Анализ организации розничной торговли в магазине «Пятерочка»

МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОНСОРЦИУМ

МОСКОВСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ ИНСТИТУТ

 

 

 

Курсовая работа

По дисциплине: «Анализ финансово-хозяйственной деятельности»

На тему: «Анализ организации розничной торговли в магазине «Пятерочка»»

 

 

Студент	Зуйкин Павел Геннадьевич
	(фамилия, имя, отчество)		(подпись)
Руководитель	Серова Анна Эскандеровна
	(фамилия, имя, отчество, уч. степень, звание)		(подпись)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

«»                       2015г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

г.Серпухов 2014г.

Образовательный консорциум Среднерусский университет

Автономная некоммерческая организация

Высшего профессионального образования

«Московский областной гуманитарный институт»

 

 

 

ЗАДАНИЕ  НА ВЫПОЛНЕНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

 

 

 

Студенту: Зуйкину Павлу Геннадьевичу

Тема: «Анализ организации розничной торговли в магазине «Пятерочка»

 

Объект работы магазин «Пятерочка» занимается розничной торговлей продовольственных товаров.

Предмет работы – управление розничными продажами.

Цель работы - анализ организации розничной торговли в магазине «Пятерочка».

Задачи, необходимые решить в ходе выполнения работы:

– рассмотреть особенности развития современного рынка продовольственных товаров и особенности современного продовольственного ритейла;

– изучить торгово-технологический процесс на розничных торговых предприятиях;

– проанализировать организационно-экономическую деятельность ООО «Агроторг» магазин №650;

– разработать предложения по совершенствованию торгово-технологического процесса в ООО «Агроторг».

В работе использована специальная учебная литература, а также документация ООО «Агроторг» магазин №650.

 

 

 

 

Задание выдано      «9» 11.13г.    Срок исполнение «»

 

Руководитель   .     /____________/

 

Студент  Зуйкин П.Г.    /____________/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

 

 

Введение.................................................................................................................

1. Теоретические основы организации предприятия розничной торговли...............................................................................................................

1.1 Сущность и функции предприятий розничной торговли............................

1.2 Основные направления коммерческой деятельности в предприятиях розничной торговли...............................................................................................

2. Анализ деятельности предприятия.......................................................

2.1 Характеристика магазина «Пятерочка».........................................................

2.2 Организация торгово-технологического процесса в магазине «Пятерочка»..

3. Рекомендации по совершенствованию деятельности магазина «Пятерочка»..

3.1 Направление совершенствования розничной торговли в магазине «Пятерочка»………………………………………………………………………..

3.2 Внедрение мероприятий по совершенствованию розничной торговли в магазине……………………………………………………………………………..

Заключение………………………………………………………………………….

Список используемых источников…………………………………………………

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

 

Актуальность рассмотрения настоящей темы исследования, определяется существенно возросшим интересом к такой форме реализации товаров, как розничная торговля.

Розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.

За период рыночных преобразований она претерпела коренные изменения.

В розничной торговле, как ни в одной другой отрасли хозяйственной системы, сформировалась богатая конкурентная среда. Предпринимательская и инвестиционная активность в этой сфере самая высокая.

Современный рынок товаров отличается относительно высокой насыщенностью, товарного дефицита фактически нет. Бюрократическая система распределения товаров полностью заменена отношениями свободной купли-продажи.

Динамизм объемов и структуры реализации товаров и услуг постепенно приобретает все более устойчивый характер.

На предприятиях розничной торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в производственные предметы потребления, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Здесь происходят постоянные количественные и качественные изменения, вызванные применением передовой технологии, совершенствованием техники и оборудования, методов управления, обеспечивающих повышение эффективности работы торговых предприятий и повышение культуры торговли.

Обеспечение роста основных экономических показателей деятельности магазина в значительной степени зависят от правильного формирования ассортимента, так как закрепление торгового предприятия на потребительском рынке связано с поиском и освоением того или иного сегмента. Важной задачей коммерческой работы в торговле является изучение и прогнозирование ёмкости товарных рынков, развитие и совершенствование рекламно – информационной деятельности, координация закупочной деятельности среди поставщиков.

Теоретической основной работы послужили исследования отечественных и зарубежных авторов: Берг Т.И., Дойль П., Дашков Л.П., Леви Майкл, Бартон А. Вейтц, Парамонова Т.Н., Розмари Варли, Рысев Н. и др.

Практическая значимость результатов исследования состоит в предоставлении рекомендаций по совершенствованию планировки магазина, системы стимулирования персонала и уровня сервиса для потребителей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

 

1.1 Сущность и функции предприятий розничной торговли

 

Розничная торговля является важнейшей сферой деятельности, в которой создается валовой внутренний продукт. Примерно 20% ВВП создается в торговле. Количество занятых в розничной торговле России по оценкам специалистов составляет около 8 млн. человек. Работа по продаже в розничных торговых предприятиях имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции. Правильная организация работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого успеха.

