Технология производства шерсти

Министерство  сельского хозяйства и продовольствия РФ

Уральская Государственная Сельскохозяйственная академия 
 

Кафедра технологии и переработки сельскохозяйственной

продукции  
 
 
 
 
 

Курсовая  работа.

 

ТЕМА: Технология производства шерсти   

По дисциплине «Производство продукции животноводства»    
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Выполнила: студентка 4 курса ФТЖ  

Баженова  Ольга 

Проверила: к.с.-х.н., доцент кафедры ТППЖ  

Беляева Н.В.    
 
 
 
 
 

Екатеринбург,2010 

Содержание.   

Введение 

I. Общие сведения о шерсти овец 

1.1 Состояние  и динамика производства шерсти  в мире 

1.2 Натуральные  и химические волокна 

1.3 Рост и линька  шерсти  

1.4 Строение и  состав шерстяных волокон 

1.5 Типы шерстяных  волокон  

1.6 Группы и  виды шерсти 

1.7 Руно и его  элементы 

1.8 Физико - механические свойства шерсти 

1.9 Технологические  свойства шерсти 

 II. Стрижка и пороки шерсти 

2.1 Стрижка  

2.2 Пороки шерсти  и их предупреждение  

Заключение 

Список литературы 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение. 

Домашние овцы всегда служили для человека одним  из основных источников мяса и шерсти.  

Овца - древнейшее домашнее животное. Ее шерсть используется для изготовления одежды народами разных стран уже более 10 000 лет. Шерсть годится  как для накидок бедуинов в  песчаных пустынях, так и для одежды эскимосов в жестоких холодах  Гренландии. Замечательные свойства шерсти находят свое применение и  в нашей жизни. Шерсть годится  всем - от младенцев до альпинистов - если она используется в практичных изделиях, специально для них предназначенных. 

Шерсть - универсальный  материал для изготовления одежды, он подходит всем, во всех условиях и  культурах. В разных концах света  ученые пытаются перенести свойства шерсти на искусственные волокна, но безрезультатно. 

Шерсть нельзя скопировать. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     I. Общие сведения  о шерсти овец

1.1 Состояние  и динамика производства шерсти  в мире 

Шерсть  представляет собой особый и незаменимый  вид сырья для текстильной промышленности. Валкоспособность, гигроскопичность, эластичность и упругость наиболее полно сочетаются только в шерстяных волокнах. Поэтому производство шерсти, особенно в тонкой и полутонкой, имеет большое народно-хозяйственное значение.

В структуре  мирового производства шерсти доля тонкой шерсти составляет 40-45 %, полутонкой – 25-30 %, полугрубой и грубой – 30-35 %.

В России в общем объеме производства шерсти на долю тонкой приходится 81 %, полутонкой – 13 %, полугрубой и грубой – 6 %.

Последнее десятилетие характеризуется заметным снижением (30 %) производства шерсти в  мире.

Наибольшее  снижение производства шерсти произошло  в странах северной и Южной  Америки (на 43 %), в Океании – на 28,2 %. В то же время страны Азии увеличили  производство шерсти на 28 %. 

Россия  и другие страны СНГ с развитым овцеводством (Казахстан, Украина, Киргизия) за последние годы значительно снизили  не только поголовье овец, настриг  шерсти с овцы, но и производство шерсти. 

Перед овцеводами нашей страны стоят большие и сложные задачи по увеличению производства шерсти и повышению ее качества. 
 

1.2 Натуральные  и химические волокна 

Шерсть –  волосяной покров животных, из которого путем прядения или свойлачивания можно произвести пряжу, ткани, а также валяльные и войлочные изделия. 

Основную массу  шерсти дают овцы. Помимо нее в промышленности используют также козью шерсть, верблюжью, кроличью и других животных. Однако доля овечьей шерсти составляет более 95 %.  

В настоящее  время натуральная шерсть, перерабатываемая промышленностью, используется в смеси  с искусственными и синтетическими волокнами. 

Искусственные волокна получают из природных полимеров: целлюлозы и казеина. Наибольшее распространение получило изготовленное  из целлюлоз древесины вискозное  волокно, которое производят в виде длинных нитей и коротких волокон (6-10 см), называемых штапелем. Из длинных вискозных волокон вырабатывают искусственный шелк, из коротких - штапельные, или в смеси с натуральной шерстью, комбинированные ткани. 

Синтетические волокна получают химическим путем  на основе переработки угля, нефти  или газа. К этой группе волокон  относятся капрон, нитрон, лавсан и  т.д. В настоящее время вырабатывается более 20 видов синтетических волокон. 

Можно выделить физико-технологические свойства, которые  либо отсутствуют у других текстильных  волокон, либо выражены слабее по сравнению  с шерстью: 

только шерсть поддается свойлачиванию; 

она лучше других волокон поглощает и удерживает влагу; 

во влажном  состоянии при понижении температуры  окружающей среды шерсть выделяет тепло; 

имеет низкую теплопроводность; 

легче всех других волокон такого же объема; 

характеризуется оптимальными эластическими свойствами; 

пропускает ультрафиолетовые лучи, необходимые для здоровья; 

хорошо окрашивается и прочно держит красители; 

в носке прочнее  других текстильных волокон; 

имеет высокую  прочность на разрыв; 

плохо воспламеняется: в огне шерсть скорее тлеет, чем горит, выделяя специфический запах  жженого рога, перьев; 

является хорошим  глушителем шума, вибрации и изолятором электричества. 

В зависимости  от способа получения шерсти ее делят  на следующие группы: 

Натуральная шерсть – шерсть, снятая с живых овец путем их стрижки. Она имеет наибольший удельный вес и ценность. 

