают врасстил, не выпуская края за пределы штабеля. Когда слой уложенных шкур достигает 30-40см, края шкур, выпущенные за пределы штабеля, заворачивают внутрь штабеля, покрывая ими с боков и сверху уложенные шкуры. На этот ярус укладываются таким же образом следующие ярусы шкур
При кордонном способе штабель шкур обкладывается по наружным сторонам шкуры, сложенными в рубку ткк, чтобы их хребет оказался на намеченной границе штабеля. Внутрь каждый рыбки насыпают около 30 кг хлорида натрия. Образующиеся таким образом стенки штабеля предохраняют его от высыхания и быстрого наревания.
Для проверки
сохранности сырья
2. КЛАССИФИКАЦИЯ НЕОБРАБОТАННЫХ ШКУР ЖИВОТНЫХ
2.1. Классификация признаков необработанных шкур животных
Необработанные шкуры животных классифицируются по порокам, сортам, цветам, размерам и кряже.
На кряжу шкурки делятся так как свойства одного и того же вида объекта меняется от географического ареала, здесь отмечается: масса, высота, пышность, размер, окраска и шелковистость волосяного покрова, толщина кожевой ткани и густота волосяного покрова. По кряжам подразделяют только выделанные шкурки белки, норки, белого песца, красной лисицы соболя, сурка. По размерам шкурки делят тех видов, у которых существует разница в величине, на что имеет влияние возрастная изменчивость и пол. Например, шкурки самцов норки крупнее шкурок самок. В зависимости от размеров различные виды шкурок делят на категории: мелкие, крупные, средние. Размер шкурки определяются: в ширину по средней линии, длина от междуглазья до корня хвоста. В дальнейшем сортируют по видам и по сортам, которые характеризуются в зависимости от волосяного покрова.
Выделяют высший сорт (экстра) из шкурок редких, ценных видов из 1-го сорта. Ко 2-му сорту относятся ранневесенние шкурки; шкурки белки ранневесенние выделяют в отдельный сорт. Такие шкурки имеют признаки начала весенней линьки. Шкурки делят по цветам у тех видов, у которых ярко выражена изменчивость цвета покрова: рыси (Felis linx), куницы (Martes martes), норки, серебристо-черные лисицы, белки, нутрии (Myopotamus coypus). Шкурки делятся также по порокам, их перечень приведён в таблице 3 . Для каждой из них ГОСТом установлен определенный размер, или показатель порока.
Перечень пороков шкур животных Таблица 3
Болячки |
повреждения кожного и волосяного покрова животных при драках или при болезни. |
Борушистость |
утолщенные грубые поперечные складки на воротниковой части шкуры. |
Навал |
попавший в шерсть и засохший в ней кал животного. |
Свищи |
отверстия, проделанные в кожном покрове животного личинкой подкожного овода. |
Царапины |
механические повреждения |
Выхваты |
срезы кожевой ткани, утончение шкуры в местах глубоких срезов дермы при небрежной съемке шкур. |
Дыры |
сквозные отверстия в шкуре, образовавшиеся при небрежной съемке, обрядке или повреждении грызунами. |
Подрези |
несквозные прорезы шкуры со стороны мездры. На кожевенном сырье учитывают только подрези глубиной более 1/3 толщины дермы. |
Разрывы, прорези |
сквозные линейные повреждения шкуры, образующиеся при небрежной ее съемке. |
Краснота |
это разновидность прелины, характерная для мокросолено- го сырья и вызываемая солелюбивым микробом - розовым микрококком. |
Ороговение |
жесткая, ломкая кожевенная ткань на отдельных участках или всей площади в результате сушки. |
Солевые пятна |
жесткие на ощупь от светло-коричневого до темно-корич- невого цвета, образующиеся на мездровой и лицевой сто- ронах мокросоленых шкур, чаще всего опойка и выростка, реже крупного сырья. |
