Технологическая схема производства кукурузного масла

Растительные жиры – продукты, получаемые из растительного сырья: сои, подсолнечника, арахиса, кукурузы, хлопчатника, пальмы, рапса, маслин, льна, клещевины, а также маслосодержащих отходов пищевых производств – отрубей, зародышей злаков, фруктовых косточек. Для извлечения растительных масел из семян используют прессовый и экстракционный способы, причем наиболее перспективным является высокоэффективные экстракционный способ, так как он дает возможность получить большой выход масла. Отходами производства растительных масел являются обезжиренные остатки (жмых и шрот) и оболочки семян, использование которых имеет большое народнохозяйственное значение.

1.Характеристика продукта, его ассортимент, показатели качества, сырье, применяемое для производства кукурузного масла…………………………..4
2.Технологическая схема производства кукурузного масла и обзор оборудования…………………………………………………………………….6
3.Технологическая схема и оборудование…………………………….…..…18
4.Устройство и принцип действия машинно-аппаратурной линии производства кукурузного масла…………………………………………..…22
5.Операторная модель производства кукурузного масла………….…….….23
Заключение……………………………………………………………..………25
Список используемой литературы…………………………………...……….26