Шерсть –  линьку – собирают с коров, лошадей  при линьке их весной. Находит применение при изготовлении валяной обуви  в смеси с натуральной овечьей  шерстью (обычно 60 % шерсти – линьки и 40 % натуральной овечьей шерсти). 

Заводская шерсть получают со шкур на кожевенных заводах. Эта шерсть хуже натуральной и ценится значительно ниже. В кожевенное производство обычно идут шкуры от павших или забитых животных, поэтому шерсть, снятая с таких шкур, бывает чаще всего укороченной. 

Овчинная стрига – шерсть, состригаемая с овчин. 

Старая восстановленная (регенерированная) шерсть получается в результате обработки (расщипывания) старых ношенных вещей, тканей старого  ношеного трикотажа и т.д. На фабриках эту шерсть сортируют, подбирают  по классам и т.д. Из старой шерсти готовят шерстяные ткани. Приготовленные из такой шерсти ткани имеют худшее качество по сравнению с тканями  из натуральной шерсти: они сильнее  мнутся, менее прочные, им нельзя придать  желаемую светлую окраску. 
 

1.3 Рост  и линька шерсти 
 

Рост шерсти определяется количеством и размером клеток, продуцируемых в единицу  времени волосяной луковицей. У  овец шерстяные волокна растут со скоростью 0,35 мм в сутки. Длина шерсти у тонкорунных овец увеличивается  на 0,5 – 0,7 см в месяц, а у полутонкорунных, полугрубошерстных и грубошерстных  шерсть растет быстрее – 1 – 3 см в  месяц. 

Созданием оптимальных  условий кормления животных можно  существенно снизить негативное действие сезонных факторов на рост и  качество шерсти.  

Рост шерсти у одних овец идет, хотя и с  разной интенсивностью по разным периодам года, но непрерывно, а у других —  в определенные сезоны года останавливается. Периодичность роста шерсти свойственна  овцам, имеющим в шерстяном покрове  пух и ость, которые весной линяют. Сущность линьки (смена шерсти) заключается  в том, что обычно весной прекращается процесс деления клеток луковицы, вследствие чего волос, оказавшись свободно лежащим во влагалище, выпадает из него. Через некоторое время из волосяной луковицы начинает расти новая шерстинка. Такая смена шерстяных волокон называется линькой. В большей степени смене подвержен пух, в меньшей — ость. 

У овец различают  следующие виды линьки: возрастную, сезонную, патологическую и непериодическую. 

Возрастная (ювенальная) линька — смена некоторой части  эмбрионального шерстного покрова  в первые 4-6 мес. жизни ягненка. У тонкорунных ягнят в результате этой линьки шерстный покров освобождается от грубых волокон (песиги), нетипичных для тонкой шерсти, образующихся в небольшом количестве в эмбриональный период. У грубошерстных ягнят ювенальная линька практически отсутствует. 

Сезонная линька — выпадение в весенний период значительного количества пуховых  и переходных волокон и части  ости и мертвого волоса. Сезонная линька наиболее типична для диких животных. У домашних овец человек путем  направленного отбора и подбора  видоизменил этот процесс, сильно ослабив  его у грубошерстных овец и  практически полностью устранив у тонкорунных. Недостаточное кормление  задерживает нормальный процесс  сезонной линьки. 

Патологическая  линька может быть следствием заболеваний, приводящих к резкому расстройству обмена веществ и питания кожи. 

Длительный недокорм или несбалансированное в отношении  отдельных микроэлементов кормление  овец также может быть причиной прекращения  роста и потери шерсти (облысение). 

Непериодическая (перманентная) линька заключается  в смене закончивших рост отдельных  шерстяных волокон вне связи  с возрастом животных и сезоном  года.  

Весеннюю стрижку  грубошерстных овец необходимо увязывать  на начальной стадией сезонной линьки. При запаздывании с весенней стрижкой происходит потеря шерсти вследствие ее линьки. 
 
 
 
 
 
 

1.4 Строение  и состав шерстяных волокон 
 

Морфологическое строение шерстяных волокон. Шерстинка  состоит из стержня, корня и луковицы. 

Стержень —  ороговевшая часть шерстяного волокна, которая находится над поверхностью кожи. Шерсть как сырье обычно состоит  из стержней, срезанных у самой  кожи. 

Корень —  живая часть шерстинки, находящаяся  в толще кожи, которая с одной  стороны (верхней) примыкает к стержню, а с другой — к луковице. Стержень волоса вместе с корнем извлекается  из кожи редко.  

Луковица —  нижняя часть корня волоса, расположенная  на сосочке. В ней за счет размножения  клеток происходит рост шерстяного волокна.  

Строение шерстяных  волокон. Шерстяные волокна всех типов состоят из чешуйчатого и коркового слоев, а в переходных волокнах, ости, кемпе, песиге, кроющем волосе и др. имеется еще и сердцевинный слой (рис. 1). 

 
 
 
 

1 2 3 4 

Рис.1. Гистологическое  строение шерстяных волокон: 

1- мертвый волос; 2 —  ость; 3 - переходное  волокно; 4 — пух 
 

Чешуйчатый слой (кутикула), образуя наружную поверхность  волокна, защищает его от механических, химических и биологических факторов окружающей среды, влияет на блеск и  свойлачиваемость шерсти. 

Расположение  чешуек может быть: 

кольцевидное  — каждая чешуйка образует полное кольцо вокруг волоса; 

кольцевидно-сетевидное — чешуйки расположены в виде сетки и размещаются вокруг волокна рядами, что характерно для полутонкой шерсти;