С Дальнего Востока экспортируют шкурки северного оленя, следующих полуфабрикатов: неблюй, пыжик, выпороток. Выпороток- это шкурки от народившихся телят с менее 1 см волосяным первичным покровом. Пыжик - шкурки северного оленя от телят в возрасте 1 месяца с мягким, шелковистым, волосяным первичным покровом высотой до 2,5 см. Неблюй - шкурки от телят от 1 до 3 месяца с рождения. Шкурки речных и морских зверей с Дальнего Востока являются традиционным товаром на экспорт. Основными объектами экспорта здесь являются: шкуры нерпы кольчатой; шкуры лахтака; невыделанные шкурки речной выдры; невыделанные шкурки ондатры и другие. Отмечено, что экспорт пушнины на Дальнем Востоке РФ в основном идет в США, Японию, Грецию, Данию, Китай, Италию, Корею. Больших объемов достигает импорт в Россию изделий из Греции, США, Китая, Канады и из других зарубежных стран. В настоящее время, по статистическим данным анализа рынка наша страна возобновляет свое действие в отношении оборота необработанных шкурок животных. Естественно, что вместе с легальным экспортом постоянно идут попытки незаконного вывоза пушно-мехового сырья. В добавок к изложенному выше, с моей точки зрения в ходе анализа имеющейся информации, отмечается постепенное увеличение количества контрабандного вывоза ценного сырья из регионов Дальнего Востока, с Российской Федерации.
По данным статистики, таможнями в России довольно часто выявлялись незаконные вывозы такого невыделанного сырья как: шкурки белки; лисицы разных видов; выдры речной; зайца; ондатры; бобра; колонка; песца белого; шкурки соболя; шкурки норки.
Учитывая то, что многие шкурки диких животных, занесенных в Красную Книгу РФ, запрещены в обороте, можно понять всю важность развития изучения показателей их характеристики. Ведь именно это позволяет регламентировать товарооборот ценных объектов и снизить нелегальную транспортировку.
2.2. Классификация необработанных шкур по ТНВЭД ТС
ТН ВЭД ТС является строгой классификацией товаров, действующей по иерархическому принципу, предполагающему использование в классификации нескольких признаков, среди которых существует определенная зависимость, подчиненность.
Субпозиции – это
Проанализировав таблицу, приведенную в приложении 1, можно увидеть, что необработанные шкуры животных классифицируются по различным признакам.
Товарная позиция 4101. Данная позиция делится на однодефисные группировки по способам консервирования или пикелевания, наличием волосяного покрова шкуры (например: целые шкуры, каждая массой не более 8 кг в сухом состоянии, 10 кг в сухосоленом или 16 кг в парном, мокросоленом или ином консервированном виде). Однодефисные субпозиции делятся на двухдефисные (например: парные, мокросоленые и др.)
Товарная позиция 4102. Данная позиция делится на однодефисные группировки по шерстяному покрову, способу пикелевания или консервирования, двоенные или недвоенные (например: с шерстяным покровом и др.) Однодефисные субпозиции делятся на двухдефисные.
Товарная позиция 4103. Данная позиция делится на однодефисные группировки по наличию волосяного покрова, пикелеванию или консервированию, двоенные или недвоенные (например: рептилий, свиней и др.) Однодефисные субпозиции делятся на двухдефисные (например: коз и козлят, прочие).
Товарная позиция 4104 на уровне
субпозиции делятся по способу отделки
нешлифованные лицевые
На уровне подсубпозиции разделение происходит по виду исходного сырья и геометрическому признаку (площадь поверхности шкур не привышает 2.6 м2) из целых шкур, площадь которых превышает 2.6 м2, из целых шкур крупного рогатого скота, площадь которых превышает 2.6 м2 и прочие. В данной товарной позиции глубина классификации доходит до 4 уровня.
Товарная позиция 4105 на уровне субпозиции разделятся по такому признаку как способ дубления «Дубленая кожа или кожевенный краст из шкур овец или шкурок ягнят, без шерстного покрова, двоеные или недвоеные, но без дальнейшей обработки» на кожу или кожевенный краст во влажном состоянии (включая хромированный полуфабрикат), в сухом состояние (краст). На уровне подсубпозици разделяются по способу обработки на недвоеные, двоенные и прочие.