Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Ноября 2011 в 13:47, контрольная работа
Основными химическими параметрами сахара, подлежащими контролю ГОСТ 21-94, являются: влага, массовая доля сахарозы, редуцирующих веществ, цветность, ферропримеси, рН, зола, растворимость и содержание мелочи.