К розничной торговле относятся все виды деятельности, связанные с продажей товаров и услуг непосредственно потребителям для личного, некоммерческого использования. Розничный торговец (магазин) – это любая коммерческая организация, основная часть прибыли которой образуется за счет розничной торговли. Любая организация, осуществляющая подобную деятельность, будь то производитель, оптовик или лоточник, ведет розничную торговлю. При этом не имеет значения, как продаются товары или услуги (лично, по почте, по телефону, через автомат) и где это происходит (в магазине, на улице, у потребителя дома) [4, с. 244].

Торговые предприятия могут существовать в виде самостоятельных единиц и в виде различных объединений. Существование предприятий в виде различных объединений является распространенной формой за рубежом; например, в Финляндии существует сеть магазинов Tesco, в Германии — Metro, в Финляндии таких цепей 3, Германии — 5, Америке — 50.

В развитых странах Запада около 90% торгового оборота приходится на торговые сети, самые крупные из которых насчитывают до нескольких тысяч магазинов [5, с.127].

С переходом экономики на рыночный путь развития торговые объединения получают большое развитие и в России. Так, в 1995 г. их уже насчитывалось свыше 90 тыс. Интегрированные торговые сети получают особенно значительное развитие на потребительском рынке Москвы. Примерами подобных предприятий являются: «Седьмой континент», «Перекресток», «Глобал USA», «Партия», «М. Видео», «Старик Хоттабыч» и др.

С организационной точки зрения развитие различных форм интеграции торговых предприятий имеет ряд существенных преимуществ: снижаются накладные расходы за счет введения централизованных служб управления, снабжения, транспорта, учета. Закупки на выгодных условиях крупных партий товаров в конечном счете приводят к снижению цен. Поддерживаются отечественные производители путем предоставления им приоритетных поставок и т.д.

Сущность розничной торговли в условиях рынка может быть раскрыта при рассмотрении ее функций. Можно выделить следующие основные функции розничной торговли, характерные для рыночной экономики:

• Функция количественного выравнивания - торговые предприятия закупают в больших количествах товары у производителей и продают их меньшими количествами потребителям.

• Функция преодоления расстояний - это преодоление расстояния между местом производства и местом потребления в любом случае является транспортной функцией, причем купленный товар может доставляться клиентам оптовой торговли или они могут забирать его сами на предприятии оптовой торговли.

• Функция хранения на складе - эта функция неразрывно связана с функцией преодоления разрыва во времени, поскольку ритмичность возникновения потребностей покупателей розничной торговли зачастую не соответствует ритмичности предложения производителей.

• Функция регулирования производства – на основании обратной связи, спрос формирует предложение, а также насколько правильно делается предложение товаров, настолько будет успешным спрос. Уровень спроса будет формировать мощности производителей на каждый месяц.

• Функция освоения рынка - предприятие розничной торговли выполняет важную задачу, осваивая для имеющихся товаров новые рынки или расширяя рынок путем рекламы.

Среди множества значений понятия «Организация» наибольшее распространение получили следующие четыре значения:

1. Организация как свойство системы.

2. Организация как процесс.

3. Организация как состояние.

4. Организация как вид системы [6, с. 12].

Основными видами предприятий являются:

стационарная;

нестационарная.

Стационарную торговую сеть образуют строительные системы, имеющие замкнутый объем, прочно связанные фундаментом с земельным участком и подсоединенные к инженерным коммуникациям.

Нестационарная торговая сеть функционирует на принципах развозной и разносной торговли.

Развозная торговля использует специализированный или специально оборудованный транспорт для обслуживания жителей сельских населенных пунктов, в которых отсутствуют магазины, а также для торговли в городах в местах большого скопления людей.

Разносная торговля осуществляется вне стационарных розничных торговых предприятий путем непосредственного контакта продавца с покупателем на дому, в учреждении, организации, на предприятии, транспорте или на улице.

Розничные торговые предприятия имеют следующую классификацию по ряду признаков. По особенностям устройства их подразделяют на магазины, магазины-склады, павильоны, киоски, палатки, авто магазины и др.

Магазин - специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям. Магазины располагают комплексом торговых и неторговых помещений, предназначенных для осуществления различных торгово-технологических операций.

Магазины-склады в зависимости от вида реализуемых товаров (стройматериалы, топливо и т. п.) имеют торговый зал и административные помещения, зал товарных образцов, складские помещения (отапливаемые и не отапливаемые), навесы, площадки для хранения товаров.

К магазинам-складам относят и предприятия розничной торговли, реализующие продовольственные или непродовольственные товары методом самообслуживания преимущественно из транспортной тары (ящиков, контейнеров) населению, а также предприятиям или индивидуальным предпринимателям для последующей перепродажи, использования в мелком производстве или оказания услуг населению.

Павильоны, палатки, киоски, авто магазины относятся к мелкорозничной торговой сети. Павильон представляет собой оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещения для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.