Организация управления предприятием

    вырабатываются  внутри организации, возникает типичная иерархия: то, что на

    верхних уровнях управления является элементами стратегии, на нижних

    превращается  в ориентиры.

         Стратегия — понятие трудноуловимое и несколько

    абстрактное. Ее выработка обычно не приносит фирме  никакой непосредственной

    пользы. Кроме того, она дорого обходится как по денежным расходам, так и по

    затратам  времени управляющих.

    В настоящее время ресторан находится на этапе зрелости.

    Целевые группы: семьи, туристы, посетители культурных учреждений,

    представители фирм, коммерсанты.

         Миссия ООО ресторан “Buono Chibo”:обеспечить культурный отдых,

    освободить  людей от повседневных забот.

         Наш девиз: «Вкусная здоровая пища – залог здоровья, хороший отдых – долголетия!»

         Цель: получение прибыли, удовлетворение потребностей.

    Все цели предприятия достигаются лишь совместными усилиями и равноправным

    участием  всего персонала ресторана.

    Необходимыми  условиями являются: вежливость, доброжелательность, улыбка и

    быстрота  обслуживающего персонала, точность и  правильность расчетов, широкий

    ассортимент блюд.

    Для того, что бы обеспечить стабильную работу предприятия, менеджер

    должен  располагать такими работниками, которые  способны подходить к работе

    творчески и добиваться поставленного результата. Для ООО ресторан “Buono

    Chibo” полезно совершенствование управления персоналом посредством создания

    системы мотивации персонала. Чтобы эффективно двигаться навстречу поставленной

    цели, необходимо координировать работу и  побуждать людей её выполнять

    (мотивировать) [9, 47].

                                    Заключение                               

    В данной работе было проанализировано ООО ресторан “Buono Chibo”, которая

    предоставляет услуги в сфере питания. Область  производства и оказания услуг

    технологически  едины.

    В работе разобрана производственная структура фирмы, описаны ее основные

    элементы, разобраны особенности данного  производства и сферы оказания услуг.

    Рассмотрена организационная структура управления ООО ресторан “Buono Chibo”

    , особенности персонала организации,  системы учета и контроля, информационного

    обеспечения и управления.

    В заключении описывается миссия и  стратегия ООО ресторан “Buono Chibo”.

         Выводы:

    - ресторан “Buono Chibo”по своей организационно-правовой форме является

    Обществом с Ограниченной Ответственностью.

    -         Миссия: обеспечить культурный отдых, освободить людей

    от  повседневных забот.

    -          В состав ООО ресторан “Buono Chibo”входят  подразделения,

    которые занимаются выполнением определенного набора задач.

    Организационная структура ООО является линейно-функциональной  и относится к

    бюрократическому  типу структуры управления.

         Литература

    1.       Экономика предприятия: Конспект  лекций/ Анна Оганесян. М.:

    «Издательство ПРИОР»,2000.

    2.       Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник.- 3-е изд., перераб. и доп. М.:

    ЮНИТИ, 2001.- 501 с.

    3.       Грузинов В.П. Экономика предприятия  и предпринимательства. М.:

    СОФИТ, 1994.

    4.       Мескон М. Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента М.: Дело, 1992.

    5.       Веснин В.Р. Основы менеджмента.  М.: Т.Д. “Элит-2000”, 2001-440 с.

    6.       Колесник М. Менеджмент. М.: “ Издательство  ПРИОР”, 1998.-192 с.

    7.       Брасс А.А. Основы менеджмента:  Учебное пособие- Мн.: ИП “ Экономика”

    ; 1999- 239 с.

    8.       Зайцева О.А., Радугин А.А., Радугин  К. А., Рогачёва Н.И.

    Основы  менеджмента: Учебное пособие для  вузов/ науч. Редактор А.А. Радугин. -

    М: Центр, 1998- 432 стр.

    9.Друкер  П. Ф. Рынок: как выйти в  лидеры. Практика и принципы- М., 1992.

    10. Маркетинг./ Под ред. проф. Уткина  Э. А. –М.: Ассоциация авторов  и

    издателей “ ТАНДЕМ”. Издательство